不吃假食物的第一本書: 擺脫恐怖食品添加物 (附VCD) | 誠品線上

不吃假食物的第一本書: 擺脫恐怖食品添加物 (附VCD)

內容簡介

內容簡介 你今天吃了多少毒？飯糰→乳化劑香腸火腿→防腐劑麵包油條→膨脹劑塑化劑、石油色素、漂白劑、阿摩尼亞…不敢相信，這就是我們吃的食物嗎？向食品添加物說不，讓全家人吃得安心，《不吃假食物的第一本書──擺脫恐怖食品添加物》統整國內市場食品添加物濫用情形，告訴您蜜餞、香腸、熱狗、豆乾製作過程的秘辛，並提出解決之道，教您自己動手作安心食物的作法，附上清晰的照片，一步一步，只要照著買、照著做，就可以遠離各種化學合成物質的危害，「健康要從改變冰箱、廚房生態做起」！擺脫塑化劑、防腐劑等食品添加物，找回飲食與健康的平衡。附贈免費VCD： 新手也能立即上手的 9 道無添加食譜！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介素人天然食研究會為一群關心家人健康飲食、愛好慢活健康的主婦們所組成。由於市售食品一再出現問題，在讀過《恐怖的食品添加物》、《超市食品的恐怖真相》、《速食的恐怖真相》（世潮出版），《與食品添加物和平共處》、《該給孩子吃什麼──健康決定於幼時飲食》（世茂出版）等書之後，終於徹底覺悟，「健康要從改變冰箱、廚房生態做起！」不再依賴市售食物成品，徹底貫徹買食品前先閱讀「成份表」、「製造日期」、「保存期限」，並選用天然食材，取代市售品，製作健康又美味的食物！■推薦者簡介王康裕台北醫學大學藥學系第一屆畢業之資深藥師、胃藥第一品牌「吉胃福適」創辦人、「無毒的家」國際連鎖創辦人。58歲那年，長期工作應酬的生活型態使他健康亮起紅燈，後來更歷經脊椎、神經纖維瘤、切除膽囊等多次手術。但第一眼見到他的人，都會驚訝於他的精神健旺，而且活力十足地四處演講授課，完全看不出曾經疾病纏身，這完全歸功於他採行的低溫烹調，以及有機健康的生活。從藥桶變成藥王，從藥活改成樂活，再到慢活。當眾人都想當永遠的CEO，2009年5月1日，王康裕卻毅然從兩大知名企業的CEO退下，成為自在優遊人生的OEC。他並將一生的養生心血結晶，寫成《非常識 低溫烹調──35 ~ 85℃的未病養生》一書，交由世潮出版社在2011年10月出版國際中文版和英文版。王明勇原本是中原大學建築土木系畢業的建築工程師，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，在吊車上模板掉落的意外中受傷，之後奇蹟般好轉，於是毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗養生研習，終於成為新世代的飲食專家。目前致力於推廣健康飲食「三好（我好你好環境好）運動」。TVBS「健康兩點靈」、「女人我最大」、「MONEY我最大」、東森電視「五七健康同學會」、緯來電視「冰火五重天」、湖南衛視「百科全說」專家來賓。出版有多部著作。

產品目錄

產品目錄 前言從塑化劑談起第一章恐怖的食品添加物──我吃的食品安全嗎？食品裡為什麼會放添加物？恐怖的市售加工食品──我吃的食品安全嗎？1.豆漿、奶茶、三合一咖啡（乳化劑的問題）2.罐裝、瓶裝飲料3.熱狗、火腿、香腸、培根、臘肉4.一罐100元與一罐20元醬油的差別5.豆腐、豆乾素料，起司（素食的問題）6.乳酪、起司、乾酪裡的凝結劑7.飲料愛好者的惡夢：珍奶、粉圓、芋圓、仙草凍、愛玉裡的添加物8.脫水蔬果乾：蜜餞、果乾、金針、白木耳、紅棗、枸杞9.烘培糕餅裡的添加物：月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥10.油條、鬆餅、甜甜圈、雙胞胎（膨脹劑）11.麵包、饅頭、包子、麵條、米粉12.便當是食品添加物的大集合第二章食品添加物總體檢──今天你吃了多少毒？食品的正確標示防腐劑抗氧化劑殺菌劑漂白劑、保色劑著色劑膨脹劑和品質改良劑調味劑黏稠劑和結著劑乳化劑和香料第三章自己做無添加安心食品──請你跟我這樣做，新手也能立即上手！助你一臂之力的幫手【器具與容器】介紹動手做超省力夢幻逸品各式機器如虎添翼的夢幻逸品各式器具第一次做也能成功！【我們試過絕對不失敗】食譜豆漿豆花豆腐花生醬果醬果凍布丁日式蒸蛋愛玉凍仙草凍芋圓．地瓜圓粉圓美乃滋麵條肉鬆．魚鬆雞塊蘿蔔糕

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