法國葡萄酒地圖: 愛酒人最想探究的法國15大經典產區, 85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析, 循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路! | 誠品線上

La route des vins s'il vous plaît: L'atlas des vignobles de France

內容簡介

內容簡介 ❥法國讀者熱烈推薦．亞馬遜、FNAC書店盛讚好評 ❥《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作 ֍本書重點特色֎ ┊ 1. 從種植、釀造、品飲，到政經局勢變化、商業活動、氣候變遷影響，以地圖透徹理解法國葡萄酒精華。 ┊ 2. 彙整各產區土壤成分、土地面積、葡萄酒色澤與香氣等技術資訊，對產地有更深刻的知識連結。 ┊ 3. 集結省份、村莊、葡萄園、法定產區、重點水路與陸上幹道等地理資訊，釐清法國葡萄酒的產製脈絡！ ┊ 4. 葡萄酒作家、本書譯者劉永智Jason LIU形容本書是「閱圖索驥，酒海指南，品酒神通」。各界引頸期盼，經典產區地圖一次網羅⋯⋯ ֍臺灣愛飲之人指定必修（依姓氏筆畫排序）֎ 王依亭（深杯子La Copa Oscura 創辦人） 王 鵬（酒類專家） 李昕嬡Nicole（珍愛AOW學苑執行總監） 屈享平HP（葡萄酒作家） 林裕森Yusen LIN （專業葡萄酒作家） 林澧竣Eric（葡萄酒新手選） 翁䁱蕾Sherry（珍愛 AOW 學苑創辦人） 莊才勳Aaron Chuang（台灣葡萄酒論壇總編輯） 陳上智Patrick（台灣女子愛思葡萄酒大賞創辦人） 陳匡民（葡萄酒作家） 陳怡樺（台灣酒研學院創辦人） 陳定鑫（社團法人台灣侍酒師協會理事長／三二行館侍酒師） 劉永智Jason LIU（葡萄酒作家，本書譯者） 劉源理 Joshua（法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「旭宣葡萄酒」總監、「飲君子Mr. Wine」品牌主理人） ֍現在，就開啟你的法葡探索之旅！֎ ┊ 你最喜歡哪個產地的法國葡萄酒呢？ ┊ 是普羅旺斯白酒，還是阿爾薩斯白酒？ ┊ 波爾多的聖愛美濃，還是薄酒來產區的聖愛紅酒？ ┊ 偏愛黑格那希，還是黑皮諾品種？ 法國產地擁有全球最具多樣性的葡萄園，能夠提供品飲人嘗試各種風味的葡萄酒，且在各式場合都能恰如其分。作者帶領讀者穿梭在法國葡萄酒之路上，隨時隨地翻閱本書，從知名葡萄園到令人驚喜的微小法定產區，您將全部了然於心。 本書關照全法的16個葡萄產區，除詳介各法定產區資訊，還探討多樣的葡萄品種，且提供品嘗建議。當然最重要的，還是體現全法葡萄酒樣貌的精製地圖，是學習葡萄酒必備的珍貴指南與教材。 ֍全面剖析法國15大經典產區，一本讀通葡萄酒最美國度！֎ 隆格多克－胡西雍 阿爾薩斯 羅亞爾河谷地 侏羅 波爾多 薄酒來 香檳區 普羅旺斯 洛林區 布根地 西南部產區 薩瓦區 布杰 隆河谷地 科西嘉島 ֍各路飲士．力薦遠行֎ 學習葡萄酒的過程中最快樂的，莫過於擁有清晰的產區地圖與品種介紹！ ──王依亭（深杯子La Copa Oscura 創辦人） 一趟深入法國葡萄酒產區不迷路之旅，搭配精細產區地圖，邏輯式導引方向，走過15大產區，探訪特級園、村莊、葡萄園、法定產區等，更一覽品種、釀造、分級制、商業等大事紀，是一本深入淺出、實用學習的《法國葡萄酒地圖》。 ──李昕嬡Nicole（珍愛AOW學苑執行總監） 一本全面介紹法國葡萄酒的實用工具書，言簡易賅、圖文並茂，清楚還原法國酒本有的廣度，而非渲染明星產區細節。 ──屈享平HP（葡萄酒作家） 地圖是認識風土特質的最關鍵利器，一張好的地圖勝過千言萬語的風土解析，這本精確切要的《法國葡萄酒地圖》正是無痛學習法國葡萄酒的完美工具。 ──林裕森Yusen LIN （專業葡萄酒作家） 地圖是學習葡萄酒的好幫手，不只讓初學者身歷其境，對研究地塊的進階者而言，本書更有無比詳盡的法國地塊總覽，相當珍貴難得。 ──林澧竣Eric（葡萄酒新手選） 作者Jules Gaubert-Turpin與老搭檔插畫家Adrien Grant Smith Bianchi操刀執筆的最新力作，網羅全法國15大產區，每一章講一個產區的重要訊息與軼事，歷史、氣候、土壤、葡萄品種，樣樣俱備。內容條理分明，容易理解。對新入門的葡萄酒愛好者，還是資深的酒界從業人員，都極為實用。 ──翁䁱蕾Sherry（珍愛 AOW 創辦人） 讀完這本書後，你會發現除了香檳、波爾多及布根地，法國還有很多價格親民而且別具特色的葡萄酒，讓你迫不及待想在疫情趨緩後來一趟法國葡萄酒之旅！ ──莊才勳Aaron Chuang（台灣葡萄酒論壇總編輯） 葡萄酒的迷人滋味包括了歷史與地理，本書爬梳法國各產區風土細節，讓讀者按酒索驥，杯酒環遊。 ──陳上智Patrick（台灣女子愛思葡萄酒大賞創辦人） 這會是我最推薦給初學者的葡萄酒書籍，書中以直觀的圖文方式，淸楚呈現法國最核心的品種、產區與經典風味，且地圖精美、文字深入淺出，對於任何人都相當易懂，僅僅翻閱幾頁，已可掌握法國葡萄酒最難懂的風土特色。 ──劉源理 Joshua（法國布根地大學葡萄酒風土學碩士、「旭宣葡萄酒」總監、「飲君子Mr. Wine」品牌主理人）

作者介紹

作者介紹 朱爾．高貝特潘;亞德里安．碧昂奇;查理．加羅斯姓名：朱爾．高貝特潘Jules Gaubert-Turpin法國布列塔尼出生、在波爾多長大，目前定居巴黎。高貝特潘於南錫攻讀廣告創作，大學時期與碧昂奇相識，最終在巴黎TBWA廣告公司擔任設計編輯。他曾於巴西拍攝了一部關於當地葡萄酒的紀錄片，7個月後，便決定與碧昂奇共創梅花圖像設計工作室（l’Atelier Plum），為當地的設計與產品持續努力著。姓名：亞德里安．碧昂奇Adrien Grant Smith Bianchi成長於羅亞爾河谷大區布盧瓦，在波爾多學習廣告後，便在巴黎研究應用平面設計。在積累了各種經驗後，他與同窗高貝特潘創立梅花圖像設計工作室，企圖打造更多關於風土和美好事物的嶄新設計。姓名：查理．加羅斯Charlie Garros來自波爾多，於法國布雷蒙特商業學校（Brémontier Business School）修習國際貿易，而後創辦「My Wine Maps」，致力推廣「以分享代替權威專業」的葡萄酒學習之路。劉永智於法國須日拉廬斯葡萄酒大學（Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse）獲得顧問侍酒師文憑（Sommelier Conseil）以及種植與釀造證書。多次應邀於國際酒展中擔任評審。目前擔任Jason’s VINO*OKLAO選酒顧問。◎品酒筆記專屬網站「Jason''s VINO」：jasonsvino.com◎品蜜臉書：Mielmanne 米爾曼恩相關著作與譯作（皆為積木文化出版）：《頂級酒莊傳奇》《頂級酒莊傳奇2》《頂級酒莊傳奇3》《葡萄酒的31堂必修課：喚醒你與生俱來的品酒天賦》《品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋》《世界葡萄酒地圖（全新修訂第七版）》《侍酒師的葡萄酒品飲隨身指南》《抗病毒精油芳療指南》相關著作：《品蜜：從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋》《頂級酒莊傳奇3》《頂級酒莊傳奇2》《頂級酒莊傳奇》《阿爾薩斯最佳酒莊與葡萄酒購買指南》

產品目錄

產品目錄 作者群 前言 讀懂地圖的重點訣竅 法國葡萄酒地圖全貌 隆格多克－胡西雍 14 隆格多克的葡萄品種 17 聖路峰以及該地區 17 歐克聖喬治 17 聖德澤瑞 17 聖克里斯托 17 聖路峰 17 蒙佩里耶石丘 17 拉梅賈奈爾 19 拉札克到德多水塘地區 19 拉札克河階 19 卡布里耶 19 隆格多克－克雷耶特 19 蒙貝胡 19 聖莎圖南 19 皮內皮朴爾 21 聖西紐、佛傑爾與貝澤納斯 20 聖西紐 21 佛傑爾 21 貝澤納斯 23 柯比耶、菲杜與克拉伯 23 柯比耶 23 克拉伯 23 菲杜 23 夸圖茲 25 卡爾卡頌周遭 24 利慕 25 馬勒佩爾 25 卡巴得斯 25 密內瓦 26 胡西雍 26 天然甜葡萄酒 27 胡西雍丘與村莊胡西雍丘 27 莫利 27 高麗烏爾 阿爾薩斯 32 阿爾薩斯的葡萄品種 34 阿爾薩斯南部 36 阿爾薩斯北部 羅亞爾河谷地 42 羅亞爾河谷地的葡萄品種 45 蜜思卡得與夥伴產區 45 蜜思卡得 45 南特果葡隆 45 昂瑟尼丘 46 安茹與梭密爾 48 都漢區東部 48 布戈憶 48 布戈憶－聖尼古拉 48 希濃 48 都漢 49 都漢－諾伯勒－茱耶 49 都漢－阿列－麗多 49 旺多姆地區 49 羅瓦丘 49 旺多姆丘 49 賈尼耶 50 都漢區西部 50 都漢－安伯日 50 都漢－梅思隆 50 都漢－瓦思利 50 都漢－雪儂梭 51 修維尼 51 庫爾－修維尼 51 瓦隆榭 53 梧雷與蒙路易 53 梧雷 53 羅亞爾蒙路易 54 中央產區 54 夏朵梅楊 54 荷依 54 甘希 55 姜城丘 55 普依－芙美 55 蒙內都－沙隆 55 普依－羅亞爾 57 松塞爾 58 歐維涅地區葡萄園 58 歐維涅丘 58 聖普桑 59 羅亞爾河谷地的 其他葡萄園 59 費耶夫－旺代 59 奧爾良 59 奧爾良－克雷希 59 上普瓦圖 侏羅 64 侏羅的葡萄品種 波爾多 70 波爾多的葡萄品種 72 格拉夫與貝沙克－雷奧良 73 索甸與巴薩克 74 梅多克 76 布拉伊與布爾 77 兩海之間 79 利布恩區 78 玻美侯 78 弗朗薩克與加儂－弗朗薩克 78 聖愛美濃的衛星產區 78 弗朗波爾多丘 78 卡斯提雍－波爾多丘 81 聖愛美濃 薄酒來 88 北區的優質村莊 88 朱里耶納 88 薛納 88 弗勒莉 88 希胡柏勒 88 聖愛 88 風車磨坊 91 南區的優質村莊 91 摩恭 91 布依 91 黑尼耶 91 布依丘 香檳 98 香檳的葡萄品種 100 漢斯山區 103 白丘區 104 瑪恩谷地 105 巴爾丘 普羅旺斯 110 普羅旺斯的葡萄品種 112 地區性法定產區 112 艾克斯－普羅旺斯丘 112 瓦華－普羅旺斯丘 113 綠石丘 113 普羅旺斯丘 114 村莊級法定產區 114 邦斗爾 114 卡西斯 115 巴雷特 115 貝雷 115 普羅旺斯雷伯 洛林 119 土勒丘 119 摩塞爾 布根地 124 布根地的葡萄品種 126 夏隆丘區 127 蒙塔尼 127 吉弗里 128 梅克雷 128 乎利 128 松特內 129 布哲宏 130 伯恩丘區 130 夏山－蒙哈榭 131 普里尼－蒙哈榭 131 渥爾內 131 梅索 131 玻瑪 132 佩南－維哲雷斯 132 高登與高登－查理曼 133 夜丘區 133 夜－聖喬治 134 香波－蜜思妮 134 馮內－侯瑪內 134 梧玖 134 莫瑞－聖丹尼 135 哲維瑞－香貝丹 135 菲尚 135 馬沙內 137 馬貢區 139 夏布利區 141 大歐歇爾區與夏提雍區 141 依宏希 141 聖布理 141 歐歇爾丘 141 多能 141 夏替雍 141 巴斯混種葡萄酒 西南部產區 146 西南部產區的葡萄品種 148 多爾多涅河區 148 蒙哈維爾 148 蘇西涅克 148 都哈斯丘 148 貝傑哈克 148 侯塞特 148 貝夏蒙 148 蒙巴季亞克 150 加隆河盆地區 150 馬蒙代丘 150 布柴 150 布魯瓦 150 聖莎朵 150 風東 151 蓋雅克 152 卡斯康盆地區 152 聖山 152 馬第宏 152 維克－畢勒－巴歇漢克 152 圖爾松 152 卡斯康丘 155 庇里牛斯山麓區 154 貝亞 154 依蘆雷姬 155 居宏頌 156 卡歐 156 凱爾希丘 157 阿維宏 157 安特格－勒－菲爾 157 馬西雅克 157 艾斯坦 157 米由丘 薩瓦 161 薩瓦－胡榭特 161 塞榭 布杰 隆河 170 隆河的葡萄品種 172 北隆河 172 羅第丘 173 恭得里奧與格里耶堡 175 艾米達吉與克羅茲－艾米達吉 176 聖喬瑟夫 177 高納斯 178 北隆河其他產區 178 里昂丘 178 聖佩雷 179 第瓦區 181 南隆河 181 凡索伯 181 給漢 181 吉恭達斯 181 瓦給哈斯 181 哈斯多 181 威尼斯－彭姆 181 威尼斯－彭姆蜜思嘉 183 教皇新堡 184 里哈克 184 塔維勒 185 尼姆丘 185 貝爾嘉德－克雷耶特 186 馮度 186 盧貝宏 187 南隆河其他產區 187 隆河丘 187 鄉村隆河丘 187 格里農阿德瑪 187 維瓦瑞丘 187 杜榭杜蔡斯 科西嘉 192 科西嘉的葡萄品種 品種系譜圖 法國主要品種比例圖 法國新興產區 葡萄酒與乳酪的搭配 索引

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試閱文字

推薦序 : 前言

法國是葡萄酒的國度。

它不是史上第一個釀酒國：葡萄酒首次出現在4,000年前的喬治亞。談到產量，法國也不是第一：義大利才是這領域的王者。

雖然全球已有70個產酒國，但人們仍品嘗著法國的松塞爾（Sancerre）、教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）、聖愛美濃（Saint-Émilion）以及夏布利白酒（Chablis）⋯⋯

法國能產出適合各種場合以及各種口味的葡萄酒。由於擁有劃分極為詳細的葡萄園、悠遠的釀酒文化以及各種特性的土壤，讓法國葡萄酒有著令人目不暇給的多樣性。法國每年產製3,240種葡萄酒，使得我們只能大嘆人生苦短，無法盡嘗！

藉由本書，作者邀請讀者一同來發覺或多或少已為人所知的產區：其中包括知名的特級園或是鮮為人知的法定產區。讓我們一同暢遊法國美麗又美味的葡萄酒之路吧！

最佳賣點

最佳賣點 : ❥法國讀者熱烈推薦．亞馬遜、FNAC書店盛讚好評
❥《典藏葡萄酒世界地圖》與《環遊世界八十杯》原班人馬最新力作