三十年青春震耳欲聾: 真的不要來EZ5! 你會迷上! (暢銷修訂版) | 誠品線上

三十年青春震耳欲聾: 真的不要來EZ5! 你會迷上! (暢銷修訂版)

內容簡介

內容簡介 台北人共同的回憶──EZ5 Live House三十週年了！安和路上這間屹立不搖的音樂酒吧，黃小琥、彭佳慧、林芯儀、康康……都從這裡出發，培育過上百個巨星，上演過千萬種故事。本書帶你重返搖滾音樂世代。青春，不全然只是形容「歲月」，更是不同階段的精彩與探索；30年時光，不長不短，在充滿感動或激動人心的音樂背後，台北這個充滿旋律的角落，人們聲嘶力竭的歡笑與淚水堆疊出燦爛，使得我們足以復刻過去灑落的青春，讓青春ing，重現當時的美好片段。EZ5 Live House 從1991年開幕至今，已經有三十年的歷史，每晚人潮無數，演唱者實力備受矚目，如果你已是EZ5一百多萬名忠實聽眾中的一員，或是這三十年來，你未曾有緣參與這九千多場的音樂盛會，現在起，讓我們邀請你一起進入EZ5的世界，喚醒這多年來未曾感動的音樂神經。✦五光十色的舞台及不為人知的舞台下的精彩故事舞台上是專業，舞台下是人生。入夜後的台北總是充滿戲劇化的故事，本書收錄知名歌手劉偉仁、黃小琥、彭佳慧……等人的嶄放與蛻變，亦記錄了舞台下的感動、淚水、懊悔與歡樂的酸甜苦辣日常。✦來不急參與的、曾經在這發生的，一字一字，帶你重新感受所有今日站在舞台上發光發亮的星星，大多都是經過「真實殘酷」的現場演唱經驗，那些曾在EZ5的「魔鬼訓練」都是造就實力派歌手的穩固根基。作者虎哥以溫暖人心的視角和文字，重現當時EZ5 精彩絕倫的場景，讓人乘坐時光機回到當時的美好時光，屬於5-7年級生的青春日常。✦那些你未曾聽過的台下續曲你或許在電視上看過他們光鮮亮麗，自信十足的樣貌，但你一定從未聽過他們下台後的真實心聲。本書作者虎哥以最親近的視角和筆觸，以對話方式描繪出歌手們最真誠的情緒，以及螢光幕後的插曲。✦在EZ5裡，歌手不只是唱歌，聽眾不只是聽音樂30年裡，EZ5不只是一個讓歌手有機會一展長才的舞台，更是鍛鍊自己臨場反應和幽默感的實戰地點，甚至是一處能夠以歌聲療癒聽眾受傷心靈的治癒酒吧。在這裡，音樂不只是音樂，是一種抒發，也是一帖良藥。

作者介紹

作者介紹 許理平（虎哥）許理平（虎哥）EZ5 Live House經營者（台北、上海）解碼音樂經紀股份有限公司 總經理EZ5控股公司 執行股東

產品目錄

產品目錄 推薦序前言1 舞台上──大歌星，小回憶，成名前的五三事‧真心˙大聲˙自然──搖滾不死‧失控的長島冰茶‧用心聆聽妳二十年的堅持‧等一個人‧豐美的稻穗‧那些年最美的遺珠‧歌手之上，唱作俱佳2 舞台下──坐在下面的，其實心裡更大聲‧JD先生，您太超出我們的想像了！‧撫慰傷痛的藍色漸層‧原色珊瑚礁‧錯愛的代價‧搖滾烈焰人生‧致小咪，一個外場服務生的蛻變

商品規格

試閱文字

推薦序 : 流行音樂教父 羅大佑　　│　舞台劇的百變天后 郎祖筠│
全方位表演藝術者 康康　│　綜藝智能王 曾國城│
實力派全能才女 黃嘉千　│　金曲歌后 彭佳慧│
全能音樂製作人 陳國華　│　小說家、詞曲作家、歌手 范俊逸│
甜心新聞主播 廖芳潔　│　愛奇藝 (納斯達克: IQ) 聯席總裁、PPS網路電視(PPStream)創始人、天使投資人 徐偉峰────真摯推薦

█ 「EZ5真算得上是個傳奇！最後，感謝小虎願意『收留』我15年，也很榮幸我能參與其中一半的光輝。」──郎祖筠

█ 「在我的人生及音樂旅程中，EZ5可以説是扮演著一個非常重要的角色。」──康康

█ 「EZ5，就是在推動一個和音樂有關的生活教育，這當中凝聚了許多來自四面八方、各行各業、五湖四海的熱愛音樂和現場演唱的朋友！」──曾國城

█ 「EZ5的不變，是為了讓我們可以馬上回到回憶裡，認出以前的自己，不管是喝醉過，失戀過，大鬧大叫過，我曾經在這享受過，在這裡快樂過，那樣的美好，這是你的故事，也是EZ5造就的故事！」──黃嘉千

█ 「對於一個歌手而言，『相信』跟『被相信』都是幸福的；在將近18年的人生裡，對我這屏東人來說，EZ5就是我台北的家。」──彭佳慧

█ 「弔詭的是無論我身處比這個大上千萬倍的舞台，我還是想回到這個閃著光亮的位置坐一坐，被她像母親的養份再寵一寵，我想這就是這麼多歌手，在成名後還是要回到這個地方的原因。」──陳國華

█ 「每座城市都需要動人的故事，台北這座城市更需要EZ5……」──范俊逸

█ 「這本書讓我能透過虎哥的眼睛，看到上台前、謝幕後的故事。如果沒有這份愛，我想EZ5只會是一個普通的Live House，而不是如現在這樣，溫柔灑下月光，同時又接住所有樂團、歌手、愛樂人的困境與夢境。」──廖芳潔


█ 「時光依然繼續在走，EZ5的新故事仍然繼續著，小虎，我們期待下個30年的故事……」──徐偉峰

試閱文字

自序 : 1990年的11月，大我兩歲的姊姊和其他幾個朋友集資開設了一家名叫「EZ5 PUB」的音樂小酒館，經過一個多月的試營運後，選在1991年的1月1日正式開幕，當時我剛好從軍中服役退伍兩個星期。我記得那個時候安和路還非常冷清，現在的敦南地標遠企大樓還是一片雜草叢生的待建工地，不時還有原來的地主阿伯從冷冰冰的鋼板圍籬縫隙間鑽到裡面替他的菜圃澆水施肥。入夜之後附近更是一片寂靜漆黑，路上的行人車輛都很少，選在這樣的地點開店實在並非一般人認知的「夜店」適合的區域。

因為當時台北的夜生活大都集中在中山區及東區忠孝東路一帶，所以選在這樣的地段開設音樂酒館著實讓人捏了一把冷汗。果然剛開幕的前幾個月生意狀況不盡理想，常常要面對一整個晚上來客數掛零或是服務人員比客人多的窘境！就在這樣的時空背景之下，姊姊跟我商量希望我能夠在白天還有工作的同時，晚間可以到店裡兼職打工幫忙擔任外場服務生的工作，於是在1991年的5月8日我正式成為EZ5團隊的一員。

幸好那個時候的台灣整個經濟景氣都還處在蓬勃發展的階段，人們對於娛樂方面的追求也開始越來越多元，當時的台北市除了KTV一家接著一家開、酒店一家比一家大以外，像我們這種有現場樂團演出的音樂酒吧也開始逐漸受到消費者的青睞，而這期間因為其他幾位理念不合的股東陸續退出，我也從一開始的兼差幫忙性質逐步轉變成為一個專職的流行音樂展演／餐飲業的經營者。就這樣一轉眼，三十年過去了，當年的春風少年兄，如今已經是鬢鬚花白的半百老翁，而那位每天早晚提水澆菜並且在小店要打烊之前來跟我們要酒瓶紙箱資源回收的阿伯也早已仙逝，他的兒子也已成為了坐擁好多間豪宅的地主房東。

在羨慕阿伯的兒子有錢真好之餘，當然我也慶幸自己經營的這家小店在歷經了三十年的雨雪風霜之後，依舊還能夠站在安和路的街角繼續為這個城市喜歡音樂的人們唱歌，而自己對於這個行業也還維持著三十年前入行時同樣的熱情與想望。所以這次跟出版社談到這本書的定位時，我就提出我不認為應該把這本書看作「回憶錄」之類的性質，因為我記得有句話說：『當一個企業或是個人開始寫回憶錄的時候，就表示他的高峰已過要開始走下坡了』。所以我希望出版這本書的目的，是能夠透過一些小故事的分享，為還沒有來過EZ5的朋友建立一條快速通關的捷徑，讓他們能夠很快感受EZ5的世界；而如果你是在這三十年內曾經來過EZ5的一百多萬知音朋友，也可以藉由這些內容讓你想起曾經在此歡聚的場景，鮮活你青春的記憶，所以我認為這本書應該是做為EZ5經營歷程中的一個逗號，也可以把它看做樂譜上的休止符，更是為我們即將邁向下一個更精彩的篇章而作的序曲。

記得在這個小店的經營狀況比較穩定之後，1996年我開始和幾個夥伴嘗試著做了幾個不同性質的複合式餐廳和連鎖的餐飲項目，但是繞了一圈之後，也許是個性使然吧！我發覺在「柴米油鹽醬醋茶」和「琴棋書畫詩酒花」之間顯然我更中意後者，哈哈！因為相較之下，要我去經營一個「有音樂表演的餐廳」，我更喜歡像EZ5這種比較專注於現場演出的音樂小酒館。除了我不必花這麼多的精力時間管理廚房人事、控制食物成本之外，更重要的是我發現自己真的喜歡跟從事音樂工作的人相處。我喜歡他們純真執著的個性與專注於本職學能的那種態度，不管是站在舞台前面的歌手或是專精於某項樂器的樂手、乃至於後場負責燈光音響的工程師，對我來說他們在我心目中就像魔術師一般的存在，每個人都有魅惑人心挑弄情緒的本事，當他們一起在台上完美演繹出動人音樂的那些精彩時刻，唯有親臨現場的人才能夠完全體會那是怎樣的感受與悸動！任何的影音錄製重播回放都無法重現當下的感動於萬一！我想這就是Live音樂無可取代的魅力！也是讓我三十年來深深著迷樂此不疲的原因，以這點來說能夠作為EZ5經營者，我真的是個幸運又幸福的人啊！

既然立定了專注經營音樂項目的方向，於是我開始起心動念要把EZ5打造成一個「音樂品牌」而不僅僅是一個「酒吧」。所以從1999年我幫EZ5籌備發行了台灣史上第一張以單一音樂酒吧為名的現場錄音專輯之後，（EZ5 PUB不夜城專輯1999年由陳國華製作、常喜音樂發行） 為了營造店裡更好的音樂聆賞環境、引導客人學習尊重台上的表演者，我們開始勸導禁止客人在台上表演進行時划酒拳、玩骰盅，同時更率風氣之先在政府還沒頒布公共場所禁菸令的前兩年就實施了店裡全面禁菸的規定！

我們也陸續在EZ5的18週年與20週年，在台北TICC舉辦了台灣史上第一個（也是唯一）以音樂酒吧為主體冠名的售票演唱會。承蒙四方賓客、舊雨新知的支持與厚愛，這兩次的演唱會的票房均能夠在短時間內完售，演唱會的品質與內容也受到不少的好評與迴響！

而在這兩次的演唱會之間的19週年，台灣剛好經歷了八八風災的襲擊，許多偏遠地區的原住民部落災情慘重，各界的援助物資紛紛送到這些受災地區協助他們重建家園，當時我們認為除了這些有形的硬體需要重建之外，這些偏鄉災區孩子們的心理與精神層面更需要關懷與重視，所以我們發起了送吉他到偏鄉部落的義演活動，希望藉由親切互動的音樂表演來撫平他們心中的創傷，也希望藉著這些送出去的吉他能在原鄉撒下音樂的種子，培養孩子們喜歡音樂親近音樂的興趣。記得當時店裡負責訂做了100把全新的木吉他和活動所需的一切的食宿交通費用，並且邀請了在EZ5的樂手和歌手們下鄉義演，足跡從屏東三地門、霧台到台東太麻里、土坂部落、嘉義阿里山的達邦、來吉、連最遠的司馬庫斯和蘭嶼都有我們的足跡。

除了上述種種，在這些年裡我也嘗試著籌措各方的資源幫幾位在店裡駐唱的歌手發行了一些音樂作品，除了最早辛龍的專輯之外，後面陸續還有林芯儀及葉秉桓和吉巴奈等歌手的單曲、EP或專輯，姑且不論市場反應及成績如何但最起碼我一直堅持走在自己選擇的道路上朝著設定的目標前進。

回首過往這一路上真的受到許多好友與貴人們的力挺與相助，尤其是在2016年底EZ5受到璞石集團總裁（新浪網創辦人）姜豐年先生的鼓勵與支持之下，我們跨越海峽西進上海開設了EZ5第一家直營分店，將「台式音樂酒吧」原汁原味的引進競爭激烈五光十色的「魔都」，四年來在全體工作夥伴共同努力站穩腳步之後，我們今年（2021）更將在西安與上海浦東陸續開展加盟分店，這對於三十而立的EZ5而言又將是一個重要的里程碑，我們不但是華人世界之中唯一能夠成功跨越兩岸的Live House，更是第一個能夠走出台灣開展加盟分店的本土音樂酒吧品牌。

在過去的三十年裡作為EZ5的經營者，我常常喜歡把自己看作是一個勤懇用心的小園丁，每一位站在這個舞台上的歌手就像一粒粒未知的種子落在這方小花園的土地上生根發苗，我為他們鋤草、灌溉、催芽、剪枝，看著他們一天天的成長茁壯，期待他們的美麗綻放！也覺得自己像是茫茫大海裡一片美麗珊瑚礁的生態管理者，我努力維持著這片水域內良好的生態環境，排除一切可能的雜質與污染，打造出一個適合魚兒的小小世界，當我靜靜的看著那些色彩斑爛品種不同的魚兒們悠遊在湛藍清澈的海水裡，展現各種美麗的姿態吸引著眾人讚嘆的目光，我內心感到無比的滿足與喜樂！這麽多年來我看著這麼多的魚兒們自在悠遊來來去去，有的一待就是十幾二十年，也有的只是驚鴻一瞥般的在這裡短暫休養生息，然後便瀟灑轉身朝向更廣闊的海洋遨游而去。看著他們來來往往，我的心境雖然不敢說已經修煉成如同一口古井般的風過無波，但至少也已經能夠體會到「相濡以沫不如相忘江湖」的自在與豁達！不論情深或是緣淺，只希望在這裡相處的時光裡彼此留下的都是美好回憶，帶走的都是滿滿的能量與祝福，而且最重要的是在這個過程當中，我感受到自己的所惜所愛，能獲得這麼多知音的認同，那樣的成就感，是除了賺取一點點維持生活所需的報酬以外最大的喜悅與收穫，這樣的滿足感受無可取代，千金不換。

我要謝謝過去三十年來曾經走進EZ5支持我們的一百多萬的好朋友們，因為有你們的肯定，EZ5才能夠走過三十年的風雨歲月迄今依然挺立不搖，也要感謝一路上陪伴EZ5成長茁壯的好幾代音樂人與歌手們，是你們的努力與付出成就了這一方小舞台上的精彩與傳說。另外不能不提到的是EZ5最辛苦的現場工作人員們，他們每天晚上站在營業現場的第一線除了為每一位走進EZ5的顧客提供最真誠優質的服務之外還要處理很多的突發狀況、滿足各種不同的需求承受客訴與抱怨，當我看到他們的身影在店裡面忙碌穿梭來回奔走的時候，我仿佛看到了三十年前那個年輕的自己。

當然我也不會忘記一路上指導我成長、在我人生裡扮演亦師亦友角色的齊國興（Charles）先生，我的第一支黑金剛手機與電話號碼就是在我24歲生日時他送給我的，一直到今天我都沒有換過號碼。我也要謝謝當初引我入行的貴人、也是EZ5合夥人，我的姊姊許勝男，雖然我們常常為了工作上的事情有所爭執，但不可否認的是，往往當我感性浪漫天馬行空的雙魚魂上身，想要做出一些非理性決定的關鍵時刻，她就是那桶能夠讓我立刻冷卻清醒的冰水，而且屢試不爽非常有效。

最後，當然最最最不能忘記要感謝的人就是我的另一半，也是我家的領導上小下芸大美女，這本書可以是說在她的督促之下完成的，我佩服她在23歲那年就有勇氣能夠力排眾議，「慧眼」獨具的嫁給我，這二十多年來作為我的生活伴侶與工作夥伴，經常要忍受我的急性子大嗓門與壞脾氣，我要謝謝她給予我全世界最大的理解與包容，未來的日子裡還要請繼續忍耐了。

寫在基輔三月三日午後
2021疫情裡殘雪的春天
許理平（小虎）

試閱文字

內文 : 那些年的最美遺珠

一個音樂小酒館的組成元素，從字面上來看，不外乎就是「酒精」與「音樂」，至於如何將兩者以各種不同形式完美結合，來滿足上門的消費者，就是身為經營者的重要功課。

「酒精」這個部分，可以是千變萬化的調酒、啤酒、各種蒸餾酒，包括紅白酒、香檳、白蘭地，以及各大廠牌的威士忌。我們通常一律陳列在開放的酒架上，也印製水酒單，供客人隨意挑選，厚薄不拘，豐儉由人。不過，有關音樂內容和節目安排的工作與責任，就完完全全落在經營者的身上了。像我們這種小規模的音樂空間，一年三百六十四天（本店除夕夜休息），每天的舞台節目與演出費用，都是由店家獨自承擔，壓力不可謂不重，相較於一些將場地外租給不同藝人或團體舉辦音樂會、歌友會，然後拆分票房作為收入來源的展演空間，我認為EZ5這種形式的店家，壓力更大，盈虧也更直接。我們可說是每天製作三次現場演出的音樂節目，全部自產自銷，自負成敗。

過去的三十年、一萬多個日子，每天的盈虧都是被單獨計算的，就如所有的娛樂場所（尤其是在沒有觀光客的年代），EZ5的來客數量，同樣是週末多而週間少，所以，如何想方設法讓客人願意在週間上門消費，便顯得格外重要了，畢竟沒有任何一家店能夠承受週休五日的虧損。面對這樣的現實狀況，我的策略是在平日多安排些活動，或讓客人包場，再來就是安排能夠吸引人氣、自帶流量的歌手，在平日時段演出，如此才能拉抬週間相對冷清的生意，以達成每個月收支平衡的目標。因此，如何安排歌手與選擇歌手，就成為音樂小酒管經營者的重中之重。而談到EZ5歌手的發掘管道，大致有下面幾個：

第一個是由店裡歌手推薦來的。通常，透過這種方式找到的歌手，無論實力與調性，都比較不會讓人失望，當然先決條件是要看介紹人本身對EZ5的了解，以及自身的音樂素養與要求。我們這麼說吧，當年小琥姐向我介紹了蕭煌奇、賴銘偉，高慧君的妹妹高蕾雅推薦了A-LIN，彭佳慧則是推薦了卓義峰，然後卓義峰又推薦了林芯儀……。因為當時黃小琥、彭佳慧與高蕾雅，都在EZ5長時間駐唱，對這個地方的需求與調性相當了解，再加上她們本身都是唱功了得、深具舞台魅力，並對音樂品質要求極高的歌手，所以她們覺得好的歌手，基本上應該就不會是差的，而且相對適合這樣的場域。事實也證明，上述幾位歌手在當今歌壇，都是深受肯定、獲獎無數的唱將！

第二個管道是樂手老師們的推薦。職業樂手們的工作，就是不斷地跟很多歌手合作，他們在各種需要音樂的場合出沒，例如，婚喪喜慶、娛樂場所、工商服務，乃至於各大錄音室，總會遇有一些讓他們覺得眼睛一亮的歌手，也剛好在為自己尋覓適合的舞台，EZ5早期的跑場歌手，大部分都來自這個管道。這些歌手們或許沒有太大的知名度，但長年跑場累積出來的經驗技巧與功力，站到台上絕對四平八穩，游刃有餘，最典型的代表就是我們樂界暱稱「菲律賓打工皇帝」的Tonie和「個性女聲」Joyce卓意媚。在90年代，他們可以接到一週七天每天三至四場的表演，而且終年不斷，再加上其他各種形式的外場活動邀約，雖然沒有高知名度，但收入卻非常豐厚，可說是完勝很多發過唱片並略具知名度的歌手。畢竟有些歌手雖然被唱片公司簽約發片，但成績卻不如人意，或還在萌芽階段，公司就會以保護歌手為由，不讓他們在這個時期出來跑場駐唱。唱片公司也許各有考量，但在我看來，這往往限制了歌手很多的表演機會，儘管在小酒館駐唱賺錢不多，只是沒有舞台的歌手，又該如何扮演歌手的角色？

第三個管道是店家主動邀請。為了讓舞台維持多樣化及新鮮感，我也會不時走訪全台各地的音樂酒吧，尋找能夠令我感動的聲音。記得大約是1994年吧，我當時聽說台中有個叫做「小慧」的女歌手，年輕貌美，歌藝過人，於是我特地南下去到她駐唱的酒吧，店名「變色龍」，靠近美村路和英才路。我靜靜的坐在台下，看完她的表演，真心覺得不錯！等她下台後，我便緊緊跟在她的身後，在店外的馬路攔下她，表明來意並簡單介紹自己，當場徵詢她是否有北上發展的意願，她客氣地接下我的名片，同時禮貌地告訴我，她已是華納唱片的簽約歌手，可能不久之後就要發片了，所以再過一陣子，她就會停止一切酒吧跑場駐唱的工作。我聽了不禁扼腕，暗嘆可惜，但也只能給予祝福。果真沒多久，這個女孩發片了，主打歌〈你最珍貴〉，是與歌神張學友合唱的神曲，相信大家都還耳熟能詳，她就是「高慧君」。雖然那時沒有機會與小慧合作，但人生的際遇總是超出你我的想像，多年之後，她和幾個鄒族女孩組成了一個名叫「鄒女」的女子團體，趁著發片宣傳活動，終於站上 EZ5的舞台，從此除了在音樂工作上結緣之外，我們也成了無話不談的好朋友；在蘭嶼的下雨夜晚，在達邦的星空底下，彼此交換心聲，聊工作，談土地，講笑話，一段美好的兄妹情誼，至今延續不斷！

第四個管道是唱片公司工作人員或音樂製作人介紹。有別於大型唱片公司對旗下歌手抱持的保護主義，一些獨立音樂工作室或小型唱片公司的簽約新人，因為距離發片還有一段時間，製作人或經紀公司就會先替他們找個固定的舞台演出。這些從台灣各地聚集在台北接受公司培訓或在等待時機的歌手們，在這段期間通常是沒有工作機會和收入的，所以除了藉此磨練台風外，也讓他們為自己賺取一些生活費▫於是我常常會接到一些製作人或經紀人的電話，向我推薦他們的新人，並希望能夠安排在EZ5演出，然而這一類型的歌手，就未必完全適合我們的舞台▫

歌手的表演樣態與音色調性能否與店家合拍，是極為重要的，很多在錄音室裡表現良好的歌手，一旦唱現場（尤其是小型的展演場地），歌聲裡最漂亮美好的聲線與細微的氣音技巧表現，就很容易被現場樂器與空間環境裡的聲噪給吃掉了。不過，歌手當天上台試唱的表現，肯定也很重要，尤其是選歌。我通常在看到歌手的歌單後，就大概對這位歌手的調性與狀態，能夠窺知一二了，例如，開出〈Can’t Take My Eyes Off You〉或是〈Right Here Waiting〉之類的芭樂歌，就知道這樣的歌手音域不會太寬，而且對於自己是比較沒有自信或企圖心的，所以才會選觀眾聽得懂、有反應，同時唱起來不易出錯的流行神曲，背後所顯現的涵義，就是歌手今天只求安全下莊，並沒有真的想展現自己▫試問一下，如果今天站上了一個Live House的舞台，想要為自己爭取演出的機會，但卻沒有認真想要征服現場客人與店家的「雞歪」耳朵，這樣的試唱還有什麼意義呢？我當然知道很多歌手上台之前都會緊張，尤其是在這種近距離的小場地，台下擠了滿滿的觀眾，甚至可能還有赫赫知名的歌手與音樂人在場，緊張一定是難免的，但歌手試唱就這麼短短的一兩首歌，如果不求表現一鳴驚人，卻只求順利過關，又怎能展現最好的自己，進而爭取到排班演出的機會呢？要知道EZ5每週僅有二十一場演出，這意味著試唱歌手必須好到讓我覺得比目前班表上的歌手更出色或更適合這個舞台。別的我不敢說，但看看我們三十年來班表上的華麗陣容（我承認我臭屁），這絕對不是一件容易的事！

以上所說的，都是我三十年來累積的一點點經驗與心得，話雖如此，凡事總有例外的（或者是意外）。已不太能確定是1996還是97年的一個晚上，有位音樂製作人帶了他們工作室剛簽約的女歌手來到店裡試唱，在來之前，我們通過電話，知道這位歌手剛從日本回到台灣，原本就有在日本Pub駐唱的經驗，因此讓我對她充滿了期待。於是便在當天晚上的節目中，安排她在滿場的觀眾面前上台試唱，沒想到她就選了我之前提過的〈Can’t Take My Eyes Off You〉這首超級芭樂歌，雖然歌手的聲線聽起來很舒服，但不知道是否因為我的期待值太高，或是當天她太緊張的緣故，整首歌聽下來，卻表現平平，並未讓人覺得特別出彩。下台之後，我跟她的製作人客氣哈啦了幾句，就沒下文了。後來再次聽到這位歌手的聲音，是在電台播送的歌曲，一首當年大街小巷熟知的〈煩〉，主唱的名字叫做「林曉培」。

還有一次，店裡的吉他老師帶了一位男歌手說要來試唱，他身穿黑色低腰喇巴褲，腰帶上的皮帶頭閃閃發亮，腳踏企鵝牌布鞋，有腰身的白色襯衫上，左右各自盤踞一條五爪青龍，從胸前貫穿到腰際，一頭捲髮，外加滿口台灣國語。當時，那一場是韓國女歌手Terra在表演，以爵士風格的英文歌曲為主，我們在Terra表演時間結束前，邀請他上台試唱。只見一個身背紅色電吉他的人影站上了舞台，唱著「愛你一萬年」，又彈又唱，聲嘶力竭，用一種奇特的唱腔賣力唱完了最末一句「偶賊定愛你一萬年」之後，我立刻隱隱感覺到在場所有觀眾的驚愕與失措，不過大家還是禮貌又自若的給了他鼓勵的掌聲。我與樂手經過一番討論，覺得他的音樂調性實在跟我們不搭，因此也就沒有邀請他來演唱了。幾年後，他取了一個很特別的藝名，主打「浪人情歌」，不但很成功的為自己打開了知名度與市場，更創造華語歌壇的台客新浪潮，他就是「伍佰」。

除了我提過的各種不同管道之外，也有很多人是毛遂自薦來應徵歌手的。其中大都對歌唱事業懷抱著很大的興趣及夢想，但很殘酷的是，他們會搞不清楚興趣夢想與專長之間，其實存在著相當大的差距，所以對於這樣的應徵者，我通常先請他們寄演唱的音檔或影片檔，聽過之後再決定是否安排現場試唱，當然也有些沒有事前聯絡就自己上門應徵歌手的例子。

記得星光大道第一季播出後，我注意到一個年輕人在節目上的PK表現非常吸睛，他的聲音很吸引我，於是我就問了當時剛加入EZ5的歌手卓義峰認不認識這個男生，義峰說剛好認識，也可以幫我問問他有沒有意願來駐唱，過了兩天，義峰跟我說這個男生兩個月前就來過店裡詢問是否缺歌手了，結果店裡有個胖胖的員工跟他說沒缺，所以他就走了。聽完當下，我立馬把店長叫來，因為他是店裡唯一的身材胖胖員工。問他有沒有這回事？店長想了一會兒，回說前陣子是有個染著一頭金髮、騎著破摩托車、車上還載著一台電子琴的年輕人，推門進來問有沒有缺歌手。

「然後呢？」我急著問。
「因為當時在忙著打掃場地，沒怎麼理他，只看了他一眼，覺得是個小屁孩，跟他說我們沒缺歌手，就打發他走了。」聽了店長的回應，實在讓我氣得咬牙切齒，當場把他唸了一頓，好歹總要留個電話，或是請他寄個錄音檔或影片之類的吧？因為你永遠不知道出現眼前的這個小子，日後會有多大的潛力啊！

例如，我們所說的這位，是現今已紅遍華人世界的獅子老蕭，蕭敬騰！！

最佳賣點

最佳賣點 : 這裡有酒、有音樂，也有故事
深夜的台北，路上車潮漸歇，或許是因為過於寂靜，故事總是顯得格外動人。不論是歌手的親身經歷，或是工作人員/聽眾的人生片段，在EZ5的音樂美酒渲染下，變得格外有張力，就像是一部描繪你我人生的縮影，充滿歡笑、淚水、喧鬧、驚奇、惋惜的真實日常。