圖解吃喝小店攤設計: 從街邊店到移動攤車, 品牌定位、設計、製作一本全解 (暢銷更新版) | 誠品線上

圖解吃喝小店攤設計: 從街邊店到移動攤車, 品牌定位、設計、製作一本全解 (暢銷更新版)

內容簡介

內容簡介 無畏外送經濟、疫情攪局、食安危機、爆紅被模仿， 老闆們的創意與堅持，台灣吃喝小店攤越開越精采！ 內用、外帶、外送，線上線下無縫串連 35家店攤主人不藏私經驗分享 11種店攤形式超詳解細節公開 小吃、麵食、滷味、炸物、輕食、居酒屋、甜品、飲料、咖啡、冰品……創意設計 做出屬於自己店的樣子和態度 餐飲創業的起點──小店攤， 以小博大，從街頭開始的餐飲大亨之路 不只賺得三餐溫飽，用設計讓生意變有趣又能賺錢 街邊、巷弄、市集、風景區，走到哪賣到哪， 固定店面 攤位、流動擺攤、餐車、快閃店，營業形式多元， 從外觀招牌、作業動線、收納、收銀、外帶、座位設計規劃， 做生意一定要思考的：產品定位、CI設計、材質選擇、製作價位…資訊一應俱全 當時開店的老闆們，經歷了市場變化及疫情，現在經營得如何了？ 糯夫米糕、師園鹽酥雞……2021再次專訪經營心路歷程 專訪開吧Lets Open開店顧問，分享市場變化與經驗談 商業空間設計，思考的層面遠比想像中來得複雜，即使是一個小攤子，都藏著很多學問。本書編輯團隊實地專訪採訪吃喝小店老闆、設計師、開店顧問、設備廠商及製作攤車的專業人士，試著盡己能所將散於眾人的智慧結晶彙整，提供有志投入吃喝小店攤主身分的人一本具參考價值的工具書。先從分析店攤的形式開始，接著拆解每個細部設計要注意的地方，搭配實例說明，並整理出開一家店從無到有的過程，以及33家小店攤主的專訪分享，希望能作為一塊敲門磚，幫助想開店的你啟動圓夢之路。

各界推薦

各界推薦 媒體好評 ▌《幻色闇倫敦》就像來自另一個世界的無價之寶，在那個世界，奇幻小說要比我們這裡的精彩許多。――io9 ▌《幻色闇倫敦》擁有奇幻經典之作必備的眾多元素：引人入勝的情節、難以忘懷的角色，以及四個奇異卻生動可信的倫敦。舒瓦給了我們難得一見的作品，不僅擁有獨具原創性的故事，還有迷人的書寫。這本書值得珍讀。――《魔法覺醒》系列作者黛博拉・哈克妮斯 ▌越讀越上癮。有好多值得探索之處。――美國國家廣播頻道 ▌奇幻迷絕對會愛死這趟節奏明快的探險，有著豐富的魔法系統、心思縝密的男主角與膽大無畏的女主角。――科克斯星級書評 ▌《幻色闇倫敦》聰明有趣而且極富魅力……劇情轉折有如雲霄飛車，刺激不斷，她可說是《霍爾的移動城堡》作者黛安娜・韋恩・瓊斯當代奇幻寶座的繼承者。――英國《獨立報》

作者介紹

作者介紹 漂亮家居編輯部1.創造平凡生活的不平凡空間生活美學經驗。2.生產有朝氣的版面風格。3.鼓吹家的新價值觀。4.關心對居家生活懷有健康心情的讀者。5.追蹤具有可學習特質的新穎空間美學案例。6.提供讀者看得懂、學得會、買的到、省到錢的方法。

產品目錄

產品目錄 前言 PART 1 吃喝小店攤類型 TYPE 1 可移動式攤型 TYPE 2 固定式店型 CONCEPT 攤車吸睛好用的要件 PART 2 解構小店攤設計 Point 1 展示區 外觀 招牌 菜單價目表 層架陳列 照明 Point 2 作業區 料理區 收納區 特殊器材設備區 Point 3 點餐出餐區 點餐結帳區 外帶取餐區 外送員取餐區 外帶包裝設計 Point 4 座位區 立食區 吧檯式座位 內用式座位 PART 3 從無到有小店攤主經驗分享 Step 1 為何而開 Step 2 籌備過程 Step 3 開在哪裡 Step 4 預算與目標設定 Step 5 建構硬體 Step 6 經營行銷甘苦談 PART 4 吃喝小店攤專訪 輕食 小吃 麵食 小酒館 甜點飲品 飲品 冰品 咖啡 漬物 食材 附錄 諮詢專家

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 無畏外送經濟、疫情攪局、食安危機、爆紅被模仿，
老闆們的創意與堅持，台灣吃喝小店攤越開越精采！