私果釀: 果酒．果醋．水果糖漿101 | 誠品線上

果実酒．果実酢．フルーツシロップBook

內容簡介

內容簡介 天然‧甜美‧簡單和水果談場時間的戀愛透明的玻璃瓶中，鎖住美麗顏色與芬芳香氣的水果酒、水果醋和水果糖漿，有別於直接吃新鮮水果，是截然不同的品味季節的方式。「今年梅子的季節又到了。」「看起來鮮紅欲滴的草莓很便宜呢！」將季節的變換封存在玻璃瓶裡吧！能夠品味香氣與顏色的水果酒，是成熟大人的享受；不敢喝酒的人則可以選擇水果醋，如此一來也能輕鬆享受水果飲料喔！除此之外，還能拿來當作調味料或醃漬的香料等，變化隨心所欲。越來越受歡迎的糖漿，具有恢復疲勞和補充精力、預防怕冷症等眾多健康功效。不僅能夠和蘇打或水調和，也能應用在甜點與料理的醬料上。一起用心製作、用心品嚐吧！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介飯田順子

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產品目錄 水果和蔬菜的小知識 製作水果酒、水果醋、水果糖漿 本書的閱讀方法PART1用當季水果製作水果酒、水果醋、水果糖漿 梅子基本的梅酒 本格燒酒梅酒 Arrange 不兌水直接喝Column 不失敗的梅子選擇方法黑糖梅酒 成熟黃梅子的蜂蜜梅酒 威士忌梅酒 白蘭地梅酒 日本酒梅酒 Arrange 熱梅酒Column 水果酒專用的日本酒使用梅酒製作雞尾酒&甜點4種梅酒雞尾酒 梅酒冰沙／梅酒的梅子醬 使用梅酒的食譜梅酒煮雞翅 Column 換成別的肉類也OK冷涮豬肉沙拉佐梅酒果凍 Column 搭配柑橘醋果凍也OK梅子沙瓦 Arrange 梅子沙瓦搭配岩石冰塊梅子的保存用糖漿Arrange 梅子糖漿兌水Column 剩下的梅子可以做成茶梅極簡梅子糖漿 黑糖梅子糖漿 蜂蜜梅子糖漿 草莓草莓酒 草莓醋 Arrange 草莓醋沙拉醬Arrange 草莓醋牛奶草莓的保存用糖漿 草莓的新鮮糖漿 Arrange 撈起來的草莓也可加以運用！Arrange 草莓糖漿果凍莓果蔓越莓酒 覆盆莓酒 蔓越莓糖漿 藍莓酒 藍莓果醋 藍莓糖漿 綜合莓果酒 綜合莓果醋 Arrange 綜合莓果醋的雞尾酒風味黑醋栗黑醋栗酒 黑醋栗糖漿 黑醋栗果醋 杏實杏實酒 Column 杏實的小知識櫻桃美國櫻桃酒 Arrange 櫻桃酒不兌水直接喝枇杷枇杷酒 Column 枇杷的小知識Arrange 枇杷酒搭配岩石冰塊西洋梨西洋梨酒 無花果無花果酒 葡萄葡萄糖漿 石榴石榴的新鮮糖漿 石榴的保存用糖漿 石榴酒 Arrange 石榴蘇打甜橙甜橙酒 甜橙醋 Arrange 甜橙優格沙瓦甜橙糖漿 檸檬檸檬酒 自製檸檬皮風味酒 檸檬的新鮮糖漿 Arrange 檸檬糖漿調味啤酒檸檬的保存用糖漿 蜂蜜檸檬糖漿 葡萄柚葡萄柚酒 葡萄柚醋 萊姆萊姆酒 萊姆薄荷糖漿 柚子柚子酒 Column 柚子的功效柚子蜂蜜醋 Arrange 柚子蜂蜜沙瓦冰飲三溫糖柚子醋 台灣香檬台灣香檬酒 酢橘酢橘酒 蜜柑蜜柑酒 Column 果皮曬乾之後可加以應用金桔金桔酒 金桔醋 蜜金桔煮糖漿 蘋果蘋果酒 濃稠滑順的蘋果糖漿 蜂蜜蘋果醋 蘋果的新鮮糖漿 花梨花梨酒 花梨蜂蜜糖漿 Arrange 花梨熱飲奇異果奇異果酒 奇異果醋 奇異果糖漿 木瓜木瓜酒 哈密瓜哈密瓜的新鮮糖漿 芒果芒果酒 芒果糖漿 鳳梨鳳梨酒 Arrange 鳳梨雞尾酒 鳳梨黑醋綜合水果綜合水果醋 Arrange綜合水果沙瓦蘇打檸檬&香草的綜合糖漿 Arrange 檸檬香草蘇打用糖漿搭配出美味剉冰檸檬糖漿剉冰／芒果糖漿剉冰草莓糖漿剉冰 PART2鎖住香味和藥效的養生酒、養生醋、養生糖漿生薑生薑酒 蒸生薑黑醋 生薑醋 生薑的保存用糖漿 Arrange生薑糖漿甜酒生薑檸檬蜂蜜糖漿 Arrange檸檬生薑茶紫蘇紅紫蘇糖漿 青紫蘇糖漿 紅紫蘇醋 Arrange 紅紫蘇醋兌水Column 紅紫蘇對花粉症的療效薄荷新鮮薄荷糖漿 Column 用薄荷糖漿製作薄荷醬薄荷酒 Arrange Diabolo蘇打烏梅烏梅酒 Column 用新鮮烏梅製作烏梅酒番茄小番茄酒 玫瑰玫瑰酒 Column 享受香氣的花朵酒辛香料‧香草肉桂辣酒 香草酒 八角酒 迷迭香酒 乾貨類香菇酒 辣椒酒 咖啡咖啡酒 Column 廣受全世界喜愛的咖啡利口酒Arrange 咖啡利口酒加熱牛奶Arrange 咖啡酒的提拉米蘇杯子點心大蒜大蒜黑醋 大蒜混合酒 大蒜酒 健康食材紅花酒 番紅花酒 蘆薈酒 枸杞酒

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