滇味到龍岡 | 誠品線上

滇味到龍岡

內容簡介

內容簡介 飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過一甲子歲月，形成獨特的飲食文化，透露孤軍歷史，流離，動盪的滋味。龍岡的滇味，不但是桃園縣致力保留的資產，也是在地人與外地人，能夠一起享受、品嚐的舌尖故事饗宴。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介焦桐一九五六年生於高雄市，已出版著作包括散文《我的房事》、《在世界的邊緣》、《暴食江湖》、《臺灣味道》、《臺灣肚皮》、《臺灣舌頭》，及詩集《焦桐詩集：1980-1993》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺灣戰後初期的戲劇》、《臺灣文學的街頭運動：1977～世紀末》等等三十餘種。編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種，二○○五年創辦《飲食》雜誌，並啟動臺灣的年度餐館評鑑工作，任評審團召集人。李蕭錕

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產品目錄 縣長序 局長序 滇味到龍岡 眷村菜 火把節： 鄉愁儀式 滇味 忠貞市場 粑粑絲 米干 米線 破酥包 豌豆粉 乳扇 椒麻雞 汽鍋雞 炸竹蟲 雞土從 水醃菜 月亮蝦餅 大薄片 引用書目 索引

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