百變廚房: 中西日韓料理大百科 | 誠品線上

これで料理力アップ: おかず大百科

內容簡介

內容簡介 當廚房吹起異國風， 筷子與刀叉的餐桌對決，就從料理達人們的頂尖廚藝教室展開！一書在手，跟著四位達人學會中西日韓料理，把異國風味搬進家庭廚房，讓世界在舌尖上跳舞！享受吧！用味蕾品味世界！「今日料理」(きょうの料理)是日本NHK電視台自1957年開始播送的料理節目，目前已超過50年，是日本目前最長壽的電視節目。由於節目總是能教大眾如何在短時間內完成美味家常料理，所以非常受到觀眾喜愛，其中邀請的講師包含眾多料理研究家與餐廳主廚等，陣容相當堅強，本書收錄的渡邊昭子、脇雅世、吉田勝彥及高賢哲，正是目前高人氣的達人代表。除了NHK老牌節目的特色招牌之外，本書的另一大特色就是收錄了中、西、日、韓的異國風料理，不僅菜色眾多，口味多變，更讓讀者一書在手，就能學會各國料理，既經濟又實惠。書中不僅有詳細的步驟解說，還有進一步的說明，讓讀者知道「為什麼」要這麼做，從理解上開始讓廚藝進化，讓美味料理自然而然成為自己的囊中物。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介NHK「今日料理」節目「今日料理」(きょうの料理)是日本NHK電視台自1957年開始播送的料理節目，前身為1953年開播的「家庭圖書館」（ホーム．ライブラリー）節目，是日本目前最長壽的電視節目，至今已播送超過50年，從最早一集10分鐘，到1959年的15分鐘，再到1976年開始至今的25分鐘長度，非常受到觀眾喜愛，邀請的講師包含眾多料理研究家與餐廳主廚等，陣容相當堅強，本書收錄的渡邊昭子、脇雅世、吉田勝彥及高賢哲，正是目前高人氣的達人代表。■譯者簡介鄭婷芳政大日文系畢業，現於專利事務所擔任中日翻譯。因為希望在一板一眼的技術性文件之間取得平衡，所以開始了實用書籍的翻譯，擅長餐飲、運動、行銷等領域，譯有《超完美靜物攝影捷徑：23種基本成像原則+190個場景別案例解析》、《絕讚餐飲管理：提升業績與工作氣氛的「讚美表單」》，愛犬巴特的可愛小臉是日也翻夜也翻時的心靈慰藉。

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