蘋果甜點 | 誠品線上

りんごのお菓子

內容簡介

內容簡介 有蘋果就OK！從早餐到下午茶的日常蘋果甜點48品焦糖奶油蘋果醬‧酒漬蘋果‧蘋果奶酥‧蘋果布朗尼‧編織蘋果派‧塔丁蘋果塔 日本知名料理．甜點研究家若山曜子，以生活中最隨手可得的蘋果為主角，介紹48道初學者也能快速上手的蘋果甜點。 從能在早晨快速準備的單面三明治、蘋果沙拉等輕食開始，到預先製作能夠長期保存、隨時取用的常備甜品如蘋果果醬、奶油抹醬，以及一個調理盆就能完成的馬芬蛋糕與烤布樂、費南雪等簡易甜點，還有提到蘋果甜點就必定浮現腦海的蘋果派、蘋果塔等經典食譜，囊括適合各種場合的蘋果點心。 簡單易懂的材料與步驟說明，利用相同材料延伸變化出不同種類的甜點，較複雜的食譜也有詳細圖解，搭配各種實用技巧，讓初次接觸烘焙的人也能輕鬆製作出賞心悅目的美味成品。 書末附上融化奶油派皮、餡派派皮、千層派皮三種常見派皮的作法，讓讀者在家就能製作有別於市售品的美味派皮。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介若山曜子料理、甜點研究家。於東京外國語大學法文系畢業後，留學巴黎。就讀巴黎藍帶廚藝學院及巴黎斐杭狄高等廚藝學校，並取得法國國家廚師執照（C.A.P.）。在法國的甜點店及餐廳累積經驗後，回到日本後從事雜誌、書籍、咖啡廳、企業的食譜開發，並主持料理教室，於許多方面活躍中。其中特別致力於研發使用當令水果、香料及堅果，製作美麗甜點的食譜。著有《パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク》、《バターで作る オイルで作る スコーンとビスケットの本》（皆為主婦と生活社發行）、《レモンのお菓子》（マイナビ出版發行）等。http: tavechao.com ■譯者簡介范思敏

產品目錄

產品目錄 序關於蘋果關於材料Prologue有了蘋果，早晨就是美味的開始蘋果火腿切達起司單面三明治蘋果紅茶茅屋起司蘋果沙拉蘋果酪梨香蕉楓糖涼拌沙拉蘋果蜂蜜燕麥粥烤蘋果切片Chapter 1隨時享用的常備蘋果甜品焦糖奶油蘋果醬附加食譜＿＿鬆餅蘋果奶油抹醬附加食譜＿＿香料蘋果奶油抹醬蘋果果醬蘋果杏桃乾果醬附加食譜＿＿蘋果印度甜酸醬蘋果果凍附加食譜＿＿水煮蘋果果醬附加食譜＿＿不同口味的蘋果果凍白酒與紅酒漬蘋果白酒漬蘋果水果沙拉紅酒漬蘋果冰沙Chapter 2輕鬆製作的蘋果甜點蘋果奶油瑪芬藍紋起司蘋果瑪芬蘋果燕麥瑪芬焦糖蘋果瑪芬蘋果焦糖磅蛋糕生薑磅蛋糕愛爾蘭蘇打麵包蘋果地瓜法式鹹蛋糕酸奶油蛋糕楓糖蛋糕蘋果布朗尼蘋果牛奶糖伯爵紅茶蘋果費南雪蘋果奶酥蘋果覆盆子烤布樂蘋果火焰薄餅蘋果玫瑰小麵包Chapter 3經典必備的蘋果甜點蘋果奶酥派新鮮蘋果加果乾餡派編織蘋果派簡單蘋果果醬派白玉熱蘋果派塔丁蘋果塔整顆蘋果派球狀烤蘋果對切烤蘋果佐蘋果奶酥諾曼第蘋果塔法式蘋果塔焦糖蘋果紐約起司蛋糕酒漬蘋果生乳酪蛋糕Home Made Pie手工製作美味派皮x3融化奶油派皮餡派派皮千層派皮

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