嬰幼兒副食品營養搭配全圖解: 簡單好做, 成長4階段必備! 155道現煮&冷凍美味離乳食 | 誠品線上

やさしくわかる 月齢別離乳食のきほん事典

內容簡介

內容簡介 ◎首創！提供0～1歲半寶寶成長所需的三色營養搭配法。◎可現煮可冷凍！155道爸媽好做、寶寶愛吃的離乳食食譜。◎隨書附贈超實用的「各階段食材列表」&「食材粗細、分量對照圖」。「副食品的營養」讓很多新手爸媽傷透腦筋，該怎麼吃才夠？要攝取哪些營養素？有沒有過敏的問題？聽同事說、聽鄰居說、聽朋友說，眾說紛紜越聽越混亂……但寶寶的健康，可不能靠「聽說」！本書由專門研究嬰幼兒飲食的營養師把關，設計出滿足「熱量X身體構成材料X成長養分」的「黃綠紅搭配法」，帶你用最簡單的方式，確實掌握孩子需要的營養！並針對各月齡寶寶的發育狀況提出「4階段飲食規畫」，從餵食方法、攝取重點，到食材的調理與保存，通通顧及！全方位解決爸媽對斷奶飲食的各種疑惑，讓寶貝吃得開心又健康。獨創「黃紅綠搭配法」，不需要複雜的營養標示，也能精準掌握嬰幼兒成長需求出生後第一年攝取的營養，是左右寶寶成長的關鍵！本書針對嬰幼兒發育需求，將食材分為提供熱量來源的「碳水化合物（黃）」、製造血液和肌肉的「蛋白質（紅）」，以及調節身體狀態的「維生素、礦物質（綠）」。提供各階段食材列表，並以此設計各餐菜單，讓寶貝輕鬆滿足需要的營養。可現煮可冷凍的常備副食品作法，依照生活型態調整，減爸媽負擔、不減寶寶健康全書副食品，以3種方式製作：①【大量製作＋冷凍保存】：可以單煮一餐量，或是一週做一次冷凍，加熱就能速上桌。②【從大人的料理中分取】：大人、小孩料理同時煮，省時省力又新鮮。③【購買市售副食品】：聰明挑選市售品做輔助，忙碌時期也能即刻救援。不論是天天煮、週末煮、突然沒時間煮，都能依照最適合自己的方式提供寶寶均衡飲食。收錄155道無難度副食品，即使沒有下廚習慣，也能天天變出健康美味的寶寶大餐從主食、主菜到配菜、湯品，以「營養、好吃、方便」為原則，利用常見蔬果，依照各階段孩子的咀嚼和發育現況調整食物質地、營養搭配，為0～1歲半寶貝設計出超過百道的美味食譜。並特別加入特殊節慶＆身體不適時的特別料理，陪伴寶寶度過每一個重要時刻。原尺寸對照、重點式圖表，適合寶寶的食材種類、軟硬度、分量，按圖索驥超輕鬆！隨書附贈拉頁版「各階段食材列表」，以及符合實物尺寸的「食材粗細、分量對照圖」，只要剪下貼在廚房就能方便確認！並將各時期爸媽需注意的調理方式、餵奶和副食品時間表、OKXNG食材做重點式圖表整理，不需要細讀各行文字，也能翻開就立刻得到需要的答案。全方位的副食品須知，從使用工具、調理技巧到餵食方法，徹底化解爸媽難題全書依照寶寶月齡分為「吞嚥期、含住壓碎期、輕度咀嚼期、用力咬嚼期」4階段，詳細收錄各時期常見問題、餵副食品的方式、需注意的飲食重點。同時為新手父母規劃了事前訓練，從工具介紹、備料說明，到蒸煮炒等調理技巧一一解說，解決製作副食品可能會遇到的所有困擾。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介太田百合子營養師。曾於小兒科診所就職，後擔任大學特別講師，並開設許多指導講座。時常受邀到兒童節目當來賓，或是幫育兒雜誌進行監修。以淺顯易懂的說明方式，在媽媽族群間擁有相當高的人氣。■譯者簡介鄭睿芝淡江大學日文系畢業，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司，現為專職翻譯。譯作有《大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571》、《日本銷售第一的椰子油萬用事典》、《做一件專屬於我の無印風手作服》等書。

產品目錄

產品目錄 【前言】副食品是一連串的發現與感動，請循序漸進，並樂在其中吧！第1章 副食品的基礎知識什麼是副食品？不同階段的副食品副食品必要的營養做副食品的便利工具副食品的基礎烹調法副食品的基本菜單輕鬆製作副食品的訣竅●1一次大量製作＋冷凍保存法●2從大人的料理中分取●3購買市售副食品第2章 吞嚥期：5～6個月左右總算開始要吃副食品了！吞嚥期的副食品大小事原寸對照！食材大小&硬度一看就懂！可以吃&不能吃的食物列表吞嚥期菜單的4大要點【主食食譜】蘿蔔魩仔粥紅蘿蔔青花菜粥紅蘿蔔粥青菜豆腐麵線糊番茄牛奶麵包粥【配菜食譜】小松菜香蕉泥南瓜豆腐泥蔬菜番茄糊蘋果糊高麗菜奶油玉米濃湯紅蘿蔔燉奶番茄燉蘿蔔泥小松菜豆腐濃湯白肉魚南瓜泥青花菜魩仔魚泥黃豆粉洋蔥泥超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品冷凍副食品的一週搭配食譜副食品Q&A第3章 含住壓碎期：7～8個月左右副食品進階怎麼這麼難！含住壓碎期的副食品大小事原寸對照！食材大小&硬度一看就懂！可以吃&不能吃的食物列表含住吞嚥期菜單的3大要點【主食食譜】雞里肌什錦粥菠菜鮪魚燴飯鮭魚白菜雜燴粥青花菜牛奶燴飯蔬菜粥牛奶雞肉粥地瓜起司麵包粥紅蘿蔔燕麥粥烏龍麵茶碗蒸青花菜起司義大利麵滿滿蔬菜的麵線湯【配菜食譜】芋頭牛奶沙拉玉米燉鮭魚青花菜蛋花糊南瓜燉奶魩仔魚四季豆拌豆腐泥寶寶版馬鈴薯燉肉焗烤牛奶燉菜雞肉南瓜燉奶茄子小黃瓜玉米沙拉豆腐鮭魚羹雙瓜橘湯青菜魩仔魚糊納豆拌紅蘿蔔小黃瓜鮪魚糊菠菜拌雞蛋白菜橘子拌優格南瓜豆腐超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品冷凍副食品的一週搭配食譜副食品Q&A第4章 輕度咀嚼期：9～11個月左右手忙腳亂的用餐時間輕度咀嚼期的副食品大小事原寸對照！食材大小&硬度一看就懂！可以吃&不能吃的食物列表輕度咀嚼期菜單的3大訣竅【主食食譜】雞肉蔬菜照燒丼飯奶香地瓜燉飯軟軟牛丼茄汁雞肉飯紅蘿蔔起司燉飯魩仔魚蛋炒飯鮪魚番茄拌飯南瓜起司三明治法式橘子吐司鮪魚青花菜義大利麵高麗菜大阪燒鮭魚鮮菇奶油義大利麵烏龍麵沙拉什錦麵線【主菜食譜】青醬旗魚玉米醬燉雞里肌鮭魚濃湯紙包燒柴魚風味蘿蔔燉牛肉雞肉漢堡排法式風味青豆仁鹹派鮪魚燉蘿蔔蕈菇芡汁拌豆腐雞肉優格沙拉花椰菜紅蘿蔔起司蒸蛋鮪魚漢堡排中式芋頭滷雞肝和風鬆軟歐姆蛋茄汁鮪魚大頭菜西班牙烘蛋【配菜食譜】紅蘿蔔煮牛蒡青花菜佐魩仔魚芡汁奶油香炒青椒紅蘿蔔芓頭丸子蘆筍起司沙拉香蕉拌雞肝茄子甜椒湯味噌煮馬鈴薯海帶芽豆腐涼拌小松菜南瓜香蕉茶巾絞蜜地瓜蘋果【湯品食譜】白肉魚奶油湯雞肉南瓜玉米濃湯番茄四季豆蛋花湯白菜餛飩湯蘿蔔芋頭湯超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品冷凍副食品的一週搭配食譜副食品Q&A第5章 用力咬嚼期：1歲～1歲半左右寶寶好挑食，讓人傷透腦筋！用力咬嚼期的副食品大小事原寸對照！食材大小&硬度一看就懂！可以吃&不能吃的食物列表用力咬嚼期菜單的3大要點【主食食譜】根菜拌飯蛋包飯南瓜碎肉咖哩飯櫻花蝦小松菜炒飯鬆軟親子丼三色壽司棒干貝勾芡丼沙拉飯鮪魚蔬菜三明治捲和風魩仔魚披薩味噌燉烏龍麵炒烏龍麵茄子番茄義大利麵鮭魚豆腐奶油焗飯南瓜義式麵疙瘩【主菜食譜】照燒鯖魚豆腐漢堡排納豆馬鈴薯春捲中式絞肉豆腐湯香煎起司鱈魚排印度風味烤雞排馬鈴薯燉絞肉奶汁燉鮪魚大頭菜甜醬油煮凍豆腐芋頭和風可樂餅【配菜食譜】起司烤馬鈴薯繽紛粒沙拉起司涼拌菜普羅旺斯燉菜紅蘿蔔柳橙沙拉奶油玉米濃湯燉菠菜南瓜優格沙拉醋拌魩仔魚小黃瓜豆芽火腿拌柴魚和風地瓜絲【湯品食譜】蝦丸清湯黏呼呼滑菇秋葵湯湯泡飯糰中式玉米濃湯蔬菜牛奶湯【點心食譜】羊栖菜與蔬菜煎餅蘋果派寒天豆花要讓寶寶吃點心嗎？超便利、超輕鬆！冷凍常備副食品冷凍副食品的一週搭配食譜副食品Q&A第6章 特殊節日的寶寶副食品迎接第一個生日【兒童節】鯉魚旗粥【女兒節】春暖花開三色薯泥【生日】寶寶版繽紛奶昔草莓優格水果蛋糕【聖誕節】聖誕樹牛奶麵包粥花環沙拉通心粉蔬菜湯多彩肉餅【COLUMN副食品諮詢室】關於母乳、配方奶的疑問食慾好不好有什麼影響？要給寶寶喝什麼才好？身體不適時的飲食對策發燒／喉嚨痛／咳嗽／腹瀉／嘔吐帶寶寶外出時該吃什麼？

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