福爾摩斯的飲食與生活研究: 跟著小說情節破解英國餐桌文化及日常線索 | 誠品線上

シャーロック．ホームズと見る: ヴィクトリア朝英国の食卓と生活

內容簡介

內容簡介 跟著福爾摩斯，重返英國維多利亞時代，進行一場飲食與生活的推理研究吧！60個經典案件，破解餐桌上的飲食文化全面解讀福爾摩斯的時代與生活「成為理想偵探有三個必要條件：知識、觀察及推理能力。」──夏洛克‧福爾摩斯福爾摩斯愛喝的咖啡，在當時屬於舶來飲品？華生在凌晨吃的火腿蛋早餐，算是豪華等級？福爾摩斯喝的晨間茶，起源於在床邊喝的熱可可？招待瓊斯警探的晚餐，其實顯示大偵探的經濟狀況？若沒遇到史丹佛，華生在倫敦找房子恐怕有一連串的苦難？看似平常不過的日常生活及飲食習慣，竟然存在著令人不曾注意的細節。燃燒你的推理魂吧！！你絕對想不到從福爾摩斯與華生的飲食偏好，就能觀察出英國的社會階級；而哈特遜太太所製作的餐點，也能透析英國的糧食狀況。福爾摩斯：「我重視細節的重要性。」──夏洛克‧福爾摩斯不論是咖哩、鵝肝、生蠔、火腿蛋、早餐茶、蛋糕或布丁，透過飲食與生活的相關事物，全面剖析福爾摩斯的世界，在蛛絲馬跡中找尋事物的真相本質，跟著福爾摩斯重返十九世紀，一個講求飲食文化及禮儀的繁榮時代，透過60個經典案件，掀開維多利亞時代的飲食文化真相，深入了解所探究的面貌，絕對遠比你想像中有趣得多！！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介関矢悦子「日本夏洛克‧福爾摩斯俱樂部」會員。日本夏洛克．福爾摩斯俱樂部（JSHC），成立於一九七七年，由小林司、東山茜兩人創辦，是日本也是全世界會員人數最多的福爾摩斯研究會。除了每月一次的會報《貝克街通訊》以外，並於十二月發行由會員的論文集結成冊的《福爾摩斯的世界》，且不定期贈送《福爾摩斯迷實用手冊》與《夏洛克．福爾摩斯名言集》等額外資料集。目前該俱樂部也出版五十餘本著作。每年春夏，日本夏洛克．福爾摩斯俱樂部會舉辦兩次全國大會，三月和八月個別於鎌倉及輕井澤舉辦一次研討會，並邀請世界各地的福爾摩斯迷參與。■譯者簡介蘇暐婷國立台北大學中文系畢業，日本明治大學國際日本學系交換留學。譯作領域涵蓋室內設計、歷史人文、健康醫療、商管、食譜。最近的興趣是養魚與彈奏古箏。kamechann@gmail.com

產品目錄

產品目錄 前言第一章 食物與日常用品火腿蛋食譜與水煙筒……四簽名小型蘇打水製造瓶（Gasogene）……波希米亞醜聞煙燻鯡魚（Kipper與Bloater）……紅髮協會鵝的預購金、食譜與切法……藍寶石案野味（Game）與鵝肝派……單身貴族案「咖哩羊肉」與英國咖哩菜餚的歷史……銀色火焰烹飪爐（烤箱）……硬紙盒子酒瓶架（Tantalus）……黑彼得碗豆湯……三個大學生福爾摩斯煮咖啡的器具與肉排……金邊眼鏡Dinner、Supper的差別與牡蠣……惡魔之足第二章 英國的糧食狀況農產品投資貶值的原因……花斑帶案不同階級的蔬菜攝取量差異……綠玉冠案飲用水……失蹤的中衛病人的飲食與照護……臨終的偵探鴉片與嬰幼兒死亡率……吸血鬼英國十九世紀末的糧食情形……皮膚變白的軍人俾斯麥體系與第一次世界大戰的食物配給……最後致意第三章 品茶時光「黑咖啡」與咖啡的歷史……馬斯格雷夫典禮「茶葉功效」的歷史與實例……駝背人優雅的「早餐茶」……住院病人「下午茶」的茶點……希臘語譯員家庭中「茶和咖啡」的比率與奶茶……海軍協定巧克力（飲品）與可可豆的歷史……修道院公學德國砂糖王……三角牆山莊「茶與砂糖」的歷史……獅鬃毛第四章 夏洛克．福爾摩斯與英國料理貝克街221號B的租金與早餐菜色……血字的研究結婚蛋糕的食譜……身份案中產階級的菜單與料理……歪嘴男人培根蛋的歷史與貧困家庭的菜單……工程師姆指案船上餐點的歷史與內容……光榮蘇格蘭號罐頭的歷史與種類……巴斯克維爾獵犬早餐的菜單與燕麥片……諾伍德的建築師囚犯體驗的監獄飲食報告……米爾沃頓英國人喜愛的布丁……六尊拿破崙石像結婚禮服與結婚蛋糕……第二塊血跡畢頓夫人的宴客料理……威斯特里亞寓所義式餐廳與外食……布魯斯―帕丁頓計畫辛普森餐館與皇家咖啡廳……顯赫的委託人第五章 酒精與生活中產階級以上的酒精成癮……五枚橘籽啤酒花與啤酒的歷史……黃臉人當作提神藥物的白蘭地……空屋酒吧的種類與功能……單車騎士第六章 維多利亞王朝的生活與文化福爾摩斯愛看的書《佩脫拉克詩集》……波士坎比谷謎案中產階級以上的教育與師範學校……紅櫸莊案新濟貧法的待遇與工人階級保險……證券商的書記Squire的意義……賴蓋特之謎〈最後一案〉的真相……最後一案海療與海水浴娛樂……跳舞的人婚禮……葛蘭奇莊園飯店、私人旅館、出租房……紅圈會尋找華生與夏目漱石的租屋處……法蘭西絲．卡法克斯女士的失蹤作為戲院與娛樂設施的酒吧……恐怖谷馬車……王冠寶石案女家庭教師（Governess）……雷神橋之謎普萊斯伯利教授的「個人煩惱」……爬行人遺產與繼承……三個同姓人伴侶（夫妻、訂婚男女、情人）……退休的顏料商工人階級的教育……蒙面的房客家庭幫傭……蕭斯科姆別墅後記主要參考文獻（依發行年代排列）

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