蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮 | 誠品線上

スコッチウィスキー迷宮への招待

內容簡介

內容簡介 怎樣才稱得上是真正美味的威士忌？「陷入威士忌迷宮的我們很清楚知道，除了品嚐，別無他法。」 ◎飲遍所有酒款，實際體會調和式威士忌箇中的「真實價值」●格蘭利威：比較品嚐單一麥芽威士忌時相當重要的品牌，只有格蘭利威才能使用「THE」這個定冠詞。●皇家藍勛：維多利亞女王陛下最愛的單一麥芽威士忌。●格蘭格拉索：採用百分百自家栽培大麥進行蒸餾，充滿個性的威士忌靠著獨特製法與銷售策略開拓新市場。－－多款威士忌精美實拍照，全彩刊行！●PUNGENT（嗆辣／灼熱／刺痛）／CEREAL麥芽漿／麥芽／焦味／SWEET蜂蜜／香草／甘油……威士忌風味，圖表式數值化呈現，一目瞭然的品飲指南！●親訪多家酒廠採訪攝影，宛如也是一趟蘇格蘭巡禮！很難想像，調酒師的一點微調、巧思，就能輕易扭轉口感平衡及風味表現，猶如行走於鋼索上，極度危險的平衡遊戲。這精準拿捏的終極平衡口感，正是調和威士忌自古即可媲美藝術品的當仁不讓之處。「我們在與蘇格蘭單一麥芽威士忌相遇後，對於它的美味感到驚艷，對於它的深度著迷。因為實在太過喜愛，決定前往造訪蘇格蘭為數眾多的酒廠，親眼參觀，並在現場喝下在當地製造而成的美味威士忌。更同時觀察在地的自然、文化與人們，駕車行遍蘇格蘭……」心想著蘇格蘭的100所酒廠，從喜愛的酒瓶中倒出威士忌，邊默念著今天也是美好的一天，邊拉高酒杯的傾斜角度。對威士忌的滿腔熱愛，化成一場熱血的尋訪與暢飲的旅程。 書中品評名單裡的酒款種類不僅僅只有單一麥芽，更暢飲了調和威士忌及調和麥芽威士忌、穀類調和威士忌、單一穀物威士忌，甚至陳年威士忌也入列其中。「一飲而下時，希望及勇氣彷彿便會自己油然而生。」蘇格蘭威士忌，就是有著這樣的魔幻魅力。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介和智 英樹（わちひでき）1947 年生。畢業於日本大學藝術學系。任職了通訊社、汽車雜誌、摩托車雜誌編輯部等職務，獨立後仍持續在汽車、摩托車等戶外活動中從事攝影及撰文。秉持能量信仰，屬於相當典型的戶外活動型人類。在飛蠅釣、狩獵( 不包含鳥類)、摩托車方面非常有天分。喜愛速度帶來的快感，把研究歐美摩托車一事當成嗜好。收集刀具成痴，喜歡狗、喜歡酒。目前正抱著酒瓶，與狗兒隱居在富士山腳下。高橋 矩彥（たかはしのりひこ）1947 年生。曾經於摩托車用品公司任職10 年，其後成立了設計公司STUDIO TAC CREATIVE，開始出版與摩托車及汽車相關的出版品，推出了BIG BIKE CRUISIN’、MONKEY CRUISIN’、VESPA!VIVACE 等雜誌。最近更發行了LEATHERC¬FT 雜誌。在過去的35 年裡，秉持著只將自己有興趣的主題出版成冊的理念，持續從事編輯工作。本次則是深入蘇格蘭威士忌這個充滿魅力的主題，為了採訪坐落各處的酒廠，走遍了整個蘇格蘭。沒有什麼興趣，但每天會讓自己的胃及肝品嚐享受美味以累積經驗。■譯者簡介蔡婷朱

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產品目錄 引言 INTORODUCTION蘇格蘭威士忌的奇幻迷宮調和威士忌的深淵蘇格蘭威士忌紳士錄酒桶的科學飲遍所有酒款，實際體會調和式威士忌箇中的「真實價值」約翰走路 JOHNNIE WALKER起瓦士 CHIVAS REGAL老伯 OLD PARR教師 TEACHER’S帝王 DEWAR’S威雀 THE FAMOUS GROUSE白馬 WHITE HORSE百齡罈 BALLANTINE’S順風 CUTTY SARK優勢魁霸 USQUAEBACHVAT69 VAT69100 PIPERS 100PIPERSJ&B J&B黑白狗 BLACK & WHITE懷特馬凱 WHYTE & MACKAY貝爾 BELL’S斯凱島 ISLE OF SKYE艾雷之霧 ISLAY MIST添寶 DIMPLE（HAIG）登堡 HADDINGTON HOUSE帕斯波特 PASSPORT皇家威士忌 HEDGES & BUTLER格蘭 GRANT’S黑樽 BLACK BOTTLE六海島 THE SIX ISLESANCIENT CLAN ANCIENT CLANINVER HOUSE INVER HOUSELONG JOHN LONG JOHNNEVIS DEW NEVIS DEWMARRY BORN MARRY BORN克雷摩 CLAYMORE三隻猴子 MONKEY SHOULDER單一麥芽威士忌的深淵吉拉島&艾雷島ISLE of JURA & ISLAY波摩 BOWMORE布萊迪 BRUICHLADDICH卡爾里拉 CAOL ILA布納哈本 BUNNAHABHAIN雅柏 ARDBEG拉弗格 LAPHROAIG齊候門 KILCHOMAN拉加維林 LAGAVULIN波特艾倫 PORT ELLEN吉拉 ISLE OF JURA金泰爾半島上的坎培爾鎮&艾倫島CAMPBELTOWN of KINTYRE PENINSULA &ISLE of ARRAN艾倫 ISLE OF ARRAN斯高夏 GLEN SCOTIA雲頂 SPRINGBANK斯凱島 ISLE of SKYE泰斯卡 TALISKER奧克尼群島 ORKNEY ISLELANDS斯卡帕 SCAPA高原騎士 HIGHLANDPARK斯佩賽 SPEY SIDE亞伯樂 ABERLOUR歐特班 ALLT-A-BHAINNE奧羅斯克 AUCHROISK奧特摩爾 AULTMORE百富 BALVENIE本諾曼克 BENROMACH班瑞克 BENRIACH本利林 BENRINNES巴門納克 BALMENACH皇家布萊克拉 ROYAL BLACKLA布拉弗 BRAEVAL卡杜 CARDHU克拉格摩爾 CRAGGANMORE克萊格拉奇 CRAIGELLACHIE達夫鎮 DUFFTOWN大雲 DAILUAINE格蘭伯吉 GLENBURGIE格蘭蓋瑞 GLEN GARIOCH格蘭杜蘭 GLENDULLAN格蘭多納 GLENDRONACH格蘭花格 GLENFARCLAS格蘭菲迪 GLENFIDDICH格蘭冠 GLEN GRANT格蘭格拉索 GLENGLASSAUGH格蘭利威 THE GLENLIVET格蘭凱斯 GLEN KEITH格蘭莫瑞 GLEN MORAY納康都 KNOCKANDO林可伍德 LINKWOOD朗摩 LONGMORN麥卡倫 THE MACALLAN麥克道夫 MACDUFF慕赫 MORTLACH皇家藍勛 ROYAL LOCHNAGAR史翠艾拉 STRATHISLA坦杜 TAMDHU都明多 TOMINTOUL托摩爾 TORMORE高地區西部&北部NORTHERN & WESTERN HIGHLAND巴布萊爾 BALBLAIR班尼富 BEN NEVIS克里尼利基 CLYNELISH大摩 DALMORE格蘭傑 GLENMORANGIE歐本 OBAN富特尼 PULTENEY湯馬丁 TOMATIN提安尼涅克 TEANINICH高地區南部 & 伯斯郡SOUTHERN HIGHLAND & PERTHSHIRE艾柏迪 ABERFELDY布雷爾 BLAIR ATHOL艾德多爾 EDRADOUR格蘭卡登 GLENCADAM格蘭哥尼 GLENGOYNE格蘭塔瑞 GLENTURRET督伯汀 TULLIBARDINE低地區LOWLAND歐肯特軒 AUCHENTOSHAN蘇格蘭的飲食在蘇格蘭的移動方式要搭飛機還是郵輪？蘇格蘭的風土蘇格蘭的人們

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