生產與作業管理概論 | 誠品線上

Operations Management: For Competitive Advantage

內容簡介

內容簡介 作業管理已成為企業改善生產力的關鍵因素。要透過作業建立競爭優勢，必須了解作業部門如何提升生產力。本書不僅是介紹企業如何透過作業管理取得競爭優勢，更主要的是讓讀者學習一套能實際應用於實務的技巧與工具，以建立在市場的競爭優勢。目前企業經營最熱門的三個議題為：供應鏈管理、電子商務與企業資源規劃。本書將從作業功能的角度，配合最新與高階管理的內容，介紹這些重要議題的觀念。例如，在電子商務中，本書以電子化作業為架構，探討許多電子商務應用的議題，應用的範圍兼具了高科技的製造業，與高度接觸的服務等。許多作業管理的議題，必須具備全球化的觀點。理想上，作業管理可經由跨部門整合來達成，會計、行銷、人力資源、採購、物流與工程，對於企業的營運皆有深遠的影響。為了要強調服務、全球化與跨功能部門整合的觀念，本書內文的留白處，在所討論的主題邊，將使用如左側的圖示加以提示。本書的技術焦點詳細地說明如何解決作業管理的相關問題，其間包含了許多設計、規劃與管理企業營運的相關決策。本書附贈的光碟中的試算表，顯示了如何快速地解決這些問題。同樣地，在相關的內文邊界，標示了試算表的符號，提醒讀者可使用光碟中所提供的工具。在第三篇與第四篇的管理專欄中，針對電子商務與企業資源規劃的觀念，到了摘要性的介紹。想參與製造業或提供服務的人，應該會對作業管理很有興趣。初級的作業人員必須學會如何做好設計、供應與執行作業流程。資深的作業經理必須能以作業的角度，設定公司的策略，決定應採用何種科技、設施設置的地點、與管理生產產品和提供服務的設施。作業管理混合了人員管理與精密科技的應用，相當地引人入勝。它的目標是透過提供高品質的產品與服務，有效率地創造公司的財富。為了協助讀者了解本書的內容，本書提供：‧在每章結束前，均藉由「範例問題」單元，協助讀者複習該章所討論的問題。‧每一章大綱列示了該章的關鍵詞，並於該章結束前說明它們的定義。‧附錄A提供了部分習題的解答。‧學生光碟中提到了每章的投影片、問題與範例的Excel試算表、電子化的ScreenCam教學導覽、網際網路的相關網站連結、以及許多企業應用作業管理之實務影片，例如豐田、迪士尼、美國航空等。‧突破專欄中介紹了許多企業或實務上具有創新應用的實例。我們的目標是涵蓋作業經理面臨之最新且重要的議題，以及基本的工具和技術，亦提供了許多最先進的企業與實務範例。我們盡最大的努力，讓本書讀起來很有趣，並讓您在工作職場上具備競爭優勢。希望您會喜歡這本書。

產品目錄

產品目錄 Section 1 作業策略與變革管理第一章：緒論1-1 作業管理的領域1-2 何謂作業管理1-3 生產系統1-4 作業管理在組織中的定位1-5 服務作業1-6 本書的規劃1-7 作業管理的發展史1-8 作業管理當前的議題第二章：作業策略競爭力2-1 作業策略2-2 作業競爭力指標2-3 企業策略設計流程2-4 策略配適度──作業與策略的配合2-5 透過作業出擊2-6 生產力之衡量2-7 結論Section 2 產品設計與流程選擇第三章：流程分析3-1 流程分析3-2 流程圖3-3 流程的種類3-4 衡量流程績效3-5 流程分析範例3-6 降低流程產出時間3-7 結論第四章 產吅設計與製程選擇──製造業4-1 產品設計的流程4-2 消費者導向的設計4-3 流程的種類4-4 衡量流程績效4-5 流程分析簵例4-6 降低流程產出時間4-7 結論第五章 產品設計與流程選擇──服務業5-1 服務的本質5-2 服務作業的分類5-3 應用行為科學於服務接觸5-4 服務組織的設計5-5 建構服務接觸：服務系統設計矩陣5-6 服務藍圖與防呆裝置5-7 三種代表性的服務設計5-8 以服務保證作為設計的原動力5-9 結論第六章 全面品質管理：專注於六標準差6-1 全面品質管理6-2 品質規格與品質成本6-3 六標準差品質6-4 Shingo 系統：設計防呆裝置6-5 ISO90006-6 品質改善的部標竿6-7 服務品質衡量：SERVQUAL6-8 結論第七章 作業顧問與企業再造7-1 何謂作業顧問7-2 管理顧問業的本質7-3 顧問公司的經濟規模7-4 何時需要作業顧問7-5 作業顧問流程7-6 作業顧問的工具箱7-7 企業程再造7-8 再造的原則7-9 實施的指導原則7-10 結論Section 3 供應鏈設計第八章 供應鏈策略8-1 供應鏈策略8-2 衡量供應鏈的績效8-3 供應鏈設計策略8-4 外包8-5 物流作業的設計8-6 價值密度8-7 全球尋源8-8 大量客製化8-9 結論第九章 策略產能管理9-1 作業產能規劃9-2 產能規劃的概念9-3 產能規劃9-4 規劃服務業的產能9-5 結論第十章 JIT與精實系統10-1 JIT的邏輯10-2 豐田式的生產系統10-3 北美對JIT的修正10-4 實施JIT的要素10-5 服務業的JIT10-6 結論Section 4 規劃和控制供應鏈第十一章 預測11-1 需求管理11-2 預測的類型11-3 需求的型態11-4 定性預測技巧11-5 時間序列分析11-6 因果關係預測11-7 焦點預測11-8 網路化預測：協同規劃、預測與補貨11-9 結論第十二章 總合銷售與作業概觀12-1 銷售與作業規劃活動簡介12-2 總合作業規劃12-3 總合規劃技術12-4 產出管理12-5 結論第十三章 存貨管理13-1 存貨的定義13-2 存貨的目的13-3 存貨成本13-4 獨立與相依需求13-5 存貨系統13-6 固定訂購數量模式13-7 固定時間模式13-8 價格折扣訂購模式13-9 其他類型系統與相關議題13-10 結論第十四章 物料需求規劃14-1 MRP的適用範圍14-2 簡單的MRP管例14-3 主生產排程14-4 物料需求規劃系統14-5 物料需求規劃系統架構14-6 應用MRP的範例14-7 改進MRP系統14-8 流線製造：將JIT嵌入MRP14-9 MRP系統的批量14-10 結論第十五章 作業排程15-1 製造執行系統15-2 工作中心的本質與重要性15-3 優先法則與技術15-4 生產現場之控制15-5 服務業之人員排程15-6 結論第十六章 同步製造與限制理論16-1 公司的目標16-2 衡量績效16-3 不平衡的產能16-4 瓶頸與產能受限資源16-5 基本製造元件16-6 管制方法16-7 同步製造與MRP及JIT的比較16-8 與其他功能領域的關係16-9 結論補充教材 A 線性規劃與EXCEL規劃求解補充教材 B 財務分析

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