活菌好菇做的美麗健康料理 | 誠品線上

きのこで毎日菌活レシピ

內容簡介

內容簡介 ●日本亞馬遜書店高達滿分★★★★★的評價●日本知名瘦身女王×料理研究家──濱內千波親授的安心健康低卡菇料理●Power Up！低卡×降脂×防癌！●純淨無汙染的菇蕈，用其王者的健康能量讓身體活力滿分，肥肉病菌不上身！●安心安全無毒生產‧低脂低卡營養美味●食譜皆標示1人份所含熱量，方便計算不超標你知道嗎？樣貌看似平凡的菇類，不止對身體健康好處多多，再加上易熟耐煮好調理的特性，蘊含著無法小看的神奇魅力。不妨透過本書，好好重新認識並愛上它吧！作者曾經體重飆升到96公斤，靠著親製健康料理減少食量，成功減掉42公斤，至今仍維持良好的體態。不復胖的最大原因在於持續搭配良好食材，以不過度勉強的方法，完成飽足量十足的低卡料理。這次，要充分利用100%活菌的好菇，無負擔地健康享瘦。菇類是唯一完全由菌類組成的食材，除了富含膳食纖維和維生素外，卡路里也非常低，更含有豐富的β-葡聚糖、鳥胺酸、鉀、γ-胺基丁酸等等現今備受矚目的強效成分。想要健康長壽下去的話，就多多吃菇類吧！本書以鴻喜菇、雪白菇、杏鮑菇、舞菇4種菇類為主題，收錄了數十道美味與健康兼具的絕讚好味，不論是做為沙拉、宵夜，或鍋料理都很適合喔！助便祕‧消水腫調美肌‧抗疲勞戰勝體脂肪的節食良伴防癌抗老的健康新選擇美容美體的優質活菌力杏鮑菇功效>>抑制中性脂肪吸收、降低體脂肪、預防肝功能障礙、改善便祕、提升免疫力舞菇功效>>改善壓力造成的皮膚問題、富含維生素B1、B2、D鴻喜菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染雪白菇功效>>促進胰島素分泌、抵抗流感病毒感染、抑制動脈硬化菇類具有益氣補虛、強健脾胃、改善皮膚問題、提升免疫力等功效，目前更從研究中發現，其內含的聚多醣體，可抗老化、降低體脂、預防糖尿病或癌症等疾病，加上低卡×高營養×具滿腹感的健康效果，更是備受節食者的青睞。除了上述優點外，菇類本身味道鮮美，易熟耐煮好調理，輕巧的小包分裝，使用方便，做為沙拉或宵夜的低卡料理更是再適合不過了。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介濱內千波Chinami Hamauchi料理研究家，也是「Family Cooking Studio」料理教室的主持人。活躍於電視、雜誌、電子雜誌、演講、食譜開發等多方面領域。以「想好好傳達家庭料理的精髓」為基礎，從料理至生活型態提出了各式各樣的提案。特別是活用自己瘦身的經驗，來定論各種低卡路里或健康料理。一次又一次發想出充滿創意的食譜，再加上電視上親切開朗的形象使她備受歡迎。著有《トマト缶ってすごい！ 赤の魔法レシピ57》(辰巳出版)、《レンジですぐうま！ 朝昼晩の冷凍うどん》、《元気とキレイをつくるキウイレシピ》(日東書院本社)等書籍。■譯者簡介李致瑩

產品目錄

產品目錄 浜內千波推薦的菌活！何謂菌活？大期待！好美味！！好菇道的菇類世界菇類的活菌對身體好處多多菇類的基本知識常用的菇類調理用語菇類recipe 1鴻喜菇鴻喜菇的聰明使用法鴻喜菇豆腐漢堡排鴻喜菇豆腐溫沙拉鴻喜菇豬肉黃芥末沙拉／鴻喜菇烤吐司鴻喜菇拌山藥豆渣鴻喜菇奶油鴻喜菇歐姆蛋番茄鴻喜菇歐姆蛋酒燴鴻喜菇醬燒鴻喜菇菇類recipe 2雪白菇雪白菇的聰明使用法雪白菇巧達蛤蠣濃湯法式雪白菇濃湯羅勒起司菇沙拉番茄花菜炒雪菇雪菇茶碗蒸清蒸雪菇白菜白菇豆腐泥鱈魚子拌雪菇雪菇豆腐的簡易和風料理簡易散壽司菇類recipe 3杏鮑菇杏鮑菇的聰明使用法茄子杏鮑菇陽光沙拉義式杏鮑菇冷盤杏鮑菇生火腿三明治焗烤酪梨杏鮑菇起司杏鮑菇辣炒雞翅杏鮑菇杏鮑菇牛肉卷炸竹輪杏鮑菇杏鮑菇豆腐滑杏鮑菇蓋飯菇類recipe 4舞菇舞菇的聰明使用舞菇煎餃舞菇炒牛肉舞菇雞鬆飯舞菇雞肉卷香煎舞菇／舞菇炒杏仁片培根舞菇燕麥湯韓式泡菜炒舞菇味噌燉舞菇南瓜舞菇豆皮壽司菇類recipe 5最喜歡的基本料理基本料理的聰明使用法野菇雞肉丸子鍋野菇天婦羅日式野菇煮物和風野菇炊飯紅醬野菇燴漢堡排with通心粉紅酒燉香雞奶香野菇燉雞野菇咖哩飯牛肉菇菇燴飯義式野菇燉飯○好菇道的菇類製作過程COLUMN以菇類的甜味做為料理的調味基底！法式磨菇丁／蒜辣橄欖油炒菇醬想要追加一道菜的時候漬物／韓式涼拌菇便利的常備品甜菇醬／美乃滋抹菇醬／味噌野菇醬／佃煮很適合當作下酒菜法式醃漬品／醋漬品

商品規格