安心食材挑選便利帳: 為媽咪聰明把關, 為小寶貝健康加分 | 誠品線上

ママのためのこどもの食材便利帳

內容簡介

內容簡介 ◎本書是一本收錄280種食材選購、營養、烹調圖解的便利手冊，涵括蔬菜、水果、穀物、乳製品、海鮮類、點心、肉類，完整且有系統的整理，對每個家庭來說，都是非常實用的內容。◎將日文書上的產季和產地等資料修改成台灣現況，更符合讀者需求。◎附有索引，查找資料更方便。◎資料豐富，能為大家的健康把關，不論家中是否有小朋友，都應該準備一本，讓家人吃得更安心。【亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦】「有蔬菜、水果、魚、肉等各種食材的烹調方法、食用部分等各種相關事項，面面俱到，對我在幫小寶貝製作餐點上非常有幫助。即使家裡沒有小朋友，也是日常生活中很實用的一本書，能擁有這本書我很開心。」「製作小孩子的餐點要比大人的更加注意細節，這本書滿足了我的需求，我會好好研讀的。」為健康把關的食材便利帳近幾年來，常常有各種食安問題。有的是不肖廠商為了獲取暴利，在製作過程中加入違法的食品添加物；有的是因自然環境受到破壞，處於食物鏈末端的我們，吃下了累積在動植物身上的毒素，不免讓人感到憤怒又驚慌。因此要如何才能吃得安心健康，是每個人都應該要關心的課題。尤其當家中有孕婦或小朋友時，因為牽涉到下一代的健康，在食的安全上，更應該謹慎小心。本書收錄280種最常見的食材，除了選購、清洗、處理、料理調配等烹調上的祕訣外，更要了解營養成分、功效、產地來源等相關知識。想要真正的安心，就要從了解食材開始做起。除此之外，還有許多實用的知識，包括各時期的基本知識及生活資訊，和「農藥殘留」、「食品添加物」、「輻射線」等媽媽在意的食品安全衛生相關問題，均有詳細的解說及預防方法。豐富的內容，希望能為大家的健康把關，小寶貝們都能健康成長。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介西東社編輯部■譯者簡介陳識中

產品目錄

產品目錄 本書的使用方法蔬菜‧水果‧穀類番茄青椒彩色甜椒茄子小黃瓜苦瓜秋葵毛豆大豆玉米南瓜豌豆莢‧四季豆白蘿蔔蕪菁紅蘿蔔牛蒡蓮藕芋頭馬鈴薯番薯蕈菇類豆芽菜高麗菜萵苣大白菜菠菜青菜類綠花椰菜蔥洋蔥香蕉蘋果柑橘類草莓葡萄西瓜花生‧堅果類米麥調味料專欄什麼是Organic？孕婦食的基本孕婦基本知識健康度過懷孕期的心得害喜時期的飲食調整方法1推薦給準媽媽們的食材1害喜時期的飲食調整方法2推薦給準媽媽們的食材2懷孕期間必要的體重管理體重管理的訣竅1體重管理的訣竅2準媽媽食譜乳製品牛奶鮮奶油‧奶油起司優格專欄乳酸菌和免疫力新生兒～乳幼兒 食的基本「吃」對寶寶的意義母乳和牛奶的差異母乳和奶粉Q&A製造優質母乳的基本飲食習慣授乳期應補充的營養素授乳期應留意的營養素向寶寶傳達「食的樂趣」開始斷奶期的基準海鮮類青背魚紅肉魚鮭魚白肉魚鰻魚‧糯鰻蝦螃蟹烏賊‧章魚貝類海藻類專欄逐漸遠離「魚類」的用餐情況新生兒～乳幼兒 食的基本從便便判斷寶寶的身體狀況冷凍的基礎知識1冷凍的基礎知識2嬰兒食品的活用法1嬰兒食品的活用法2發燒時的副食品腹瀉時的副食品咳嗽‧流鼻水時的副食品副食品食譜副食品標準一覽表點心點心推薦當成點心的食材專欄最適合孩童的點心是飯糰！？幼兒～兒童 食的基本幼兒～兒童 基本知識不必勉強孩子一定要吃討厭的蔬菜！肉類牛肉豬肉雞肉雞蛋加工肉品幼兒～兒童 食的基本小孩子每公斤體重消耗的能量是大人的數倍配合發育等級調整幼兒食品快樂的用餐體驗最重要！就算已經長出牙齒 咀嚼力依然很低！「吃太多？」「吃太少？」答案就在便便裡幼兒食譜魚肉和水銀孕婦安全接觸水銀的方法我們的食物和戴奧辛安全接觸環境賀爾蒙的方法食品添加物的問題飲食與輻射線飲食和過敏的關聯農藥安全嗎？索引

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