失落的蔬果 | 誠品線上

失落的蔬果

內容簡介

內容簡介 ◎作者親自走入山林、親自品嘗野菜的滋味 ◎許多野菜正在消失！本書手繪圖100種，保留野菜的面貌，是文學與自然科學最美好的結合 ◎附加野菜的拉丁學名、別稱和英名，依屬種特徵，簡介生態習性 探尋消失的舊食材，開拓蔬果的新領域 蔬果不僅是食材，也是歷史見證人，每個生活地區都有不同的野菜思維，以及衍生出的內涵。那種歧異，有時從一種不見經傳的植物，都能具體而微地顯現豐富的歷史情境。本書手繪圖100種，見證野菜的滋味，在「慢食」風潮之後，野菜反倒回望過去，看見蔬果的嶄新容貌。 ■作者簡介 劉克襄 詩人、自然生態作家。80年代專研於鳥類、古道和自然志踏查。90年代轉而在自然教學、生態旅遊和鄉鎮書寫的領域探索，代表作有《迷路一天，在小鎮》、《安靜的遊蕩》、《少年綠皮書》、《北台灣漫遊1、2集》等三十餘部。晚近則致力於野菜蔬果的調查、繪圖和品嚐，試圖尋找被遺忘、疏忽的舊蔬果，重新建構台灣野菜的美學。 ■本書目錄 序：苦食 蔬菜類 野菜類 蕨菜類 豆類 瓜果類 根莖類

各界推薦

各界推薦 【95年8月誠品選書】作者走訪全島各地平野與郊山，挑選能突顯台灣蔬果多樣性，以及能展現自我特色的蔬果一百種，以其擅長的素描與文字，為蔬果留下生動的圖文紀錄，同時附加各種蔬果的拉丁學名、別稱與英文名，簡介蔬果的生態習性。內容編排以個人的採食經驗及食材特性為要，隨興之所至約略粗分為六類，雖不是循規蹈矩的生物科學分類，卻頗能反映出作者特殊的觀察角度。透過細膩優美的美麗素描，山豬肉、糯米糰、奇樂果、草莓番石榴等較為罕見的台灣蔬果盡入眼簾，同時還有個人採摘蔬果的過程，摸索廚藝的心得感想，感受各種蔬果的奇妙滋味，一一呈現在書頁之間。文字中有生活體驗的抒情記事，也有透過探究不見經傳的植物，發展出探究豐富歷史情境的感懷。簡單樸實，卻又令人回味無窮。

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