掌握代謝, 90%的肥肉會自己消失: 全美最強悍的瘦身女王, 教你無需少吃多動也能瘦的3R代謝飲食法! (熱賣新裝版) | 誠品線上

Master Your Metabolism

內容簡介

內容簡介 3個月賣力運動， 比不上5天吃對食物!? 席捲歐美的3R飲食法， 重啟宛如死水的新陳代謝， 1天吃2000卡也不發胖！ ★ 蟬連「紐約時報」暢銷書52週！ ★ 超過1,000,000人因為本書而瘦下來…… ★ 全臺熱銷突破50,000本 你知道嗎？全美最強悍、幫助百萬人成功瘦身的塑身女王──吉莉安，竟然曾經是個152公分、79公斤的大胖子，而且就算靠節食和健身成功瘦了下來，也擺脫不了節食、瘋狂運動、多吃一點復胖的惡性循環…… 你一定用過這種錯誤的方式減肥…… ●每天至少1罐「無糖」飲料：（後果）肥胖的風險機率增加41%。 ●狂灌黑咖啡減肥：（後果）刺激肥胖荷爾蒙，讓身體渴望狂吃高熱量甜食…… ●一天只吃一頓，可大吃大喝：（後果）導致控制飽足感的瘦體素延後至餐後2小時釋放！ ●打死不運動，減肥就靠節食：（後果）從不運動的人肥胖機率高出80%。 你一定也曾過著這樣搞死代謝的發胖生活…… ●沙發馬鈴薯爽生活：每多看1小時電視，肥胖機率就會上升2%。 ●包裝薄膜、免洗餐具、包裝袋、罐頭食品：雙酚A會讓胰島素驟升，進而導致脂肪囤積。 ●時間不夠捨不得睡覺：連續兩晚睡不好，饑餓激素會暴衝30%，飽足荷爾蒙減少20%。 ●邪惡的加工食物：Oreo有60%的成分是糖和反式脂肪，還讓會人愛吃成癮。 後來，她終於理解到，她所吃的食物、她所用的減肥法、她偏愛的日常用品、她看似風光的工作和生活方式……都不斷地在搞砸她的新陳代謝。最後，靠著3R代謝法，她成功把自己調整為易瘦體質，晉身實境秀「減肥達人」的御用教練，幫助上萬人甩掉肥肉、永不復胖。 重設荷爾蒙，甩掉30公斤的3R奇蹟策略 □胰島素→決定燃燒熱量或儲存脂肪 □肌餓激素→促進生長荷爾蒙的釋放、讓你睡好覺 □瘦體素→控制你的飽足感 □甲狀腺荷爾蒙→太低變胖、太高爆瘦容易累 □生長荷爾蒙→青春永駐的關鍵 □正腎上腺素、腎上腺素、皮質醇→食欲的關開器 □脫氫異雄固酮&睪固酮→強化肌肉、消化卡路里 □雌激素&黃體素→影響腹部肥肉的關鍵 荷爾蒙3R策略，能平衡12大關鍵荷爾蒙、掌握你的新陳代謝，不只可以讓你變苗條、小腹平坦、維持健康體重，還能讓人容光煥發、皮膚晶瑩剔透、頭髮和指早健康發亮、眼神閃閃發光、不嘴饞也不容易餓、精神體力倍增又少生病……晚點去天堂報到。 ●消除（Remove）──遠離製造肥胖賀爾蒙的加工食物：放一年也不會壞的食品，讓你得代謝症候群的機率狂飆25%。 ●還原（Restore）──壯大瘦身荷爾蒙、燃脂不費力：豆類的抗性澱粉有助於燃燒脂肪、莓果內的類黃酮讓肥胖基因找不到地方長肥油。 ●再平衡（Rebalance）──選對時間吃好料，飽食又瘦身：每4小時進食一次，就算三餐外加一頓點心，也能持續燃脂、讓肥肉不囤積。 本書特色 ●3大部分循序漸進，帶你一步步認識肥胖、荷爾蒙、毒物、食物……再教你如何排除毒物、用吃的瘦下來、維持健美的身材，開創美好人生。 ●書中所建議讓荷爾蒙發威的食物，不只有助於控制體重，也能幫助你長肌肉、讓皮膚光滑、增加體力，還有助於防止一些危險疾病的發生，例如癌症、心臟疾病、高血壓、糖尿病、代謝症候群等等。 ●近50個表格，各章節重點、該吃不該吃、有毒沒有毒，清晰、一目了然、查詢方便不混亂。 ●7個「你知道嗎」，告訴你值得深思的驚人數據與觀念；28個「荷爾蒙回家功課」，讓你更了解你的荷爾蒙。 ●1天4餐菜單，早、午、點心、晚餐，吃什麼任意搭配，自由多變化；14天飲食計畫，照著做，成果立現；第1週、第2週購物清單，直接上超商，拎了就走；16道貼心食譜，營養素、熱量標示清楚，做法簡易、輕鬆上手。

各界推薦

各界推薦 讀者分享 比起其他激烈的瘦身書籍，這本書真的太棒了！它讓我大開眼界，看什麼樣的東西正殘害我的身體，這讓我嚇了一跳，並思考是時候該改變我的生活方式了。另一件事則是我過去一直在追尋的——瘦身。今天是我開始進行自然飲食的第5天，我想看看30天後我會有什麼改變。5天內，我更加注意我所吃的食物，而且已減輕1公斤了。我強烈建議大家閱讀這本書，了解吃進身體裡的食物，也更了解吉莉安．麥可斯的過去。我覺得這本書寫得很好，有許多研究數據，也很詼諧、易於閱讀。 ——M. Hoyt "Bolingbrook Vet" (IL) 這本書是一個好朋友推薦我的，她買了書後就興奮地不停對我說它有多好，但我不把它放在心上，直到看到我朋友身體上的驚人轉變——她因為了解自己吃進身體裡的食物，並靠著改變飲食整整掉了18公斤！我在3個月前跟著買了這本書，我不敢相信自己感覺有多暢快，我也為終於正常運作的身體高興不已。我很後悔當初沒有立即聽朋友的話。如果你也想解開有關身體的疑惑，為了營養和健康買這本書，不要像我一樣錯過了，你會很樂於見到明天那個嶄新的自己。 —— Mindful Mary 我看到書中提到的問題：「無論你多努力運動或吃得很少，你是否就是瘦不下來？」我想，沒錯，我做任何事都幫不了我自己，我的胃像小鳥一樣，而且運動，但我還是超重了10公斤，而且過去我已經花了15年的時間跟體重奮戰（我都要放棄了）。我快速地翻閱這本書，它吸引了我的目光——我們吃的食物是如此的不健康，可是我卻毫不知情地自以為我餵給我家人健康的東西已經好多年了。我google書中提及的壞成分，想看看有沒有其他的說法：玉米糖漿——不健康、亞硫酸鹽——不健康……我再看看我的冰箱，它們無所不在，每個人也都在使用番茄醬、沙拉醬，而且有時候我也會喝喝健怡可樂——阿斯巴甜也對人體有危害……我剛剛才推薦了這本書給我的朋友和姊妹，希望它也能成為其他人的救命草。 ——jenn 我已經讀過十幾種有關減重的書籍，但這本不僅簡單而且易讀。我在前一天晚上就了解所有的重點，並在隔天早上立即施行。在過去，我也試過2、3種飲食法，但幾乎立即就失敗了，就好像我的身體自動排斥那些食物和折磨一樣。不過這次我成功了，覺得神清氣爽富有活力，有好心情和動力做任何事。 ——Mila Dovgopol (Brooklyn, NY) 這是本好的減肥書嗎？我不知道，但我肯定它的方法對我是有用的。我成年後就持續超重4.5公斤左右，雖然我一直嘗試一些程度不同的減肥法和運動——它們儼然成為我生活中的一部分。自從看了這本書之後，我把它的觀念融入我的日常生活中，我就成功減掉了這多餘的4.5公斤了，我現在維持在53公斤（以我160公分的身高來說，我覺得這對我是健康的體重）。我甚至允許自己外食並在週末時喝酒，雖然我會因此胖個1公斤，但週末過後，約週二或週三時，我又會自動瘦回去。讀這本書之前我有很多不好的習慣，包括喝建怡可樂和食用加了人工甜味劑的食品，也從來不看食品成分表。有些人認為這種方式過於昂貴，但我覺得吉莉安書中所說的概念更勝於其他。

作者介紹

作者介紹 吉莉安．麥可斯吉莉安．麥可斯 Jillian Michaels 美國頂尖的減重專家，開辦了自己的健身醫學機構，與三名物理治療師、一名物理治療醫師，和一名脊骨神經醫師共事。同時也是美國NBC知名實境節目「減肥達人」The Biggest Loser的明星級教練，幫助上萬人減重成功，被譽為螢幕上最強悍的健身教練。 吉莉安同時也是一位暢銷書作家，出版過四本榮登《紐約時報》暢銷書榜的書以及9片叫好叫座的減肥健身DVD，其暢銷書包括：《7天狠甩9公斤，全美第一健身女王教你打造最高效率的燃脂環境》、《掌握代謝，90%的肥肉會自己消失》、《無限》、《掌握代謝食譜》、《達成目標》。多年來幫助與激勵了數百萬人。 個人網站：jillianmichaels.com

產品目錄

產品目錄 序─平衡荷爾蒙健康瘦 一本男女老幼都適讀的代謝健康指南 引言─為何荷爾蒙對每個人都很重要？ 每天攝取2000卡還可以不發胖 【Part1】這就是你的荷爾蒙水準 Chapter1我是如何發現自己的荷爾蒙變得一塌糊塗 該死！每天攝取正常的1800卡，就復胖7公斤！ 愈減愈肥，問題到底出在哪兒？ 前小胖妹的告解 完美減重計劃，你也可以做得到 不要再鴕鳥了，自己的腰圍和健康只能自己救 Chapter2荷爾蒙是如何左右我們的新陳代謝 見鬼！為什麼就是有人狂吃狂喝也不會胖？ 就是有那種毫不費力就可以很瘦的幸運兒？ 現在，來認識12大瘦身的關鍵荷爾蒙 重要的是「剉著等」之後…… Chapter3你是怎麼變成這樣的？ 豐盛並不見得好，小心加料過頭的生活 別耍賴了，誰說都是基因惹的禍？ 內分泌干擾物：來勢洶洶的麻煩 OK，沒在怕的啦！ Chapter4到底要吃什麼？ 「3R」飲食計劃讓你重新調整荷爾蒙 3步驟要回你的窈窕曲線 【Part2】不復胖的3R代謝瘦身術 Chapter5拒絕讓肥胖荷爾蒙發威的作怪食物 步驟1─消除Remove 幫幫忙，別碰那些打了個大叉叉的加工食品 記住，這些食物吃一點就好 接下來，看看好東西吧！ Chapter6餵飽你的瘦身荷爾蒙，燃燒脂肪不費力 步驟2─還原Restore 掌握新陳代謝的10大營養物質 過有機生活吧！ Chapter7看時間吃好料，讓荷爾蒙好好發威一下 步驟3─再平衡Rebalance 技巧1、每４小時進時一次 技巧2、吃到飽就好，不要吃到撐 技巧3、正確的食物搭配 使你的餐盤發揮食物的協同作用 【Part3】加速代謝平衡的窈窕生活 Chapter8健身女王的大師級生活排毒策略 環境排毒、營養保健和紓壓 除掉環境裡頭的毒素 還原你之前失去的營養 再平衡消耗掉的能量 Chapter9每個人都可以上手的代謝平衡菜單 14天健康瘦飲食計劃 搞定你的食物數學 掌握新陳代謝的食譜 Chapter10老天！我的荷爾蒙失調了要怎麼辦？ 我和內分泌醫師給你的補救措施 搶救6大荷爾蒙失調問題 Chapter11來吧！創造你的新「新陳代謝」 朋友，不要停下腳步，持續落實3Ｒ計劃 一輩子都需要的「唯三」件事 最值錢的健康股 Chapter12超級實用！拎了就走的買菜購物清單 讓新陳代謝變好的血拼指南 掌握你的超市 掌握加工食品 14天飲食計劃的購物清單

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★ 蟬連「紐約時報」暢銷書52週！
★ 超過1,000,000人因為本書而瘦下來……
★ 全臺熱銷突破50,000本

試閱文字

內文 : 我現在可能看起來很結實，但以前的我曾為了過重而苦惱不已。部分原因可能要歸咎於我爸。我爸用來表達他對我的喜愛或親近我的方式就是靠弄吃的，他會弄一大桶爆米花，然後跟我一起看電影；或者一起做披薩、霜淇淋。如果我們外出，父女倆會去吃雞肉沙威瑪或墨西哥捲餅。
　　【你知道嗎？薯條是美國九個月到十一個月大的嬰兒，最常吃的三種蔬菜之一。】
不只我爸，我那一直都很苗條的媽也會把食物當成獎品。小時候他們兩個都要出門時，會把我交給保姆帶，但我很討厭保姆，所以在保姆到前，他們會帶我去糕餅店買吃的；媽知道她去上班時我會想她，所以出門前會問我想吃什麼零食，她一回家就會拿巧克力棒給我。
到了我三歲時，爸媽正開始考慮離婚。在給我一包奇多玉米片並叫我待在廚房裡後，他們就在隔壁的房間吵架。

嗨，我是憤怒小胖妹，身高152公分，體重79公斤
父母在我十二歲時離婚了，那正是我肥胖的顛峰，我的世界開始崩裂，我翹課、考鴨蛋、翻爸媽酒櫃裡的酒來喝。放學後我偷開我媽的車――還好我沒有撞死任何人。開車出門時，我的例行速食賽跑就開始了：
一開始想來兩個豆醬起司捲餅，不要洋蔥，起司加量。然後再要兩個豆醬起司捲餅，不要洋蔥，起司加量，加一個塔可餅。再後來還要三個豆醬起司捲餅，不要洋蔥，起司加量，加一個豪華塔可餅――又再想了一想，好吧，不妨再來點肉桂棒跟可樂吧。
有時，我會買一張達美樂披薩，坐在屋頂上嗑光；或者買一大包奇多，一邊看兒童情境戲劇《龐姬．布魯斯特》或《青春期教育》一邊嗑。
差不多此時，我幻想自己是戰場中的戰俘，開始很沉迷於有關越戰的電影。爸媽正式離婚那天，我把牆壁踹了一個洞。當時我十二歲，一百五十二公分高，體重約七十九公斤（比現在矮五公分，但多了三十公斤）。我媽這才意識到她得採取行動，她帶我去看心理治療師，發現我需要一個釋放憤怒和挫折的發泄管道。
就是在那個時候，武術拯救了我。

武術開啟我的內在力量
那時我媽男朋友的外甥們在上武術課，他們的武術老師還蠻新潮的，他的名字叫做羅伯特．大衛．馬戈林，他發明了一種混合招式，結合了合氣道還有泰拳，叫做明道。
羅伯特非常極端，我也覺得這種訓練比溫和、較採用常規手段的訓練法更加真實──我猜我就是對極端的事情著迷。
　　【你知道嗎？會去運動的孩子發生過重的機率，比從不運動的孩子低80%。】
那個小道場裡的人們非常重視自己的健康，精力充沛、理智而又專注。我好崇拜他們，並意識到自己喝酒、蹺課、搞砸自己生活其實一點都不酷，我想要變得跟這些人一樣，我想讓他們對我刮目相看。後來羅伯特是說了什麼，讓我終於動了起來呢？
一天我在等待上課時，站在那裡狼吞虎嚥我的奇多玉米片。羅伯特剛好出來接我，他看了奇多一眼，然後就把我趕出教室！
「妳是在浪費我的時間，在妳準備好接受我所提出的要求之前，也是在浪費自己的時間，而我很珍惜自己的時間，所以請妳出去！」
「如果妳想認真看待武術、認真對待妳自己，那就回來，我可以幫助妳。」
然後就把門關了起來。
當時我才十四歲，在羅伯特那裡學武術剛超過一年。我突然意識到自己改變了很多：以前我在學校裡只敢低頭看地板，每天只敢在老師的辦公室裡吃午餐，而現在我可以走在走廊上直視別人的眼睛──我不能冒任何會讓自己再次失去這種力量的風險。
於是我下定決心改變，但當時的我還不瞭解一個關鍵：羅伯特毫不在乎我是否苗條（我很在乎），他只是很希望我能健康的飲食以保持身體健康──直到很多年後我才懂他的意思。

為了減肥，我把自己的身體當成白老鼠
十七歲時我就已經取得健身教練的資格了，我還是個住在洛杉磯的年輕女孩，很希望自己看起來漂漂亮亮。我對這個目標很執著，從《肌肉與健身》到《有型》雜誌，每本相關主題的雜誌我都讀過，我也看過所有的節食書，試過所有瘋狂的健身方式。
我在健身房裡花了大量的時間做著各種瘋狂訓練──在增強式訓練和高強度訓練成為健身主流之前，我十年前就在做了；我也在健身房單足倒掛或單手拉單槓……健身房裡的人看到我都在想：「這個女的究竟在幹嘛？」然後有些人開始過來找我，請我訓練他們──我的教練生涯就這樣開始了。　　
　　【你知道嗎？美國女性平均一生至少試著減肥十次。】
我也很熱衷於找到燃燒脂肪的正確方式，不是為了我的客戶，而是為了自己。例如，有一陣子我相信最有效的燃燒脂肪方法是在空腹時健身，後來，我有機會向一名生化學家請教這樣的做法，才發現這是錯的──這樣做身體代謝掉的是自身的肌肉！把這個方法打叉叉後，我又開始尋找新方法。
對於節食，我也是同樣的做法。我試過普理特金低脂減肥法、阿金斯低碳水化合物減肥法、血型減肥法、酸鹼質減肥法、舊石器飲食法、吃素、食物組合飲食、檸檬水排毒減肥法……你想得到的節食方法我都試過。
整整十年，我對待自己的身體就像對待實驗室的白鼠一樣，我怎麼會知道這些做法會搞砸體內的荷爾蒙？我滿腦子想的都是不要再變回那個小胖妹了！