家庭聚會最適合的餐點 | 誠品線上

家庭聚會最適合的餐點

內容簡介

內容簡介 家庭、朋友聚餐前，你是不是也常遇到這些煩惱？剛揪好團、定下日期，卻不知道要帶什麼料理；想在Facebook、Instagram放上美美的野餐照片，但我的手藝不佳，做不出好吃又好看的菜肴；想帶沙拉、也想帶甜點，但要用什麼容器裝才合適？美好的假日午後，做些簡單美味的餐點，是家人歡聚、聯繫友誼的最好時光。本書教你用透明的玻璃罐、繽紛的保鮮盒、五彩的紙杯、貴婦的鑄鐵鍋，輕鬆做出沙拉╳輕食╳甜點╳主菜40道美味料理，義式番茄烘蛋、酪梨鮮蝦沙拉、焗烤鮮蝦野菇燉飯，菠菜吻仔魚鹹派、提拉米蘇杯、漁夫塔塔軟法麵包……不論沙拉、輕食，或是甜點、鹹食，Step by step，新手也能輕鬆搞定簡單卻不失美味的聚會料理！容器料理，一帶就上手！運用玻璃罐、保鮮盒、紙杯、小鑄鐵鍋等容器，變化出各種野餐料理，完成後直接帶出門，享受野餐好食光！親友同樂，40道必學料理！繽紛蘋果雞肉沙拉、義大利香料牛肉丸、青醬雞肉帕尼尼、香蕉堅果馬芬蛋糕……，各式輕食、鹹食、甜點，給你豐富又味美的40道野餐料理！簡單易學，新手也適用！聚餐最重要的是帶著好心情，本書集結簡單、失敗率低的美食料理，Step by step，新手也能輕鬆搞定！◎聯合推薦（推薦人按姓氏筆畫順序排列）作家／女王台大營養學博士／吳映蓉開平餐飲學校董事長／夏惠汶

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介郭馥瑢（咚咚）擁有15年資歷，曾擔任奇美食品研發主廚、福來許咖啡館行政主廚等；並累積多年任職於國外餐廳與飯店的經歷，如The Lion Hotel以及Paris’s Italian Restaurant西廚領班、The Blue Gum Hotel的Commis cook等。目前在「Grab a bite幸福提食」與「Winebay酒碼」擔任主廚，並在「Multee摩堤琺瑯鑄鐵節能家電」、「Fenny’s kitchen咚咚私廚料理」擔任廚藝教學老師。擅長甜點、咖啡藝術、中西餐及法式料理，也善於結合台灣當季食材製作無菜單料理和無國界創意料理。在剛踏入餐飲界，考取中、西餐證照之時，發現自己仍對異國料理有極大的熱情，因此繼續深造於法國藍帶餐飲學院，並取得「法國藍帶廚師執照」；憑藉著多國料理與曾任職於國外餐廳與飯店的背景，對於不同風味的料理搭配美酒有著敏銳且獨到的想法。楊志雄

產品目錄

產品目錄 推薦序：女王推薦序：夏惠汶作者序Start!野餐料理使用的容器Check!野餐要帶的用具Go!台北地區熱門野餐地點Chapter 1玻璃罐料理凱薩沙拉水果玉米沙拉彩虹紫花菜沙拉酪梨鮮蝦沙拉番茄莫札瑞拉起司干貝沙拉低脂豬肉沙拉繽紛蘋果雞肉沙拉牛蒡絲和風鮭魚沙拉炭烤野菇牛肉沙拉炭烤油漬蔬食沙拉Chapter 2盒料理生火腿芝麻葉貝果鮭魚玫瑰貝果蜜桃鮮蝦貝果韓式泡菜辣味豬肉法國麵包漁夫塔塔軟法麵包番茄起司帕尼尼青醬雞肉帕尼尼野菇起司帕尼尼蜂蜜燒肉潛艇堡酸菜香腸潛艇堡Chapter 3杯料理酸甜愛玉杯野莓優格杯香蕉堅果馬芬蛋糕培根太陽蛋吐司杯法式肉桂吐司球新鮮莓果千層玫瑰蘋果派提拉米蘇杯橙香米布丁杯菠菜吻仔魚鹹派Chapter 4小鍋料理義大利香料牛肉丸義大利陳醋炒野菇玉米雞燴酸奶辣醬義式番茄烘蛋蒔蘿鮭魚小點和風牛蒡醬燒雞肉番茄蟹肉千層麵焗烤鮮蝦野菇燉飯濃情巧克力繽紛草莓巧克力番外篇－－印度烤餅

商品規格

試閱文字

推薦序 : 作者序
將獨特味道轉化成回憶中的料理

從小我就對料理充滿好奇，小學時總是在奶奶的廚房外偷看她料理，直到就讀高職時，選擇了開平餐飲學校，很高興在開平有自由開放的學風又尊重學生選擇的環境，可以用自己的步調節奏學習，更激發了我對餐飲的熱情，打下扎實的基本功夫。畢業後到了澳洲，進修法國藍帶餐飲學院，一直到現在我都對美食有著堅持與熱愛。

喜愛旅行、逛傳統市場的我，將獨特的味道轉化成為每道回憶故事中的料理。這本書可以讓你將飲食料理輕鬆地融入生活中，料理其實可以很簡單。

透過野餐料理，你可以發現平常生活中的瓶瓶罐罐，竟也能簡單變化，讓異國的料理變得更加繽紛有趣。

最後，我要感謝我的前輩恩師與好友們對本書的幫忙，並將此書獻給我最愛的家人，謝謝你們ㄧ直在我身後給我無限的支持。

郭馥瑢（咚咚）

試閱文字

自序 : 推薦序 幸福的味道

每一次吃到咚咚的料理，都有一種幸福的味道。認識咚咚這些年，在她身上學到了許多，也是她開啟我料理的興趣，我也是咚咚的學生唷！她很專業又沒有架子，總是用最當令、新鮮的食材，做出健康又美味的料理，也總是教我們用簡單的方式，就可以自己做出美味的菜餚。而且，看到咚咚認真的模樣和真誠又可愛的笑容，就覺得她做的料理一定很美味！（笑）

這次新書拍攝我也有在旁邊觀摩，也試吃到熱騰騰的料理，實在不只漂亮又真的好吃呢！很期待她的這本作品，讓我又有了學習的動力，讓許多廚藝菜鳥可以學習簡單美味的料理，想要在家裡做出美味又方便的菜，或出去野餐自己準備好吃的點心，看這本書就對了！在這本書中可以感受到她的用心和誠意，以及滿滿的幸福，讓我們一起來下廚，創造更美好健康的生活吧！

作家 女王

推薦序 順著自己的熱情前進
我一直叫郭馥瑢「咚咚」，她是我最得意的學生之一，每次看到她，臉上總是帶著甜甜的笑容。

在男生霸佔廚房的時代，咚咚卻在分組時選擇西餐內場，然而隨著學習內容變多、變快，她逐漸跟不上進度，夥伴也反應她不適合內場快節奏。我透過面談得知這是她的興趣後，反而支持她。後來，當我知道她有學習障礙，這份堅持就讓我更感動了。

開平相信先跑不一定先到，順著自己的熱情前進，對每段過程都能盡力並感到滿足，外在的成績單就只是附加價值，從咚咚身上就印證了這個理念，她的「慢學」原本看似缺點，卻造就她扎實的基本功，更讓她在澳洲當上主廚。

咚咚深度理解食材備製過程中的每個細節，也讓她能細緻地描述每道菜，成為同學中出版最多本書的人，相信這本新書也一定能讓讀者開心享受做菜的樂趣。
開平餐飲學校董事長 夏惠汶

最佳賣點

最佳賣點 : 好天氣，辦一場家庭party吧！
用最適合的容器，做繽紛可口的美食，
玻璃罐料理╳盒料理╳杯料理╳小鍋料理，
40道美味帶著走，享受聚餐好食光！