好吃 No.9: 吃當季! 蔬食樂事 | 誠品線上

好吃 No.9: 吃當季! 蔬食樂事

內容簡介

內容簡介 ＜好吃＞兩歲生日慶！超值加厚特刊！ 吃當季！是這個時代享用自然的飲食顯學。 因此，這期除了滿滿的蔬果好知識，隨刊並附贈一本買菜好幫手－「安心食材採買指南」。 不僅蒐集了全臺最完整的48個農民市集， 另有100家推薦蔬菜、水果、魚肉、米、茶、咖啡及調味品； 希望能立即滿足你跟著季節飲食，選購安心無毒、有機好食材的需求。 從產地到市集、市場到餐桌，發掘自然蔬食的多樣享用方式！ 邀田園達人及料理家分享日常中的豐盛蔬食體驗。 跟著時令吃蔬果，是最有季節感的享食方式，因應時節盛產，餐桌上的鮮綠變化也跟著豐盛美好。 春夏之際哪些蔬果最好吃？各地蓬勃的農民市集，儼然是另一種充滿樂趣的買菜選擇，走進市集，看到的食材盡是當季美味，除了能買到新鮮的安心好食材，多問多聊，熱情的種植者還會告訴你各種享用的好方法。買好菜是做好料理的第一步，走進菜市場，該如何挑選蔬果也有訣竅，多問多看就對了，從挑選、處理到料理，都有詳盡的烹調知識與好吃食譜要與你分享。除了市場裡熟悉的鮮蔬種類外，山中、田邊也有好多野味蔬菜，獨特氣味及吃法，是愛好蔬食者有機會一定要嘗試的在地美食。想要體驗田園到餐桌的最短距離，不如帶著小旅行的心情，走一趟講究現摘鮮煮，隱身鄉村的蔬食餐廳，找到更多蔬食的豐盛好味道。 吃當季盛產的好東西，從一種簡單的想望，漸漸成為被積極實踐的飲食理想。 這期另附上一本隨身小農地圖，完整蒐集台灣各地蓬勃的農夫市集，以及各自懷抱熱情、栽種好食材的小農資訊，讓我們一起出發，跟這些熱愛土地的耕種者聊聊天，在採買的同時，也發現了更多熱愛食物、享用食物的方式。

作者介紹

作者介紹 DIY玩佈置編輯部

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產品目錄 column [美味速寫] 地中海風味沙拉 [早餐探險隊] 南苗水晶餃激戰區 第一佳早餐店 [L'amour日日香草] 關於，香草與生活 ＜Cover Story＞ 吃當季！蔬食樂事 從田園到餐桌的蔬果採買＆烹調訣竅 A我們都愛吃蔬菜 當季食材的強壯美味 意想不到的蔬菜這樣用 從色彩開始的夏蔬派對 B料理食驗室 ˙夏蔬九選！ 茄子、秋葵、蘆筍、綠竹筍、小黃瓜、南瓜、 苦瓜、絲瓜、四季豆 plus 蔬菜大哉問！ C在地特有鄉村菜 台中女兒退暑涼菜¬—麻芛 八掌溪農家在地味—西瓜棉 D一試難忘野蔬風味店 餐盤中的森林原味—紅瓦屋 山海饗宴交響曲—陶甕百合春天 -------------------------------- [這一季最好吃] 鮮紅翠綠．夏日日食材五選。 [田園記錄] 野上野下 吃野菜 [在地好食材] 65度的純淨鮮奶¬¬ 瑞穗吉蒸牧場 [癮食好店] 台北新市集 上引水產 [百年老舖] 穿越時空的不老茶行 林華泰 [食器好採買] 餐桌上的器皿好風景˙小器 柳宗理＆台客藍 迪化老街的設計新趣˙民藝埕 果醬以外器皿以內的幸福選擇˙自然結果 食尚都會風格美學˙nest 巢．家居 應有盡有的器具專門店˙品廚 Pantry Magic [吃的好設計] 打開瑪莉‧安東尼的珠寶盒 好玩好用的兒童餐具 [男子漢料理] Fred&何潤東的豪邁餐聚 [阿嬤的魔法廚房] 擅長收藏食物風味的客家媽媽 [Bloggers!] 我的夏日餐桌 Moon的午膳便當／瑞典主婦Lorina的墨西哥烤肉捲／美味人妻的法式櫻桃焗布丁 PLUS別冊 安心食材採買指南 ˙全臺農民市集48+ ˙蔬果、米＆茶、魚肉這裡買100+

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