熱情果醬: 辻口博啟教您如何做果醬 | 誠品線上

熱情果醬: 辻口博啟教您如何做果醬

內容簡介

內容簡介 如果要追溯西點的美味原點，果醬便是不可錯過的重要素材，在這本書裡，日本當紅點心主廚辻口博啟，將利用天然水果的香、甜，敎你輕鬆創造出一罐罐，屬於自己個人風味的熱情果醬。 26種生活中唾手可得的水果與食材，在辻口博啟一步步的引領下，不僅可以走進鳳梨園、金桔叢林中，一探熱情的根源，書中使用天然手法製作的果醬，更忠實保存了那一份令人感動的原味。透過果醬變化而出的料理，從法式的鬆軟蛋糕、異國風味塔皮，到輕調的雞尾酒，在《熱情果醬》中也都將以最簡易的作法，敎您做出簡單卻又不失華麗的甜點與飲品。■作者簡介辻口博啟岀生在石川縣「紅屋」菓子舖的辻口博啟，從小對於糕點就有著過人的敏銳味覺與觀察力，在第三代傳人的使命下，18歲開始，辻口博啟便遠赴法國各地鑽研糕餅手藝，加上在東京點心店學習的基礎，屢次獲得世界點心比賽優勝，也迅速竄紅為日本當紅甜點主廚。為了讓更多人認識甜點的美妙，辻口博啟在不但在家鄉成立一個「可以吃的美術館」，在日本各地也有著不同主題商品的甜點專賣店。

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