節日的味道 | 誠品線上

節日的味道

內容簡介

內容簡介 全書分三部分：一是四季旬物吃活鮮，強調不時不食的道理，更指出春夏秋冬有何好吃；二是裊裊炊煙節味濃，講述中外節日的美食，叫人食指大動，且心懷暖意，因為節日通常都是一家人團聚的日子；三是百般滋味在心頭，講述作者心底深處的眷戀，從吉野山賞櫻，到懷念張國榮，以至相對隔閡的父親，以及與食物分不開的母親記憶等等，感人至深。 本書有關食物的知識非常豐富，又饒有趣味，例如壽司，指出關東壽司（握壽司）及關西壽司（箱押壽司）的不同吃法，相信許多愛吃壽司的朋友都不知道；又例如意式雪糕（Gelato）與一般雪糕的分別；日本新年吃的御前料理，每層食物的含意；為感恩節的火雞平反等等。作者飲食經驗豐富，筆觸又帶感情，加上精美圖片300多張，儼如視覺的盛宴，叫人目不暇給。 「世界瞬間萬變，人要適應這個世界的溫度，不管是季節還是人情冷暖。那怕是寒暑春秋，無數節日的味道，往往能喚起何處是吾家，記着那味道，即使在天涯海角，也浮現溫暖的感覺，百般的滋味不只在心頭，仍可在舌尖味蕾間徘徊飄盪，縈繞不散。節日的味道不單指節日，還包藏着四季的變幻，不單是食物，還有人心。那怕路有多遠，要記着歸家的路，還有故鄉的味道，只要你心中有家，那四海都可以是家。」作者司徒衛鏞

各界推薦

各界推薦 「司徒將各地節日的吃喝，逐樣盤點詮釋，頗具節慶為食小百科的氣質……」鄧達智

作者介紹

作者介紹 司徒衛鏞司徒衛鏞，專業商業設計及形象顧問、資深多媒體創作人；廣告片導演及監製，曾應聘在海外各地攝製廣告，屢獲外國專業奬項；電影美術指導，曾獲香港電影最佳美術指導金像獎。

產品目錄

產品目錄 推薦序 自序 01 春夏秋冬不時不食 四季旬物吃活鮮 02 春江水暖鴨先知 03 五月天，還在吃春嗎？ 04 夏淺勝春最可人 05 清明梅雨灑江南 06 夏日的素麵 07 別讓你的舌尖放暑假 08 不是雪糕的雪糕 09 一粒懸浮在陽光中的微塵 10 秋栗飄香銀杏黃 11 食慾秋寥解我愁 12 愛，不需到深秋 13 天寒地凍吃甚麼？ 裊裊炊煙節味濃 14 重重疊疊的御節料理 15 「年越蕎麥」，切斷厄運 16 你還在吃那些賀年例牌菜？ 17 茶泡芋蝦加蝦子札蹄 18 復活了的蛋 19 又到糉味飄香時 20 月餅隨着世界變 21 你懂得感恩嗎？ 22 今天為火雞平反 23 我的聖誕尾食 Panettone 24 交錯觥籌酣宴處 百般滋味在心頭 25 一目千本吉野櫻 26 問世間，情是何物？ 27 花起花落，風繼續吹 28 還記得上一次的擁抱嗎？ 29 生命最早的海洋是母親

商品規格

試閱文字

自序 : 自序
節日有沒有味道？是甚麽味道？正如季節時旬的味道是怎樣的？歲月的味道又是怎樣的？我覺得甚麼東西都有其味道，即使毫無味道的東西，其實也是味道的一種。有謂食之無味，其味如同嚼蠟，那，嚼臘就是味之一種，只不過食之無味無趣，有如你遇上個毫無情趣、毫無品味，又話不投機的人，要與之相處確是相當辛苦的事，這便是無味無道，慘過嚼蠟。但現實是，即使多麼了無生趣，都不能否認他也是一種人，多麼不堪也是人一個，你只可以避之則吉，寧願與路旁的Lulu嬉戲，也不願望多他一眼。

其實食物也是如此，很多未必合你胃口，對於無味無道的東西，即使你討厭，有時都可能要嚥下去。隨着歲月流逝，人難免會思前想後，百般滋味在心頭，像打翻了五味架，飽嚐甜酸苦辣。人經歷過困境，就特別容易感動，食物也隨着心境改變而會變出不同的味道。現代人充滿矛盾，一方面要逃避傳統節日的繁文縟節，但又有意無意間懷念習俗帶來的儀式感，像過春節，往往是精神歸屬的重要時刻，內心像裝上溫度計，復甦文化意義上的深層感念。

每逢佳節倍思親，何止節日，即使季節的交替，都會帶來不少感觸。每個節日都有其特性，正如每年的櫻花季節，我就是喜歡她的絢爛綻放和凋謝，昨日雪如花，今日花如雪，花見有說不出的濃厚節日味道。賞櫻文化源於古時的皇室貴族及文人雅士，是精緻文化之表表，今日已普及成為大眾口味，花起花落都令人迷醉，短暫的璀璨但帶來永恆的浪漫。在情感的世界，日常生活能令你心動、觸動、感動及悸動的事恐怕不多，反而在飲食世界，往往一種食物或一頓飯已可令你感動，甚至成為終身的回憶。

除了傳統的節日，年中還有無數的節慶，甚至季節的變更都令人期待，很多是難得一會的好滋味，像馥郁甘腴的頂角海黃油，是可遇不可求。四季不同的時旬往往帶來季節的喜悅，像大地回春萬物復甦，你便想起嬌嫩的春筍和無數當造的春菜。不時不食有其道理，這是味覺的享受，你不會在不合適的時候，去吃不合適的東西，正如天時暑熱你不會去吃羊腩煲。同樣道理，不同的節日也有不同的食物味道，過年吃年糕，端午吃裹蒸糉，中秋吃月餅，聖誕吃火雞，這是應節，與節日的味道息息相關，那種味道已超越味蕾口感的層次，是加上氣氛感覺，還有深層流動的溫暖感。所以在感恩節，人們不會在外尋歡作樂，而是千里迢迢，都希望趕返家團聚，那隻火雞的意義已超乎味道，而是溫馨的維繫。

世界瞬息萬變，人要適應這個世界的溫度，不管是季節還是人情冷暖。哪怕是寒暑春秋，無數節日的味道，往往能喚起何處是吾家，記着那味道，即使在天涯海角，心中也會浮現溫暖的感覺，百般的滋味不只在心頭，仍可在舌尖味蕾間徘徊飄蕩，縈繞不散。節日的味道不單指節日，還包含着四季的變幻，不單是食物，還有人心。哪怕路有多遠，要記着歸家的路，還有故鄉的味道，只要你心中有家，那四海都可以是家。

最佳賣點

最佳賣點 : 全書分三部分：一是四季旬物吃活鮮，強調不時不食的道理，更指出春夏秋冬有何好吃；二是裊裊炊煙節味濃，講述中外節日的美食，叫人食指大動，且心懷暖意，因為節日通常都是一家人團聚的日子；三是百般滋味在心頭，講述作者心底深處的眷戀。