內容簡介
內容簡介 ◎得獎紀錄： World Food Media Award: Winner 2005 Gourmand World Cookbook Award: Winner 2005 Gourmet Voice: Silver Medal 2006 Winner of the James Beard Foundation Award for Best Wine or Spirits Book in 2006 ◎口碑好評 專業推薦 Bill Lumsden／格蘭傑單一純麥威士忌首席製酒師 Jim Cryle／格蘭利威酒廠首席蒸餾師 Steven／威士忌達人學苑首席顧問 二宮俊一／台灣三得利股份有限公司－山崎、紳藍、響－總經理 大寶／專業Malt Bar－MOD經營者 小高／專業Malt Bar －SHAKA經營者 方信／格蘭父子洋酒公司－格蘭菲迪、百富、格蘭父子－亞太區暨全球免稅總裁 涂玉雲／城邦出版集團發行人 莊雲斌／酒訊雜誌總編輯 許悔之／知名詩人 葉怡蘭／美食作家 盧慶生／英國愛丁頓集團－麥卡倫、高原騎士、威雀－品牌大使 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社 全體社員 ◎最完整權威的全球威士忌指南，由全球最暢銷的威士忌作家執筆 ◎引領讀者從威士忌的遠古淵源，壯遊到21世紀的東京酒吧，是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。 ◎泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味？蒸餾大師親自為您導覽，揭開威士忌的神秘面紗。 ◎威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南，涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商，以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。 ◎威士忌的樂趣──透過麥可．傑克森獨特的品飲札記，及其對威士忌文化廣博深厚的知識涵養，引領讀者細膩品嘗和欣賞威士忌的醇味與質地。 從穀物發芽談論到酒杯形狀，從如何陳年威士忌，解說到如何品嚐威士忌酒、威士忌調酒，並且介紹有哪些料理適合搭配威士忌；《威士忌全書》涵蓋了所有你想知道有關威士忌酒的知識面向，包括那些為蒸餾廠樹立起不可取代地位、隱藏在威士忌風味與口味背後的有趣故事，以及蒸餾廠所在地的氣候與環境是如何影響威士忌的味道，而後者，正是市場上用來檢視威士忌好壞的關鍵所在，也是本書最引人入勝之處。 從蘇格蘭的艾倫島橫越到美國的奧勒岡州，再從愛爾蘭的庫利蒸餾廠神遊到日本的山崎蒸餾廠，麥可．傑克森逐一述解各式威士忌的不同之處，並欣喜讚頌威士忌繽紛多彩的樣貌。不論您欲以威士忌佐餐調酒，或試圖找尋自己最鍾情的口感風味，都可在《威士忌全書》中，一探究竟。 認識威士忌，欣賞威士忌，進而愛上威士忌，即從本書開始。 ■作者簡介 麥可•傑克森（Michael Jackson） 全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。初識威士忌時，年不過十來歲，長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌指南》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品；身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。
