好吃 Vol.23: 打開的瞬間! 我們的便當生活 | 誠品線上

好吃 Vol.23: 打開的瞬間! 我們的便當生活

內容簡介

內容簡介 ◎走入12種不同職業者的便當生活，看看他們中午吃什麼？◎一窺風靡便當界──「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情，以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。◎日本主婦的便當智慧：如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費，還可以美的像藝術品。◎台日經典，鐵路便當：直擊台鐵冠軍廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。◎造型便當與周邊小玩意兒：翻糖老師李沐璇示範讓人忍不住WOW的造型便當；便當小物、美味的便當哪裡買？◎新專欄：台灣最懂食材的徐仲、顧瑋，同台PK「味覺相對論」；甫從義大利一星餐廳回國的料理研究家貓兒，揭露她的「義大利食習日誌」；日本石垣市台北駐在員BUSASA桑，談台日飲食文化的「Eat and the City」。◎特別推薦：文學家鄭順聰介紹從基隆銀座一直走到天空之城；好吃下鄉：傳統技藝──白河藕粉全記錄。每個人的心裡，都會有個便當記憶。 可能是媽媽親作的家裡味，鐵路便當的鄉愁味，或在公司附近每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。 它是小巧方便的飽食餐點，是暫歇一下的默默打氣機。 美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後，會有什麼樣的便當風景？

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介好吃編輯部從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《餐桌上的香料百科》等書。

產品目錄

產品目錄 打開的瞬間！我們的便當生活！［封面故事］PART1 中午吃什麼？12種職業的便當生活翻滾吧！諾瓦國小的營養午餐PART2 為親愛的你做便當直擊黃大寶便當日本太太的一週便當提案每週一次的皮蛋便當 野餐囉！PART3 台灣經典：鐵路便當關於台鐵便當米果：故鄉他鄉˙台鐵便當走入台鐵便當廚房，一窺冠軍香滷排骨滋味PART4 造型便當與周邊便當迷注意！造型便當來啦！美味加分，賞心悅目的便當選物我們愛的便當店PLUS魚麗共同廚房：送進看守所的暖心便當［旬味食材］這一季，吃什麼最好？回歸本質，讓食材當主角 曾太辰 X 煮飯研究所-香煎鴨胸佐松露梅醬、橙蜜香番茄、蜜棗‧茄泥‧起士盅 產地嚴選 行自然農法，現採現吃的安心葡萄園 產地直擊 傳統的農人技藝－台灣燕窩 白河藕粉［好吃生活］好吃散步 鄭順聰：義二路是基隆銀座，一直走到天空之城［專欄］歐美的食尚瘋什麼？ 方玥雯：cascara tea 咖啡果茶、POKÉ夏威夷漬鮪魚義大利食習日誌 貓兒：一星餐廳裡的調味料味覺相對論 甜味：徐仲 X 顧瑋EAT AND THE CITY 小笹俊太郎：我眼中的台灣便當小吃大餐 Hally Chen：日本鐵道便當

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