微醺告解室: 一名調酒師的思考與那些酒客的二三事 | 誠品線上

微醺告解室: 一名調酒師的思考與那些酒客的二三事

內容簡介

內容簡介 一個真正的調酒師，會讓你捨不得只為了醉而喝。人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處，越需要把一切認真對待之人。 收藏32款Dior獨家調酒配方 請用這樣的酒和故事好好對自己Mojito 承載一段黑暗的歷史？Margarita的由來在七十間店有七十種說法？Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮？調酒從來不在吧檯，而在世界。調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史，但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師，除了會調和酸甜、會品選廠牌，還要在求真求全的前提下，徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景，然後尋思在調製的過程中，是否還有可以改進或修正的目標：哪些材料是可以替換更動的，哪些不行，在這一取一捨之間，斤斤計較，則美感渾然自成，不假矯飾。作者侯力元Dior，大學念的是中文系，從研究東西方神話的歷程中，逐步開拓出對酒文化的認知，進而成為專業調酒師，並立志發揚調酒與品飲文化。這本調酒散文，既寫酒、也寫酒客、又寫自己成為調酒師的心路歷程，以及酒客與調酒師之間，從陌生到熟悉若有似無的關係。未婚懷孕的媽媽來借酒澆愁；出外打拼卻失意落魄的男人，靠著酒精提振了返鄉安老的勇氣；不成熟的徬徨學子，憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢……。侯力元說，調酒師是面相師、牧師，也如古代社會中洞悉眾事、控制眾人狂歡節奏的巫師。酒客要喝多少酒，並非任憑己意，應該由調酒師來制約限縮，以維持一個美好的夜晚為首務。從酒架上拿取一瓶酒，這麼簡單的一個動作裡，蘊含了一個調酒師對酒文化的總體認知、味覺催眠術法的熟捻、酒客需求的觀察與掌握……看似信手搖來，但實非隨意，更多了精準的美學、智識及同理心。而在那之後，才能去談如何藉由各種調酒來引導酒客敞開心懷玩樂、訴苦、解放身心，把夜，實實在在地過成一種有態度的生活。聖誕節狂歡版：32篇散文+32款Dior自創調酒酒譜，在家就能調出好喝雞尾酒。新書活動 聖誕微醺party－調酒師本色 Dior分享成為一名調酒師的心路歷程、調酒的各種小故事及不為人知的歷史，並親自示範五款獨創調酒 時間：12 23 (三) 19:00-21:00 地點：Via24 Bar 台北市中山區建國北路二段24號 免費參加，憑書腰截角即可當天享 Via24 Bar 調酒八折優惠 貴賓套票《微醺告解室》一本+Dior當日限定特調一杯+米絲阿樂局特製量酒器（市價990元） 一起微醺過聖誕Party價699元 限量50套，請上二魚文化粉絲頁查詢

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦調酒教父、Trio三重奏／王靈安Mixology Studio 、癮型人的調酒世界／尹行仁小說家、編劇、雜誌人／王高翊峰 Via24 Bar 鎮店掌櫃／許美玲May知名作家／廖玉蕙

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介侯力元1987年生於高雄市，高中開始打爵士鼓，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，又被逼得以兩個禮拜的速度，迅速成為吧檯擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。FB專頁：DIOR の 喫酒窩■繪者簡介Miss Cyndi

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產品目錄 作者序 隧道口的亮光 Part 1 深夜‧酒店 調酒先學「洗杯子」 琴湯尼配征露丸 黑暗大陸 黃奴 豈愛夜蒲 側車 不喝酒的人都來了 瑪婆與麻婆 玫瑰密刺 血腥假期 異國簾幕 回應 大正夢幻 誓約 巫們 夫婦時雨 伯爵夫人 輪迴 刺蝟 花散不隨風 Part 2 調酒師 駒光 勇進 智鬥 封后 鍛火 爭美 傾盃 脫兔 持地 常春 盡歡 附件： ◆居家小酒館 ◆調酒師的工具

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