健康瘦的7堂必修課: 醫學證明, 瘦很簡單! | 誠品線上

Breaking the Food Seduction

內容簡介

內容簡介 獻給所有想要甩掉垃圾食物、瘦得健康又美麗的人跟著全球知名的柏納德醫師，你就能安心享瘦不復胖只要能在秋天避免體重的增加，一整年不發胖！每晚早睡1小時、每天清晨外出散步20分鐘，嘴饞就不來！早餐以未精製的傳統麥片取代即食麥成，零食就會少吃35％。每天增加14公克的纖維素，每日卡路里攝取量少10％。《健康瘦的7堂必修課》不是明星或名人的減肥日記，也非風靡一時的減重計劃，而是一位響譽國際的專業醫師，以一系列的學術研究和醫學實驗為基礎，所提出獨創見解的健康瘦身指南。全球知名健康專家、同時也是「美國責任醫療醫生委員會」創辦人－－尼爾．柏納德（Neal Barnard）醫師，以幽默有趣且深入淺出的筆法，探討「4大愈吃愈胖的美食」如何影響我們的胃口和健康，並進一步提出「7個一定瘦的有效方法」、「3 種健康飲食習慣新選擇」和「44道甩油的必勝菜單」……幫身體建立起天然的抵抗力，對抗食物對我們的引誘，讓你瘦得健康又美麗！ 4大瘦不了的誘惑，揭穿巧克力、點心、起司、牛排的黑幕就算1根巧克力棒的脂肪馬上就會反應在體重計上，但你就是無法一天不吃它？你總是邊看電視邊吃完整包餅乾，卻還想找更多來吃？你把這些問題怪罪於自己的意志力不夠，但是柏納德醫師要告訴你－－會被食物牽著走，大部分都不是你的問題，而是食物的特性！ 巧克力會刺激大腦愉快情緒區的某種化學物質分泌，讓你離不開它！起司等乳製品竟然含有微量的嗎啡？糖會增加胃口，讓你吃一口就停不下來！人類大腦有一個體會快感、享受愉悅的中心，除了享樂，它還會讓你活下去－－讓你在肚子餓時覺得吃飯很快樂，這是生命延續的奇蹟，只是巧克力、甜點、起司、漢堡、牛排這些食物太刺激，讓大腦太快樂，所以你會無法控制地吃，更糟的是，它們通常含有太多脂肪、膽固醇、調味和添加物，卻沒有我們真正需要的營養價值。

各界推薦

各界推薦 「如果你想戒除壞食物的誘惑，書中提供一些簡單有效的方法，值得參考！」－－國立陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員／潘懷宗 「柏納德博士多年來一直在倡導健康的營養概念，現在，他的訊息已經受到了重視。」－－《美國心臟病學雜誌》主編、貝勒心血管疾病研究所主任／William C. Roberts 「柏納德博士是今日美國醫藥界最負責任、也最具權威的聲音！」－－美國整合醫學基金會創辦人／Andrew Weil 「柏納德博士既出色又有卓越見解，他是教育大眾飲食和營養療癒力量的先驅之一。」－－美國預防醫學研究中心創辦人暨總裁／Dean Ornish 「這本書會幫助你打敗食物癮頭，改善你的健康，而且讓你重新掌握你的人生。」－－美國庫柏醫療中心心血管醫療部門主管／John J. Pippin 「《健康瘦的7堂必修課》告訴我們食物如何讓人上癮－－這是大多數讀者從未懷疑過的驚人事實。」－－冠狀動脈健康促進計畫主持人、生活型態醫學中心委員會主席／Hans A. Diehl 「《健康瘦的7堂必修課》根據可靠的研究，並由知名醫師及研究人員撰寫而成……這本書會對我們的健康會產生重大影響。」－－女執事醫院Heimlich中心／Henry J. Heimlich

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介尼爾．柏納德醫師（Neal Barnard, M.D）美國責任醫療醫師委員會（PCRM）主席和創辦人，PCRM是著名的醫學公益團體，位於華盛頓特區，由數百位知名的醫師、營養師、藥師與生化學家等組成，除了提倡蔬食飲食，也放棄殘忍非人道的醫學動物試驗。其研究在《科學人》、《美國心臟病學期刊》和其他重要期刊都可以看得到，並著有六本書，包括《食物治療疾病》、《生命之糧》。他也常在全美各地演講，目前是喬治華盛頓大學醫學院的兼任醫學副教授。

產品目錄

產品目錄 好評推薦讀者體驗迴響序曲Part1 4大誘惑－－瘦不了的美食陷阱Chapter1 食物讓你上癮的祕密Chapter2 吃一口就停不下來的糖Chapter3 給我巧克力，不然讓我死Chapter4 起司是餅乾上戒不了的鴉片Chapter5 沒有肉怎麼活 Part2 7堂必修課－－健康瘦的必勝祕訣Chapter6 Step.1以健康的早餐開始Chapter7 Step.2選擇維持血糖穩定的食物Chapter8 Step.3提高抑制食欲的纖體素Chapter9 Step.4打破嘴饞的惡性循環Chapter10 Step.5運動、休息不只燃燒卡路里Chapter11 Step.6尋找健康瘦團隊Chapter12 Step.7給自己非瘦不可的好理由 Part3 3種新選擇－－以健康的方式戀上食物Chapter13 吃會回報你的好食物Chapter14 找回健康的3週飲食計劃Chapter15 享受新美食超Easy Part4 44道甩油菜單－－這樣吃一定瘦Chapter16 選擇更健康的替代品Chapter17 多嘗試不一樣的食材Chapter18 擺脫飲食誘惑旳一週菜單Chapter19 最重要的早餐Chapter20 方便準備的湯和燉菜Chapter21 隨時可吃的沙拉、醬汁和三明治Chapter22 好處多多的蔬菜、配菜和醬料Chapter23 滋味豐富的窈窕新主菜Chapter24 令人滿足的點心

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