威士忌&單一麥芽威士忌行家完全攻略 | 誠品線上

ウイスキー&シングルモルト完全ガイド

內容簡介

內容簡介 色澤‧香氣‧風味交織出萬種風情，一場視覺‧嗅覺‧味覺的奢華感官饗宴輕啜一口威士忌，身體便彷彿像是沈入柔軟的沙發般舒暢無比。觀賞色澤、品聞香氣、細酌滋味，感受酒液滑掠喉頭時的醇韻，宛如欣賞一部精短完整的影片，使飲用者不自覺地輕闔雙眼反覆回味，爾後視線再也離不開眼前的玻璃杯，身心神均徜徉於豐富的尾韻之中。無論選擇的是特色鮮明的蘇格蘭單一麥芽威士忌、風味多重的蘇格蘭調和式威士忌，還是滋味清爽且穀物香氣多變的愛爾蘭威士忌、酒質醇厚綿長的日本威士忌，抑或風味淡雅的加拿大威士忌、口感深邃甘醇的美國威士忌，都能讓你從惱人俗務中徹底解放。每支威士忌都歷經漫長歲月方能熟成，孕育酒的蒸餾廠更可能擁有數百年的悠久歷史。為傳承此珍貴傳統，並傳達品飲威士忌時感受到的幸福，本書於焉誕生。書中為你剖析五大威士忌的基本知識與誕生歷史，並介紹品酒祕訣與搭配料理，最後帶領你一探繁複細膩的釀造過程。現在，請舉杯一同啜飲這被古埃及煉金師稱為「生命之水」的威士忌吧！

作者介紹

作者介紹 譯者簡介石學昌一九八三年生於台北市，東吳大學日文系，中國生產力中日專業筆譯精修班、中日商務口譯班結業。譯有《瞬間提升好感度的惡魔心理術》、《教養關鍵在爸爸》、《圖解正面教養法》、《圖解識人力》、《圖解行銷戰略》、《圖解行銷心理學》、《圖解塗料與塗裝》（以上世茂）。

產品目錄

產品目錄 序章：觸威士忌前必先熟知的各項知識 Q1 蘇格蘭威士忌與波本威士忌兩者的差異在於？Q2 何謂單一麥芽威士忌與調和式威士忌？Q3 為何威士忌會呈琥珀色？Q4 何謂泥煤與煤燻製法？本書酒款型錄的查閱方式第1章 蘇格蘭單一麥芽威士忌蘇格蘭單一麥芽威士忌的基礎知識：1 蘇格蘭威士忌的產地 2 蘇格蘭威士忌的誕生歷史3 木桶熟成與麥芽風味的關係 4 透過品酒來剖析麥芽的風味你一定得先品嚐的推薦酒款！【蘇格蘭單一麥芽威士忌篇】蘇格蘭單一麥芽威士忌‧酒款型錄艾雷島島嶼區北蘇格蘭高地區東蘇格蘭高地區南蘇格蘭高地區西蘇格蘭高地區斯佩塞特坎貝爾鎮蘇格蘭低地區 第2章 蘇格蘭調和式威士忌＆愛爾蘭威士忌 蘇格蘭調和式威士忌的基礎知識1何謂調和式威士忌？2蘇格蘭調和式威士忌的誕生歷史你一定得先品嚐的推薦酒款！【蘇格蘭調和式威士忌＆愛爾蘭威士忌篇】蘇格蘭調和式威士忌‧酒款型錄專欄：從蒸餾到裝瓶的流程關係圖愛爾蘭威士忌的基礎知識 1何謂愛爾蘭威士忌？愛爾蘭威士忌‧酒款型錄布斯密蒸餾廠庫力蒸餾廠密道頓蒸餾廠第3章 日本威士忌 日本威士忌的基礎知識 1何謂日本威士忌？ 2日本威士忌的誕生歷史從樣貌多變的日本威士忌中發掘樂趣！日本威士忌‧酒款型錄三得利威士忌尼卡威士忌美露香威士忌麒麟威士忌專欄：年份標示分為兩種 專欄：能將日本威士忌專屬的可能性發揮至極致的「水楢木橡木桶」專欄：有機會一定得品嚐的「地威士忌」第4章 品味威士忌 品味威士忌：享受多種不同的威士忌品牌品嚐各式各樣的威士忌酒款並從中獲得樂趣！品味威士忌：品嚐珍貴的威士忌品牌尋找今日已不存在的蒸餾廠生產的夢幻麥芽原酒！品味威士忌：搭配威士忌的精選料理準備最契合的美食來襯托今夜的醇酒！品味威士忌：使威士忌滋味倍增的飲用法只要掌握些許訣竅，就能使威士忌的美味大幅提升！ 第5章 美國威士忌＆加拿大威士忌 美國威士忌的基礎知識 1何謂美國威士忌？ 2波本威士忌的誕生歷史 2波本威士忌的製造過程你一定得先品嚐的推薦酒款！【美國威士忌＆加拿大威士忌篇】美國威士忌‧酒款型錄波本威士忌田納西威士忌裸麥威士忌調和式威士忌加拿大威士忌的基礎知識1何謂加拿大威士忌？加拿大威士忌‧酒款型錄第6章 威士忌的基礎知識威士忌的生產流程以麥芽威士忌為例1發芽：使大麥發芽並加以乾燥，燃燒泥煤的煙燻作業也屬此步驟2糖化：將搗碎的麥芽加水浸煮，製造出帶有甜味的麥芽汁3發酵：完成酒精濃度約為７％的酒汁 4蒸餾：經加熱蒸餾所得的新酒是威士忌專屬的醍醐味 5儲藏熟成：一邊分享美酒給天使，一邊持續熟成，以使威士忌呈琥珀色 6調和 7裝瓶：經由調和、加水、過濾等步驟，將徹底改變威士忌的滋味 威士忌用語集 威士忌酒款INDEX

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