宵夜快樂: 低卡．快速．方便．美味 | 誠品線上

宵夜快樂: 低卡．快速．方便．美味

內容簡介

內容簡介 國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書，亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。300大卡不發胖料理＝晚點吃也不造成負擔低卡美味誰說減重不能享受美味，從「吃」開始大改造，只要慎選低熱量食材，學會飲食控制，降低卡路里的攝取；並透過蒸、煮、煎、烤方式，不僅能吃飽外，亦能維持好體態的低卡美味。10分鐘營養均衡一鍋煮＝減少清洗烹調鍋具快速料理加班回家或臨時想吃宵夜，但懶得清洗許多鍋碗瓢盆，只要透過燉煮鍋、平底鍋、蒸鍋，添加適量蔬攝取營養，以一鍋到底大火快煮，即可快速享受熱呼呼且兼顧營養的麵、粥、鍋物。半成品加工方便料理＝不會做菜也能快速變出驚喜創意超市、便利商店販售的冷凍微波食品、關東煮，夜市的鹹水雞、各種滷味等，花點巧思變身成意想不到的美味料理；同時省去烹調前繁瑣的準備工作，小包裝的份量也能避免處理剩料的煩惱。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介黃筱蓁從不敢喝咖啡到為拿鐵（latte）著迷，在孩子成長時期開始下廚做菜，只為了讓挑食的寶貝能快樂吃下每一口的同時，能完整均衡攝取所需的營養。現在因為愛吃、懂吃和健康訴求，與姐姐開了一間純手作的簡餐小館，從食材處理到醬汁熬煮皆親手製作完成，只希望用餐的客人，一起分享「吃得健康，吃得安心」。【現任】小築地雅廚負責人【證照】調酒丙級技術士、中餐丙級技術士【著作】《超省錢蔬菜料理》（二魚文化）《為孩子煮碗湯》《4～12個月小寶貝健康副食品》《1～3歲寶寶生活飲食指南》《清涼冰品85種》《3分鐘下午茶》《冰砂冰淇.淋輕鬆做》

產品目錄

產品目錄 作者序／Preface 戒不掉吃宵夜的習慣Chapter 1 300大卡不發胖料理 吃對食物維持輕盈體態 宵夜熱量多少正好 低熱量的烹調原則 蔬菜糊塌子 桔醬燒豚串 川味雞絲拉皮 普羅旺斯醬魚片 繽紛義式冷麵 蔬菜卷佐鮮果優格 菠菜腐皮卷 泰式鮮蔬沙拉 腐乳涼拌海參 吐司香鬆塔 山珍海味 香素菜鬆 活力飯糰 蟹肉蛋沙拉握壽司 日式五目拌飯 田園鮮菇湯 養生鮮蔬煲粥 洋菇薏仁麥粥Chapter 2 10分鐘營養均衡一鍋煮 善用鍋具快速烹調 兼顧美味和營養均衡重點 星洲炒米粉 和風咖哩烏龍麵 蠔油牛肉河粉 酸辣豆簽羹 日式雙醬涼麵 南洋風煎餅 蒜味粿條蒸蝦 砂鍋奶香拌飯 五味冬粉鮮蚵 石狩鍋 壽喜燒 薑汁豬肉米堡 麻婆豆腐燴飯 紅醬鮮蝦炒飯 蘆筍奶汁燉飯 美人蔬菜煮Chapter 3 半成品加工方便料理 市售半成品快速加工 挑選半成品停看聽 火腿起司吐司盒 三杯關東煮 親子丼 韓式燒餅夾心 味噌牛肉大餅卷 泡麵酥脆餅 餅乾三明治 鮭魚酪梨韃靼 升官發材板 越式風味鹹水雞卷 椒鹽瘋滷味 義大利麵蛋卷 醬炒蘿蔔糕 高麗菜辣金元寶 蘑菇醬薯片 豆奶獅子頭鍋 專欄：餐桌剩菜變化和保存法

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