1-3歲小朋友健康成長料理 (第2版) | 誠品線上

1-3歲小朋友健康成長料理 (第2版)

內容簡介

內容簡介 掌握黃金期，為孩子未來的健康奠定優勢基礎！最適合寶貝的營養美味飲食&最貼心的幼兒生活照顧指南。透過專業營養師審訂指導，為孩子的健康嚴格把關，擁有不生病的健康體質！◎利用一般常見的食材，根據寶寶的口腔以及消化發育狀況分齡設計(1~1歲半、1歲半~2歲、2~2歲半、2歲半~3歲) 出家長容易烹煮、小寶貝也會接受的最自然的飲食，照顧孩子的健康。◎署立基隆醫院營養師張皇瑜、楊惠喬審訂推薦根據孩子的階段發育需求，用均衡營養為他的健康打底！小寶貝滿一歲起，已經可以吃和大人相同的食物了，而此階段寶寶的飲食習慣建立與營養均衡與否，會影響他未來的生長發育。幼兒時期應該盡量給寶寶吃原味，過多的調味對寶寶的健康並無幫助，而且孩子的味覺還是一張白紙，利用各種新鮮食材的搭配烹調出最原始的美味，才是最適合他的；切勿為了寵他，而一昧給予同種食物，這樣很容易養育出營養不均衡的寶寶，且埋下罹患慢性疾病的機率。書中的料理，是根據1～3歲寶寶口腔以及消化發育狀況的不同，依照「吃的能力」所設計的實用食譜，由食材切割的大小與烹煮的軟硬度來決定餵食的適當年齡，以免造成小寶貝因為咬不碎或哽塞，而發生不快樂的吃飯經驗，因而造成不喜歡吃飯或是挑食的不好習慣。還教你如何有技巧的把寶寶不喜歡的食物藏起來，讓寶寶快樂吃飯。此外，完整的育兒生活資訊，讓你掌握幼兒期寶貝的發育特質，全方位照顧寶寶的健康。Column幼兒飲食指南 ‧幼兒期寶貝的發育特質‧認識頭好壯壯的營養素‧幼兒每天要吃多少才足夠‧不要用體重當做唯一指標‧1～3歲幼兒每日飲食建議攝取量‧調查寶寶一天的食量‧媽媽最頭痛的偏食問題‧讓寶寶快樂吃飯‧依照「吃的能力」設計菜單‧把寶寶不喜歡的食物藏起來‧寶寶生病了怎麼吃‧寶寶外食○＆╳

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介食譜作者／黃筱蓁‧文字／凌瑋琪

產品目錄

產品目錄 02營養師序03作者序08 Part1 1～3歲幼兒的飲食原則09 幼兒期寶則的發育特質10 認識頭好壯壯的營養素14 幼兒每天要吃多少才足夠16 不要用體重當做唯一指標17 1~3歲幼兒每日飲食建議飲食量18 調查寶寶一天的食量19 媽媽最頭痛的偏食問題20 讓寶寶快樂吃飯22 依照「吃的能力」設計菜單23 把寶寶不喜歡的食物藏起來24 寶寶生病了怎麼吃？25 飲品外的水分補給26 吃出免疫力，寶寶不過敏28 寶寶外食○＆╳29 Part2 1～2歲，食物就是我的玩具30 1～2歲寶寶成長日記33 1～2歲寶寶料理準則 ◎自製高湯34 大骨湯35 蔬菜高湯35 蔬菜豬骨高湯◎麵飯主食36 山藥雞肉粥37 蒸蛋烏龍麵38 肉羹麵線+牛肉河粉39 魚肉餛飩41 蔬菜麵疙瘩42 什錦炊飯43 奶汁鮭魚燉飯45 碗粿46 五彩壽司卷◎料理配菜47 蕃茄起司豆腐48 蟹肉蒸蛋49 蔬菜烘蛋50 馬鈴薯沙拉51 焗烤鮪魚52 醬燒魚排53 茄汁獅子頭54 牛肉壽喜燒55 芋頭炒肉56 山藥蝦堡 ◎湯品57 蔬菜干貝濃湯58 蝦仁玉米濃湯+南瓜濃湯59 義式鄉村蔬菜湯60 豆腐味噌魚湯 ◎點心61 手指餅乾63 紅蘿蔔蒸糕64 葡萄乾牛奶米布丁65 杏仁奶酪71 紅豆西米露67 Part3 2～3歲，吃飯成為生活重心68 2～3歲寶寶成長日記71 2～3歲寶寶飲食準則◎麵飯主食72 毛豆雞丁炒飯73 海鮮燉飯74 什錦豆漿拉麵75 炒烏龍麵77 客家米苔目+豆乾肉醬麵79南瓜泥焗千層麵80 薄脆蔬菜披薩◎料理配菜81 起司蛋卷83 蘆筍鮭魚卷84 糖醋魚片85 馬鈴薯燉肉86 洋芋可樂餅87 牛蒡甜不辣88 豬肉高麗菜卷89 繡球丸子90 燴雞翅◎湯品類91 洋菇蕃茄湯93 關東煮94 海鮮丸子牛奶湯95 薏仁綠椰鮮湯+小魚空心菜湯96 山藥牛腩湯◎點心97 黑糖糕99 果醬鬆餅100 蘋果蛋糕101 地瓜豆沙煎餅103 叉燒蘿蔔糕1034芝麻糊+八寶粥105 Part4 為1～3歲寶寶製作健康飲品106 成長需求是製作寶寶飲品的重點108 活化腦力：銀耳紅棗汁109 活化腦力：葡萄黑麥汁110 活化腦力：花生米漿111 增長肌肉：山藥紅豆牛兒+酪梨布丁牛奶112 強化骨骼：草莓羊奶+芝麻奶昔113 安定情緒：桂圓百合汁+蘋果椰奶汁114 清涼解渴：柳橙氣泡汁+甘蔗冬瓜汁115 預防便祕：燕麥香豆奶+黑豆糙米漿117 預防便祕：奇異蘋果奶昔+香蕉鳳梨奶昔

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