一個人的幸福用餐時光 | 誠品線上

ひとりぶん料理の教科書

內容簡介

內容簡介 一個人也要呷好呷飽！本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。「做菜感覺很難。」第一次獨立，卻遲遲不敢嘗試下廚，看完食譜就放棄嗎？萬事起頭難，不開始永遠都學不會，只要跟著書中的基礎課程，一步一步，建立自信，累積經驗不用怕，新手也沒問題！「真的不懂烹飪！」擔心失敗了會浪費食材，煮飯像打仗？必備器具、事先準備、保存方法、食材處理、烹調重點…等，掌握以上重點，保證零失敗！「從未做過菜啊！」餐餐吃外食，在食安危機下，忘記了天然的美味？自己做菜有很多好處，安心健康，為了小孩、家人的健康著想，先從基本的咖哩、味噌湯開始，到20分鐘就能完成的料理，還有家常料理、小菜、麵食…等。試著做出自己的美味料理，學會照顧自己，才能給周圍的人幸福，這本食譜集正是設計給這些料理初學者，以便能夠自己做出美味的一餐。作法簡單到任何人都不會失敗，圖片也淺顯易懂。基本上是自己吃的一人份料理，使用最少的食材，絲毫不浪費。自己做的料理若是很好吃，不僅十分開心，也是一種小確幸。若能珍惜這種心情，邁向廚藝高手的道路也就不遠了。先是為了自己，改天則是為了別人洗手作羹湯。先以愉悅的心情站在廚房裡開始做菜吧！「親手做出美味的料理」，是快樂度過人生的一種「能力」。每天都有一段用餐時光，期盼將來您的每一天都是「美味的幸福生活」。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介福田淳子食物搭配師、點心研究家。除了在雜誌或書籍上推出利用常見食材的食譜，也在廣告或一次性的點心教室以講師的身分廣泛地活躍。適合一般家庭，任何人都能輕鬆做出美味料理的食譜大受好評。本書適合「所有第一次烹飪的人」，以「不勉強、容易製作、簡單明瞭又好吃！」為信念，全力製作本書。著有『野菜がたくさん食べられるキッシュの本（暫譯：能吃到很多蔬菜的鹹派食譜）』、『材料７つでおやつの本（暫譯：用七種材料做點心的食譜）』（以上皆為マイナビ出版）等20多本作品。部落格「Small, Good Things」 http: sakuracoeur.petit.cc

產品目錄

產品目錄 開始之前調理之前的基礎課程ABCA 一定要遵守的3條規則B 基本器具C 基本調味料D 煮得「好吃！」的5個重點E 容器與餐具F 本書的用法L E S S O N 1動手做吧！第一次的一人份料理白飯的煮法湯頭的作法味噌湯的作法第一次的飯食，一人份● 雞肉咖哩飯第一次的日式定食，一人份● 烤魚定食第一次的西式套餐，一人份● 漢堡排套餐L E S S O N 2回到家20分鐘就能上桌的料理● 蛋炒飯● 豆芽菜燴飯● 牽絲蓋飯● 鮪魚酪梨蓋飯● 白菜豬肉鍋● 韓式泡菜豬肉飯● 鮪魚起司歐姆蛋風味飯● 味噌炒茄子肉燥飯● 納豆炒飯● 親子蓋飯● 速成咖哩飯L E S S O N 3第一次料理也能放心！傳統家常菜● 三蔬炒肉片● 薑燒豬肉● 照燒雞肉● 馬鈴薯燉肉● 麻婆豆腐● 清燉雞翅滷蛋● 蛋包飯薄燒蛋包飯／鬆軟蛋包飯● 番茄燉雞● 香煎多汁雞胸肉● 雞肉丸子● 鋁箔紙包鮭魚燒烤● 照燒鰤魚● 薑燒旗魚● 柔嫩豆腐漢堡排● 冷涮沙拉蔬菜盤● 豪華雜燴湯一個人生活的炸物● 炸蔬菜與炸雞L E S S O N 4美味配角副菜料理〔雞蛋〕● 美味煎蛋〔豆腐〕● 涼拌豆腐8種變化〔蔬菜／沙拉〕 ● 涼拌捲心菜● 蘿蔔乾小黃瓜沙拉● 馬鈴薯沙拉● 涼拌胡蘿蔔絲〔蔬菜／傳統家常菜〕● 燉鹿尾菜● 燉蘿蔔乾● 辣炒牛蒡絲etc.● 涼拌菠菜● 醋拌小黃瓜海帶芽● 燉南瓜● 燉蕪菁油豆腐皮〔蔬菜／用剩菜做副菜〕● 香蒜蔬菜● 韓式醬菜〔蔬菜／用剩菜做醃菜〕● 快速醃菜● 綜合醃菜L E S S O N 5最愛的麵食料理！● 基本的義大利麵煮法● 香蒜辣椒義大利麵● 培根蛋麵● 拿波里義大利麵● 沙拉烏龍麵● 炒烏龍麵● 鹽味炒麵料理辭典切法大全事先準備大全保存方法分量一覽表料理用語集

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