歡樂節慶點心 | 誠品線上

歡樂節慶點心

內容簡介

內容簡介 60道健康美味，16個節日文化典故。陪您一整年節慶，凝聚全家人情感！ 傳統文化中有許多節日與慶典，都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個中西節日糕點，包含中式三大節慶：春節、端午節、中秋節，尚有元宵節、清明節、七夕情人節，甚至有暖心豐收的立冬、冬至、臘八節。再加上現今中西文化融合，許多西洋的節日，例如：西洋情人節、白色情人節、復活節、萬聖節、感恩節、聖誕節受到人們的喜愛，以及表達對父母撫育之情的父親節、母親節。透過色香味俱全的美食，不僅可以讓您大飽口福，享受做點心的樂趣外，更能凝聚一家人歡樂的氣氛，讓生活充滿笑聲與樂趣！★由教學多年的中式點心專家「王景茹」、西式糕點專家「陳鴻源」兩位老師合著。★市面上第一本收錄最完整節慶食譜書，精選一整年16個中、西方節日點心、糕餅、料理，學習自製「健康」糕點，陪伴您度過一整年各節慶，凝聚全家人情感。★每個節日皆有節慶由來、經典食俗介紹，作者或周圍朋友於各節日有趣生活體驗分享。★步驟圖教學，深入淺出描述烹調技巧。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王景茹（中式點心專家）【現任】德霖技術學院（專技講師）、臺灣國際年輕廚師協會（常務監事）【經歷】培德工家餐飲管理科（專任教師）、板橋市農會有機農業推廣（教師）、職訓局地方合作班（講師）、王廚顧問企業（行政主廚）【專業證照】中餐烹調乙級技術士、中式麵食加工乙級技術士、中式米食加工丙級技術士、調酒丙級技術士、HACCP進階認證【得獎記錄】國際金廚爭霸賽（熱菜金獎）、臺北中華美食展（世界賽優勝獎）、正德素食烹調比賽（第一名） 【著作】《越南菜真簡單》、《泡菜涼麵輕鬆做》、《醬料大全》、《麵食家族》、《韓國泡菜》、《為健康，你一定要用對好油》、《食物安全實用手冊》等近20本書。陳鴻源（西式糕點專家） 【現任】基隆聖心高中餐飲科（教師）、臺北啟聰學校社區大學（烹飪教師）、基隆社區大學（烹飪教師）、社團法人中國餐飲學會（烹飪教師）、蘆洲奧莉維亞主題餐廳（烹飪教師）【經歷】餐飲工作：臺北老爺酒店、桃園風車的故鄉庭園餐廳、臺北長榮酒店、高雄小王子的一些回憶餐廳、墾丁凱薩飯店等教學經驗：新竹仰德高中（餐飲科教師）、新竹縣鳳岡國中（烹飪教師）【專業證照】中餐烹飪乙級技術士、烘焙麵包丙級技術士、西餐烹飪丙級技術士、調酒丙級技術士【得獎經歷】 第二屆薰衣草森林香草料理大賽（第一名）、杭州國際西餐廚藝邀請賽（銅牌）、臺視微笑PASTA創意達人（季軍）、第二和四屆龜甲萬烹飪盃大賽（優選獎）、TTL稻香料理米酒（南洋菜全國季軍） 【著作】《500種醬料大全》、《家常小炒、炒菜快又香》、《滷味王》、《涼拌菜、怎麼拌風味最佳》

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產品目錄 推薦序 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系 何建彬 副教授推薦序 基隆輔大聖心高中 楊如晶 校長推薦序 羅薩食品 行政主廚 林世偉作者序 西式糕點專家 陳鴻源作者序 中式點心專家 王景茹基本工具介紹基本材料介紹春節 農曆1月1日 寸棗 紅豆年糕桂圓黑糖發糕港式蘿蔔糕臺式芋頭糕牛軋糖棗泥核桃糖元宵節農曆1月15日芝麻元宵紫米花生元宵29客家什錦鹹湯圓西洋情人節國曆2月14日彩遊摩天輪餅榛果金莎巧克力草莓塔黑磚蜜糖吐司復活節國曆3月21日十字麵包紅蘿蔔杯子蛋糕巧克力彩蛋清明節國曆4月5日紅龜粿叉燒潤餅XO醬芋粿巧草仔粿丁仔端午節 農曆5月5日 健康沾醬DIY ‧特製肉粽沾醬‧蒜蓉醬‧甜辣醬臺灣北部粽湖州鮮肉粽臺灣南部粽廣式裹蒸粽花生鹼粽客家粿粽母親節國曆5月第二個星期日蔓越莓豆腐乳酪蛋糕抹茶紅豆戚風蛋糕地瓜千層可麗餅七夕情人節農曆7月7日巧果傳統油飯麻油雞父親節國曆8月8日南瓜乳酪派芋泥蛋糕蒙布朗蛋糕中秋節農曆8月15日74健康內餡DIY‧鳳梨膏‧綠豆沙‧紅豆沙‧含油烏豆沙蛋黃酥冰皮月餅79綠豆椪果仁鳳梨酥廣式月餅金月娘萬聖節國曆10月31日法式草莓軟糖太妃糖蘋果南瓜鹹派立冬節國曆11月7至8日藥燉排骨薑母鴨荷葉蒸餃感恩節國曆11月第四個星期四肉桂蘋果派鹹火雞肉派臘八節農曆12月8日鮮食臘八粥臘八饅頭冬至節國曆12月21至22日酒釀小湯圓四喜湯圓聖誕節國曆12月25日巧克力樹幹蛋糕薑餅屋庫格酪福蛋糕聖誕水果麵包

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