不學無食 2: 一菜一路
| 作者 | 于逸堯 |
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| 出版社 | 聯合出版有限公司 |
| 商品描述 | 不學無食 2: 一菜一路：飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。◎5大範疇：粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化◎介紹約70種食物，從烹調探討背後的文 |
內容簡介
內容簡介 飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。 ◎5大範疇：粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化◎介紹約70種食物，從烹調探討背後的文化特色一方水土養一方人，食物是我們記憶、或標籤一個地域的重要構成。上海菜濃油赤醬、四川菜嗜辣，日本菜吃生，英國菜大家都取笑……，不能說它們完全與事實相反，但正如外國人把香港和飲茶劃上等號，大家會怎樣想？香港飲食真正的豐富之處，只有香港人才有感受。 因此，本書不打算為一個地方的口味強行定調，更何況飲食世界變化萬千，一本書所能介紹的種類，最多只有冰山一角。更希望的，是從食物的材料及烹調等出發，淺談背後那一方水土的精神和文明底蘊，破除標籤式印象，好讓我們下次舉筷時，不會食其然而不知其所以然。 一菜一路，路上還有很多風景。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介于逸堯香港人，香港中文大學社會科學學士，主修地理，卻以音樂為終生職志。一九九六年創作《再見二丁目》得以入行，一九九九年與黃耀明等人創立「人山人海」獨立音樂廠牌，運作至今。二○○六年開始寫作有關飲食文化的文章，著有《文以載食》、《食以載道》、《食咗當去咗》、《半島》、《暢遊異國 放心吃喝》、《天地一餛飩》及《不學無食》。現為《MilkX》及《am730》等報章雜誌撰寫專欄文章。
商品規格
| 書名 / | 不學無食 2: 一菜一路 |
|---|---|
| 作者 / | 于逸堯 |
| 簡介 / | 不學無食 2: 一菜一路：飲食，除了吃出美味，也應吃出趣味。◎5大範疇：粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化◎介紹約70種食物，從烹調探討背後的文 |
| 出版社 / | 聯合出版有限公司 |
| ISBN13 / | 9789620444500 |
| ISBN10 / | 9620444507 |
| EAN / | 9789620444500 |
| 誠品26碼 / | 2681761117008 |
| 頁數 / | 288 |
| 開數 / | 25K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 內容重點：
．5大範疇：粵菜、中國其他地方菜、日本菜、歐美各國飲食、世界烘焙文化
．介紹約70種食物，從烹調探討背後的文化特色