我愛義大利麵 (暢銷增訂版) | 誠品線上

我愛義大利麵 (暢銷增訂版)

內容簡介

內容簡介 義大利麵的作法人人都會，但是要將義大利麵做的好吃，可就要各憑本事了，它的吃法是所有西餐裡最為簡便的，只需要叉子及湯匙，就可以輕鬆用餐。本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排，希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來，但是在口味上，因每個人的口味有所不同，建議初次製作的人能先按照食譜製作，之後再隨個人口味稍作變化。本書共分為「5、10分鐘的義大利麵OK」、「一鍋到底義大利麵OK」、「涼涼義大利冷麵OK」、「大家最愛吃的招牌義大利麵OK」、「健康素食義大利麵OK」、「微波爐簡單做義大利麵OK」共6個單元。 沒有繁複的煮醬，讓你輕鬆的以5分鐘或10分鐘，甚至一個鍋子用到底，不用器具換來換去的，就能將義大利麵煮製完成。對於忙碌的上班族而言，是一個最方便的料理方式了。另外，為了讓吃素的人也能品嚐到義大利麵的好滋味，特別規劃「健康素食義大利麵」，讓義大利麵不再是吃素食的人禁食食物了。除此之外，義大利湯麵的料理，讓愛好吃湯麵的人，有了新選擇，好喝的湯頭滋味絕對讓人意猶未盡。除此之外，延申菜色，更教你如何一物2吃，好吃的義大利麵，可別就此錯過。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介許志忠義大利麵的作法人人都會，但是要將義大利麵做的好吃，可就要各憑本事了，它的吃法是所有西餐裡最為簡便的，只需要叉子及湯匙，就可以輕鬆用餐。 我從事餐飲業已有十多年，深深體會到餐飲業是一門非常容易使人著迷及愛不釋手的行業，也慶幸自己能成為西餐行業中的一員。本書特別將製作義大利麵所需的材料及步驟圖分別拍照編排，希望能讓大家一目瞭然並且能夠輕鬆製作出來，但是在口味上，因每個人的口味有所不同，建議初次製作的人能先按照食譜製作，之後再隨個人口味稍作變化。◎經歷西華大飯店西餐廳遠東國際大飯店馬可波羅餐廳 領班凱撒大飯店(國際會議中心) 領班凱撒大飯店(板橋縣政府) 副主廚白雲山莊白雲台餐廳 西廚主廚

產品目錄

產品目錄 各式常見義大利麵及煮製時間義大利麵的煮製方法3大訣竅讓你的義大利麵變好吃常用香料和罐頭食材的切法Chapter 1 5、10分鐘義大利麵OK【5分鐘ok義大利麵】燻鮭魚奶油義大利麵—美味再延伸：奶油焗燻鮭魚野菇總匯義大利麵蒜味海鮮蘆筍義大利麵蒜味蛤蜊義大利湯麵起司雞蛋義大利麵X.O海鮮義大利麵—美味再延伸：X.O海鮮吐司塔【10分鐘ok大利麵】山藥火腿義大利麵—美味再延伸：山藥火腿手卷茄子絞肉義大利麵蕃茄雞肉焗窩麵香料菲力義大利麵—美味再延伸：香煎牛肉沙拉蕃茄羅勒牛肉湯麵南瓜奶油筆尖麵培根菠菜鮮奶油義大利麵奶油玉米雞肉義大利麵蝦仁起司煎麵Chapter 2 一鍋到底義大利麵OK酸辣墨魚義大利麵魩仔魚起司麵辣味鮪魚蕃茄通心粉白酒扇貝細麵—美味再延伸：白酒扇貝開胃沙拉南洋酸辣細麵咖哩海鮮筆尖麵蕃茄千年蛋義大利麵粉紅蝦泥細麵陳醋鴨肉麵味噌豬肉義大利麵Chapter 3 涼涼義大利冷麵OK芥末柴魚汁窩麵—美味再延伸：芥末柴魚豆腐泰式酸辣冷麵蕃茄雞肉涼麵白玉汁海鮮通心粉草莓千層凍優格果媚通心粉和風清涼筆尖麵檸檬燻鮭魚細麵Chapter 4 大家最愛吃的招牌義大利麵OK 義大利肉醬麵青醬醍魚義大利麵—美味再延伸：青醬醍魚麵包蟹管墨汁義大利麵蛤蜊義大利麵培根蛋汁義大利麵—美味再延伸：培根蛋汁焗香菇焗烤雞肉野菇筆尖麵蕃茄海鮮漁夫義大利麵辣味蕃茄香腸義大利麵—美味再延伸：辣味香腸開胃小點焗烤海鮮通心粉焗烤肉醬千層麵Chapter5 健康素食義大利麵OK橄欖甜椒義大利麵—美味再延伸：義式蔬菜湯奶油野菇義大利麵菠菜南瓜筆尖麵蔬菜清醬義大利麵焗花椰蕃茄通心粉藥膳養生湯麵韓國風泡菜義大利麵Chapter6 微波爐簡單做義大利麵OK義大利麵的微波方法茄汁櫻花蝦義大利麵酒醋沙朗義大利麵白酒鱈魚筆尖麵塔香蛤蜊義大利麵青醬玉米筍通心粉辣椒起司義大利麵奶油花生核桃義大利麵蒜香雙韭義大利麵

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