生命五原力: 重啟人體原廠設定, 輕鬆維持體重、預防疾病, 活出你的超級生命力 | 誠品線上

SuperLife: The 5 Simple Fixes That Will Make You Healthy, Fit, and Eternally Awesome

內容簡介

內容簡介 從多病弱雞到美式足球員， 超級食物獵人教你恢復人體原廠設定。 【五大生命原力】 營養‧水分‧氧氣‧鹼性食物‧排毒 ◆內容簡介 ★探討飲食與健康的全方位獨特之作！ ★一本前所未見的健康生活指南！ 作者達倫・歐立恩是知名超級食物獵人、營養學家。 歐立恩潛心研究飲食對健康的影響超過三十年，他遍覽大量的科學報告，同時走訪世界，探索不同文化的飲食習慣中，蘊藏著哪些有益健康的特質。 他發現，營養、水分、排毒、氧氣與鹼性食物這五元素，正是攸關人體健康的根本力量。日常生活中，只要專注於這五大生命原力，就能把身體的自然潛能發揮到最大，活得健康、身強體壯，病痛不上身。 為此，歐立恩開發出一套完整、全方位與獨特的使用者指南，包括大量的簡單作法、容易遵循的清單、購物列表，以及不可或缺的補充品指南等，教你如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的超級力量。 從今天起，你可以完全擺脫那些限制重重、花招百出，讓人容易半途而廢的飲食計畫了，吃得健康、均衡，擁抱美好人生！ 什麼是生命五原力？ 營養：意指我們所吃的一切，包括食物本身及食物包含的一切。 水分：人體主要由水構成，光是這項事實就足以解釋為何水是生命的原力。 氧氣：和水一樣，我們都知道自己需要氧，只是不完全瞭解箇中理由。 鹼性食物：這項原力比較難懂，牽涉體內環境的平衡。 排毒：包括忙碌的免疫系統，以及免疫系統以何種過程處理所有的毒素和廢物。 ◆名人推薦 王明勇 自然法則創辦人 田定豐 心靈作家／podcast「安眠書店」主持人 何奕佳 永豐餘生技總經理 李婉萍 書田泌尿科眼科診所營養師 顧瑋 資深食物工作者、土生土長品牌主理人 推薦 ◆本書特色 ▲五大生命原力的理論簡潔易懂：作者歸納出易理解的五大原力──營養、水分、氧氣、鹼性食物、排毒，據此建構一套獨特的全方位飲食準則。 ▲重建飲食觀念，與健康人生接軌：身體本是一個整體，頭痛醫頭、腳痛醫腳，無法真正遠離疾病。本書告訴讀者如何發揮食物、水、氧氣、體內平衡的神奇綜效，輕鬆維持健康體態。 ▲兼具科學基礎與實務根據的飲食原則：作者親自上山下海尋找不受污染的超級食物，不光是分享自己的飲食經驗，更身體力行，示範如何時時刻刻依循這些原則，活出超級生命力。 ▲容易遵守的飲食營養指南：只要掌握五大原力的作用與緣起，健康平衡的飲食，實踐起來一點也不困難。附有簡單的十日食譜，可照表操課，也可輕鬆建立自己的飲食計畫。 ◆各界佳評 你要選擇食物，不要讓食物選擇你，保持健康就是要找到正確的方法，養成習慣！ ——王明勇，自然法則創辦人 要把自己活成更好的樣子，就從生命「五原力」實踐，讓人生能夠更加豐盛。 ——田定豐，心靈作家／podcast「安眠書店」主持人 達倫對於追求健康既真誠又熱情，從他寫就這本容易遵循的指南，讓讀者的生命達到最佳水準，就證明了這一點。他不光是寫寫飲食、行動與感覺良好，而是分分秒秒依照這些原則生活，也展現出亮眼的成果。 ——萊爾德・漢彌爾頓（Laird Hamilton），世界衝浪高手、《紐約時報》暢銷書《自然之力：身心、性靈——還有衝浪》（Force of Nature: Mind, Body, Soul, and, of Course, Surfing）作者 達倫全心全力尋找答案及最有道理的科學證據。我敬佩他能在書中提供重要資訊，但更欣賞他以我能明白且做得到的方式，說出這些觀念。這本書是不可多得的指南。 ——嘉伯莉・瑞斯，《中間的大個子女孩》（Big Girl in the Middle）與《大腳丫穿不下玻璃鞋》（My Foot Is Too Big for the Glass Slipper）作者 永不過時的精采之作！誰不想要如此健康的人生？你要做的，就是專注於五大生命原力，其他就交給身體。達倫會一步接著一步，清楚告訴你該做些什麼。這麼一來，你可以享受豐富人生，過得更加開懷，把潛能發揮得淋漓盡致。 ——托尼・霍頓（Tony Horton），家庭健身訓練計畫「P90X」開發者、《健身大方向》（The Big Picture）作者

作者介紹

作者介紹 達倫‧歐立恩歐立恩是早產兒，自幼體弱多病。十三歲起，便熱中研究且親身實踐改善體能的各種方法，從弱雞之身蛻變為大學美式足球員。他在大學與研究所取得運動生理學、運動營養學學士及心理學碩士學位後，開始與健身企業合作，全身心投入研究人體健康與食品營養間的關聯，同時將多年研究實踐所得的概念，集結成冊，首度公諸於世。如今，他常年周遊世界，尋找富含健康能量的食物，而有「超級食物獵人」的美譽。呂奕欣曾任職金融業與出版公司，現專事翻譯。譯作賜教：yixin.work@gmail.com。

產品目錄

產品目錄 引言 健康或生病，由你決定 第一部 五大生命原力 1 什麼是五大生命原力？ 2 原力一：營養 3 為另一個身體提供飲食 4 原力二：水 5 愛吃藥症候群 6 天生就要動 7 原力三：氧氣 8 我的食物探險人生 9 原力四：鹼性食物 10 關於蛋白質與脂肪的迷思 11 營養壓力 12 原力五：排毒 13 該給孩子吃什麼？ 14 營養補充品的角色與運用 15 關於五大生命原力的最後提醒 16 最後一提…… 第二部 實用資訊 17 把資訊付諸行動 18 重新整備你的廚房 19 我們該吃什麼？為什麼要吃？ 20 達倫的十日飲食計畫 21 最後的任務清單 致謝 附錄一 酸鹼食物清單及其他 附錄二 食物及資料來源

商品規格

試閱文字

自序 : 【前言】
前言　健康或生病，由你決定
我實在很興奮。
但在解釋原因之前，我想先聊聊某天在深夜脫口秀上，看到喜劇演員路易CK（Louis CK）所說的話。
他提到，有一回搭飛機時，空服員在起飛後不久宣布現在可以使用Wi-Fi 服務，隔壁的乘客立刻打開筆電工作。但沒過幾分鐘，Wi-Fi 突然斷線。
「搞什麼東西！」那人氣呼呼地說。
路易CK 說，他腦海立刻浮現的念頭是，大家正坐在椅子上，以八百公里的時速於高空飛行，可是這人卻因為不能讀電子郵件而氣噗噗？
這段話精采有趣，對我們來說都真實不過。對於時時在身邊發生的奇蹟，我們太習以為常，甚至根本沒注意。
我說的就是你的身體。我的身體也是，大家的身體都是。
人體正是了不起的奇蹟，這奇蹟可不只一項而已，而是多到數不清。
人體妙不可喻的程度超乎想像，我們只理解其中的九牛一毛。若真要停下來，一一數算身體究竟毫不停歇地做了哪些奇妙、令人屏息與瞠目結舌的豐功偉業，我們恐怕無暇再顧及其他。這些奇妙現象全由身體自行掌控，我們不必刻意付出任何努力，甚至渾然不覺。若要深究，我們會眼花撩亂，無法好好思考。
把水變成酒無疑是奇蹟，但會比將青花菜、胡桃、甜菜、蘋果與水，變成骨頭、器官、血液與大腦更神奇嗎？我認為不會。
我在十三歲那年，就決定要寫這本書了。
那時，我坐在明尼蘇達州家中的客廳地板，邊吃可可球，邊看卡通。我記得電視上有人談起葡萄柚飲食法，據說這方法讓他們覺得通體舒暢，比以前更健康。
於是我豎起耳朵，仔細聆聽。
那個階段的我其實一團糟。我是早產兒，出生時體重大約一千六百公克，生存機率是五○％。我活了下來，但肺部發育不全，還有許多大小毛病。我二年級就開始戴眼鏡，一眼戴眼罩，頭疼的問題頗嚴重，靜止時每分鐘心跳一百二十下。我有強烈的過動傾向、甲狀腺有問題，得服用各式各樣的藥物。我十歲時就曾膝蓋積水，還因為過敏、免疫系統不全等毛病，必須進行各種治療。我被請出普通學生的班級，因為醫師和老師都認為我有學習障礙。
根本是弱不禁風。
廣告結束後，我放下可可球，請媽媽買葡萄柚給我，多買一點。我開始在早餐時吃葡萄柚，一天吃好幾次。葡萄柚後來取代了披薩、糖果、汽水，還有我總往肚子裡塞的所有垃圾食物。
我開始感受到不同，身體更舒暢。若自己做的決定是有用的，那我就更要發揮自主權。我不再吃過動症藥丸，但沒有告訴任何人，就只是不吃。這樣我覺得更好、更酷。
當然，我沒有一直維持葡萄柚飲食法，後來又恢復一般美國中西部孩子的不良飲食習慣，但在成長過程中，我持續留意自己吃了什麼、喝了什麼，以及感覺如何。
從此以後，我踏上這條路—嘗試新事物、得到回饋。我不是職業科學家，而是選擇永遠當個學生。這個過程中，我學到很多，並持續探索更多事物。
上高中之後，我成為運動員，上大學也踢美式足球，後來因為背部受傷才終止運動員生涯，卻更加熱中於學習健康之道。我在大學修習運動生理學與營養學，曾一對一協助受傷者，也發現更多身體運作的祕密。只要是能讀的資料，我統統不放過，後來還去找科學家與研究人員，向這些畢生奉獻於健康與營養研究的人士請益。
如果專家的話有理，我會嘗試看看。若覺得變得更健康了，就繼續遵行；若沒有什麼改善，再尋找新作法。我讀過許多學術報告，但不會坐等專家告訴我該做些什麼。我會親身投入，自己找答案。
十三歲時身體一塌糊塗的我，上大學後成為美式足球員，後來又成為營養諮詢師與健身教練，現在則花時間在世界各地旅行，探尋最能帶來力量的食物，看看大自然生產出什麼最健康、營養的東西。有人為我冠上「超級食物獵人」的名號，但我對此的熱情更為深遠。
我好興奮，想趁此機會說說這些年學到的人體相關知識、人體需要什麼，以及人體真正的運作之道。
比方說：疾病不存在。
聽起來很瘋狂，但這是事實。疾病並不存在，至少不是像醫師或科學家向我們解釋的那樣。
一直以來，我們被教導要這樣思考：我們生活過得還行，並虛心企盼能如常保持，卻也心知肚明總有一天會出亂子。到時，某個地方會出現損傷，無法正常運作—也許是心臟、肝臟、血液、肺臟，或者是大腸、骨骼、腦、乳房。總有一天，某個地方會出問題。
然後，一語成讖。可惡啊！為什麼是我？
這下子我們生病了，說不定還有個可怕的病名。通常，我們會尋求專科醫師來治療此病。夠幸運的話，醫師與藥師就可以搞定，否則麻煩真的大了。
從專家告訴我們的話來看，那就是疾病。問題在於，並不是他們說的那樣。
要是我們只關注心臟、頭部、攝護腺、胰臟、腎臟等器官，著眼點便已經出錯，我們會用不良的資訊來解決問題。
我們並未注意到真正重要的事。
那些「疾病」只是症狀，代表著我們容許體內有些不對勁。一旦症狀變糟，就成了真正的問題。但就算治療疾病，我們仍只是處理症狀，而非潛藏的病因。
我學到的一課是，每種疾病都有許多可能的小成因，而諸多小成因都源自幾種重大原因。如果只顧著治療小病，疾病就會不斷發生；若我們轉而處理重大原因，那麼疾病就將成為可預防的，不再只能仰賴治療。
我說的是每一種疾病，尤其是棘手的那些，亦即現代人聞之色變的疾病，它可能很快奪走人命，或讓人病懨懨地活上好幾年、幾十年。這些慢性疾病包括糖尿病、肺氣腫、關節炎、心臟病、癌症等。
事實是，我們不該生病的；就算病了，也該很快恢復元氣。我們天生是奇妙的實體，人人都是。我們的基因設定是健康長壽、身強體壯。生病則是不自然，而非無法避免。
（未完）

試閱文字

內文 : 【內文試閱】
【內文摘錄一】

1　什麼是五大生命原力？
　　也許我之前應該聲明，我要送這本書的每一位讀者一輛法拉利跑車。
　　沒錯，只要一本書的價錢，就能獲得頂級跑車、世界一流的精密機器。當然，陷阱是存在的：你得自己照顧它。這表示要使用正確燃料，善待這輛車。此外，原本該怎麼駕駛，就怎麼開它。
　　只要做到這些，法拉利就是你的。
　　其實，這輛車已經是你的了，只不過感覺起來比較像生鏽的破車，而不是汽車工藝的頂尖傑作。但我們每個人的體內，運作與反應都和法拉利一樣。
　　我要把你的法拉利交給你，同時給你車主手冊──那是你出生時，別人不小心忘了一起附上的東西。如果你不知道能讓你運作的東西是什麼，就無法好好照顧自己，對吧？我想是這樣的。
　　相信我，比起那本搭配炫麗義大利跑車的車主手冊，我這本簡單多了。
　　只要留意五件事，你就能掌控理想的健康程度。沒錯，只要五件事，就能決定你夠不夠生龍活虎、健康快樂，或者病懨懨、虛累累，悲慘痛苦。這五項因子也攸關你將會老當益壯，還是年老體衰，甚至有沒有機會活到老。
　　關鍵就在這五項因子。
　　「因子」這個詞聽起來無趣，但科學界尚未提出更精準的用詞。既然如此，我們就以其真正的意義來稱呼：生命原力。五大生命原力是指，唯有這些原力能控制我們的健康，而我們需要思考的，也就是這些原力。
　　這有點像在談錢—珍惜小錢，就能聚沙成塔。照顧好這五項原力，人體自然就會健康。這五項生命原力包括：

　　營養：很清楚明瞭吧？意指我們所吃的一切，包括食物本身及食物包含的一切。若要具體列出來，名單可能長得寫不完。我們未必能理解名單上列出的每樣東西，但身體都知道。
　　水分：人體主要由水構成，光是這項事實，就足以解釋為何水是生命的原力。
　　氧氣：和水一樣，我們都知道自己需要氧，只是不完全瞭解箇中理由。
　　鹼性食物：這項原力比較難懂一點，牽涉體內環境的平衡。
　　排毒：包括忙碌的免疫系統，以及免疫系統利用何種過程來處理所有的毒素和朝我們扔來的廢物。

　　就是這些。
　　長久以來，大家都教我們把血液、器官、骨骼、神經、皮膚
　　等視為分開的事項思考，各有不同的議題與考量。但事實上，我們身體裡的每項作用、每個分子、每個細胞，都會對五大生命原力起反應。
　　醫療界是依照專科來分工，這個醫師專門醫頭、那個專門治腳；心臟、內分泌系統都由不同醫師處理，各科有其法則與規範。但影響我們腦部的體內環境，也會影響到腳、皮膚、生殖器與關節。我們創造出的體內環境，對於肝臟、免疫系統、胃與眼球而言都是一樣的。每個人皆由七十兆個細胞構成，這些細胞全都有相同的基本需求。
　　那些需求就是五大生命原力。接下來，讓我們先瞭解這究竟是什麼，之後就盡一切努力滿足需求。
　　現在來談談該怎麼做。


【內文摘錄二】
2　原力一：營養
為什麼全食物很重要？
　　「全」指的是完整的蔬菜水果，或任何未經加工的東西，對我們來說應該挺容易處理的。全食物不僅最健康，也最方便。
　　柯林．坎貝爾（T. Colin Campbell）是知名的《救命飲食》（The China Study）作者，這本書談到他主持的二十年超大型研究計畫，探討營養與健康之間的關係。坎貝爾對於全食物的觀察如下：「每一顆蘋果裡有成千上萬抗氧化物，除了維生素C 等少數物質外，我們對這些抗氧化物的名稱並不熟悉。但每一種都是強大的化學物質，都可能扮演重要角色，支持人體的健康。這些物質會影響人體內數不清的代謝作用，但如果只評估其中一種物質的特定影響，不足以解釋整顆蘋果帶來的效應。因為幾乎每種物質都會影響其他物質，繼而產生的生物影響根本難以計數。」
　　可能產生的生物影響根本難以計數，而這還只是一顆蘋果而已。想像一下，在平凡的一天中，我們吃了許多完整的新鮮蔬果、穀類、豆類、堅果與種子，接下來體內會發生什麼情況？我們當然會得到所有生命需要的基礎營養素，還會啟動無數的作用，提升健康。
　　而我們要做的就是吃下去。在此同時，不妨對食物表達敬意、感激，還有一些愛。
　　最重要的是，我們得吃下食物，吃它原來的模樣。
　　看看營養的全食物黃金準則：綠色、看起來漂亮、纖維多、不會太甜。不愛吃蔬菜的人當然不愛，但吃菜對每個人來說保證有好處。
　　青花菜是十字花科植物。這類植物有四葉花瓣，像個十字架，拉丁文稱為crux。青花菜源自義大利，是優良、便宜、營養的農家主食，現在到處都見得到。就像每一種植物性食物，青花菜有成千上萬的化學物質，許多屬於科學的未知範圍。但我們確實知道，青花菜非常有益健康。如果有人開發出一種藥丸，裡頭包含一份青花菜裡所有的救命物質，那我們要馬上服用，還要頒發諾貝爾獎給發明人。不過，要做出這樣的藥丸實在超出科學界的能力範圍，而且我們也不需要。直接吃青花菜就行了！
　　青花菜究竟有什麼好處？首先，它是維生素A、C、K、葉酸與纖維的絕佳來源，也是錳、色胺酸、鉀、鎂、Omega-3 脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B 與E 的優良來源，還有類胡蘿蔔素中的葉黃素與玉米黃素，具有保護眼睛等功效。
（未完）

最佳賣點

最佳賣點 : ◆營養學家與超級食物專家達倫・歐立恩認為，只要專注於五大生命原力──優質營養、水分、氧氣、鹼性食物與排毒，就能把身體的自然潛能發揮到最大，保持身強體壯，病痛不找上門。
◆達倫・歐立恩擁有「超級食物獵人」的外號。他走遍世界各地，探索原住民文化採行數世紀的飲食中，蘊藏哪些有益健康的特質。