訂製的儀式感鐵盒餅乾: 裝填滿滿的心意送達幸福的溫度! 怦然心動的32款餅乾盒X101種可口餅乾食譜 | 誠品線上

はじめてのクッキー缶: もらってうれしい小さなお菓子と詰め方のコツ

內容簡介

內容簡介 打開鐵盒蓋子的那瞬間，迎面而來的幸福感♥ 享用清脆美味的手作餅乾雖然已經足夠小確幸， 但被小心翼翼地慎重排入鐵盒之內的餅乾盒， 所感受到的幸福度，結合了期待與驚喜。 素雅的鐵盒內裝填著的可能是── 表達日常生活中的感謝心意→雪球餅乾盒 拜訪親友時的伴手禮→起司餅乾盒 送給最愛另一半的甜蜜情懷→情人節餅乾盒 與家人共享親密的團聚時刻→正月餅乾盒 一同歡度聖誕的佳節氛圍→聖誕節餅乾盒 用親手烤的餅乾，款待身邊親近的人、分享生活中的特別時刻！ 只需學會3種基本餅乾的做法， 新手也能做出送禮自肥兩相宜的儀式感禮盒♥ ●冰盒餅乾 使用冰涼的奶油做出口感爽脆又鬆化的餅乾。在滾成圓柱的麵糰上，刷上蛋白、沾附糖粒烤，在法文中稱之為diamant（鑽石餅乾的意思）。揉入不同口味的配料、用果醬或櫻花加以裝飾，再小心分切成一致的厚度，是初學者友善的餅乾麵糰！ ■壓模餅乾 用回溫後軟化的奶油做出清脆又入口即化的薄片餅乾，烘烤出的成品入口更發細膩。還能加以變化做出佛羅倫汀脆餅跟糖霜餅乾；應用麵糰配方做出雪球餅乾、蘇格蘭奶油餅乾、布列塔尼酥餅！ ★擠花餅乾 蛋白做出入口後滑順又帶點濕潤口感的餅乾。有別於另外2 種麵糰的一點是不需要鬆弛時間，可以在攪拌好麵糊之後直接擠出形狀烘烤。配合不同的擠花方式改變外型、擺上不同配料，感覺就格外別緻！蘭朵夏餅乾和馬林糖也是屬於這類型的餅乾。 餅乾烘烤後會稍微變大一些， 在本書中的作法連這一點都已經事先計算過了！ 依照書中示範將烤好的餅乾細心地排入鐵盒之中， 不論鹹甜、和風還是西式的鐵盒餅乾， 還是配合四季變化，做出主題造型的節慶鐵盒餅乾！ 除了自己品嚐的成就感， 也將這份裝在鐵盒裡的幸福感餽贈出去，傳達感謝與心意吧！ 日本Amazon讀者重點好評 ☆書中鐵盒餅乾跟市售的一樣美，光是用看的都開心！ ☆居然有排入鐵盒的順序說明！市面上其他書籍都沒有。 ☆從基礎簡單的餅乾開始做起，簡潔易懂，還有應用作法很充實！ ☆讀了之後就會想動手烤餅乾，做出自己的鐵盒餅乾！

作者介紹

作者介紹 加藤里名加藤里名（Kato Rina） 點心研究家。有限責任公司 Sucreries 代表。在「雨落塞納河」甜點店學習法式甜點後遠赴法國。在「巴黎藍帶廚藝學院」的甜點高級課程結業後，在巴黎甜點店「LaurentDuchêne」研修。2015 年於東京神樂坂，開辦以法式甜點為主的「西點教室Sucreries」。不定期舉辦的鐵盒餅乾課程，有著一開課馬上就被秒殺的超高人氣。此外，也會不定期販售鐵盒餅乾，每次都是一上市就被搶購一空。著有《法式檸檬甜點》(台灣東販)、《ナンバーケーキ》(主婦と生活社)、《キウイのスイーツレシピ》(マイナビ出版)等書。http: www.rina-kato-sucreries.com ‧Instagramhttps: www.instagram.com rinakato_sucreries ‧YouTubehttps: www.youtube.com channel UC7XJr6v0q_iMrELqxZbU2Yw

產品目錄

產品目錄 鐵盒餅乾的餅乾------6 鐵盒餅乾的麵糰------7 餅乾鐵盒------8 排列方式------9 製作前的注意事項------10 p a r t . 1 鐵盒餅乾的種類 1 冰盒餅乾盒（附影片）------12 2 冰盒餅乾盒------13 3 壓模餅乾盒（附影片）------14 4 壓模餅乾盒------15 5 擠花餅乾盒（附影片）------16 6 擠花餅乾盒------17 7 雪球餅乾盒（原味&草莓）------18 8 雪球餅乾盒（抹茶&日本柚）------18 9 蘭朵夏餅乾盒------19 10 佛羅倫汀脆餅盒------19 11 巧克力餅乾盒（苦甜巧克力）------20 12 巧克力餅乾盒（草莓巧克力）------20 13 巧克力餅乾盒（白巧克力）------20 14 草莓餅乾盒------22 15 檸檬餅乾盒------22 16 起司餅乾盒------23 17 酒餚鹹薄餅盒------24 18 酒餚餅乾盒------25 19 春色餅乾盒------26 20 夏日餅乾盒------27 21 秋意餅乾盒------28 22 冬月餅乾盒------29 23 情人節餅乾盒------30 24 情人節餅乾盒------30 25 聖誕節餅乾盒------32 26 正月餅乾盒------34 27 賞櫻餅乾盒------36 28 萬聖節餅乾盒------37 29 和風餅乾盒------38 30 和風餅乾盒------39 31 英式餅乾盒------40 32 法式餅乾盒------41 關於餅乾的簡易包裝方式------42 p a r t . 2 餅乾食譜 有關材料 ------46 有關器具 ------47 基本冰盒餅乾 原味------48 冰盒餅乾變化食譜 可可／黑可可／杏仁可可------50 抹茶／抹茶白巧克力／抹茶大理石------51 蔓越莓開心果／芝麻／杏桃------52 蔓越莓巧克力／迷迭香／小豆蔻檸檬------53 椰子萊姆／柳橙伯爵／檸檬罌粟籽------54 南瓜／地瓜／櫻花------55 草莓果醬／蕎麥------56 毛豆／起司------57 基本壓模餅乾 原味------58 壓模餅乾變化食譜 楓糖／焦糖------60 薑味／黃豆粉／砂糖------61 可可／抹茶／可可大理石／抹茶大理石------62 起司（原味、咖哩、羅勒、罌粟籽）------63 佛羅倫汀脆餅 杏仁------64 佛羅倫汀脆餅 芝麻／佛羅倫汀脆餅 燕麥------65 草莓果醬夾心／杏桃果醬夾心------66 檸檬糖霜／薰衣草糖霜------67 覆盆子糖霜／蒙地安（苦甜巧克力、白巧克力）------68 巧克力糖衣（苦甜巧克力、白巧克力、草莓巧克力）------69 《壓模餅乾的應用》 雪球餅乾 原味------70 雪球餅乾變化食譜 草莓／抹茶／紫薯------72 檸檬／日本柚／柳橙／甘夏------73 巧克力（苦甜巧克力、白巧克力、草莓巧克力）／核桃------74 和三盆糖／新月餅乾------75 蘇格蘭奶油餅乾 原味------76 蘇格蘭奶油餅乾變化食譜 蘭姆咖啡／伯爵薰衣草糖霜------77 布列塔尼酥餅 原味------78 布列塔尼酥餅變化食譜 巧克力／抹茶／地瓜------79 基本擠花餅乾 原味------80 擠花餅乾變化食譜 可可／紅茶／焙茶------82 草莓／檸檬糖霜／巧克力糖衣------83 櫻桃／佛羅倫汀堅果------84 不同的擠花方式------85 《擠花餅乾的應用》 蘭朵夏餅乾 原味------86 馬林糖 檸檬------88 蘭朵夏餅乾變化食譜 巧克力夾心（苦甜巧克力、白巧克力、草莓巧克力）／巧克力杏仁醬夾心-----89 可可／綠茶------90 馬林糖變化食譜 草莓------90 覆盆子／黑醋栗／日本柚／抹茶------91 《填入縫隙的小點心》 糖衣核桃------92 巧克力杏仁果------93 堅果小脆餅（原味、抹茶）------94 鹹薄餅（起司、海苔粉&芝麻、香料、紅甜椒）------95

商品規格

試閱文字

自序 : 小時候打開鐵盒餅乾蓋的那一瞬間迎面而來的幸福感。
餅乾種類多到令人眼花繚亂，
猶豫著該吃哪塊餅乾才好的興奮情緒，即使長大了也依舊不變。
我自從會做甜點之後，不只是品嚐時所感受的幸福感，
還變得能享受到成就感──貪心地用自己喜歡的餅乾
將鐵盒塞滿直至毫無空隙。
光是用眼睛欣賞就能給我愉悅心情的鐵盒餅乾，
不禁想要送給某個人、和對方分享這份喜悅。
鐵盒內排了滿滿很多種類的餅乾，
或許會給人很難完成的感覺，
不過本書將會介紹從1種餅乾麵糰做成多種口味的作法，
以及介紹由其延伸而出的不同鐵盒餅乾。
只要在基本的餅乾麵糰內加入副材料，
就能享受無限的味道變化。
參考32種鐵盒餅乾的排列設計，
先從1種麵糰就能做的小鐵盒餅乾開始挑戰，
等熟練之後，再試著用大鐵盒餅乾排入更多種類的餅乾吧！
也能隨個人喜好創意組合。
製作前先決定鐵盒和餅乾的大小，
再裝入喜歡的餅乾口味，
就能做出獨創的鐵盒餅乾。
最適合當作各種節慶禮物的綜合餅乾。請務必試看看，
無論是贈送或收受的人都感到開心的鐵盒餅乾。

加藤里名

最佳賣點

最佳賣點 : 附3款精美餅乾盒作法的線上動態教學
簡單有質感的基本禮盒、精緻繁美的主題禮盒
鐵盒餅乾從手作食譜到包裝技法不藏私大公開！