維多利亞的世界料理廚房 (附和風日式棉麻餐墊x2 4冊合售)
| 作者 | 維多利亞 |
|---|---|
| 出版社 | 遠足文化事業股份有限公司 |
| 商品描述 | 維多利亞的世界料理廚房 (附和風日式棉麻餐墊x2 4冊合售)：「很想嚐一嚐某人親手烹煮的，那一份幸福的滋味。」無論是一個人用餐，還是兩個人分享，美好味道，都是最溫暖自 |
內容簡介
內容簡介 首刷限量 @ 餐桌上的美好風景：和風日式雙層棉麻餐墊x2 (深淺各1) 「很想嚐一嚐某人親手烹煮的，那一份幸福的滋味。」 無論是一個人用餐，還是兩個人分享， 美好味道，都是最溫暖自己、打動人心的禮物。 網羅法、義、西、英、印、日、韓、美等多國，120道世界料理， 這是為你親手下廚的心意，傳遞溫暖的感動。 從法式浪漫、義式想像，到日式的精緻和泰式濃郁， 走進廚房，用簡單卻細膩的步驟，將料理的心意燴進食材， 洗米切菜、盛盤舀湯，想像散發著香氣的食物入口，與所愛的人一起品嚐世界。 本套書特色 【用食材分類適合四季時蔬採買】本書共4冊，每一冊各有30道食譜，以食材（蛋豆蔬菇篇、澱粉篇、肉品篇、海鮮篇）做為每一別冊的主題。 【用食譜增進廚藝技巧】每道食譜看似步驟簡單，不繁複，是新手或高手都可以便於烹飪的菜式，但實則將料理常識、刀法技巧、調味訣竅、美味祕訣都融進步驟中。 【畫龍點睛的料理祕訣】肉類的煎烤熟度、海鮮的鮮味保存、食譜步驟太多總是弄了西忘了東，鹹度不夠甜味不足，菜色只需掌握美味要訣，在自家廚房烹煮的料理也能媲美五星主廚，讓你有信心為愛下廚。 【特殊裝禎設計包裝】小開本食譜方便在料理檯上使用，輕薄的頁數便於需要記下外出購買料理食材的人攜帶在身上。透過溫暖的禮物包裝和輕巧開本，是為烹飪者考量的心意。 讓烹飪，成為回憶與實踐的生活方式！ 常常在旅行途中嚐到一口好滋味，離開旅地後，心卻還惦記著停留在嘴裡的味道。對於用食物記憶的人來說，每一道料理都是與自己、與家人、與心愛的另一半一起分享過生活的滋味。 維多利亞的世界廚房，為你把這些好味道通通蒐集網羅起來，無論是藝術之都的西班牙烘蛋，或走在京都巷弄裡的日式溫野菜、關西壽喜燒；亦或是遠在歐洲的普羅旺斯烤什蔬、匈牙利燉牛、香煎綠蘆筍佐水波蛋，這些記憶中的美好味道、餐廳menu上才看得到的異國料理，通通可以自己做！ 透過好料理，讓你的生活更美好！ 趁著假日或不用加班的夜晚，下廚做一道菜嚐嚐吧！不用苦惱沒有遺傳到媽媽的好手藝，或是想做出不同料理卻苦無適合的食譜。 這是一套讓每個人「在家也能做出異國美味」的食譜書，每一道料理堅持從正統做法出發，但更細心為台灣讀者考量到購買食材與調味品的難易度，以及烹飪技巧純熟度，食譜設計上將適度修改，讓這些在異國餐廳或異國街頭能吃到的美食，也能輕鬆在自家廚房烹煮。 讓每一次料理，都讓生活更豐富，心也更滿足。
作者介紹
作者介紹 維多利亞1975年生於台北市西門町，童年玩扮家家酒時最喜歡的角色是生意很好的麵攤頭家娘，大學時期則改扮深夜食堂老闆，三天兩頭煮宵夜給弟妹吃。婚後告別空中賣笑生涯，走進屬於自己的廚房，並在2005年始經營部落格「維多利亞的廚房」，持續分享廚房筆記至今，著有：《維多利亞的家藏味》《這樣好吃！5分鐘做出變化無限的超級美味》《手作同樂會》（合著）《醬就對了！讓每個人都開胃》《檸檬冰塊的美味料理奇蹟》歡迎加入「維多利亞的廚房」臉書粉絲團，一起共享下廚趣：https: www.facebook.com victoriaTPE
產品目錄
產品目錄 維多利亞的世界料理廚房(四冊禮物套書) 自序 刻度計量表 BOOK1 澱粉篇 米 牛肝菌燉飯 番紅花飯 散壽司 栗子櫻花蝦炊飯 茶泡飯 石鍋拌飯 辣炒年糕 越南牛河 越南鮮春捲 泰北米線 泰式炒河粉 馬來炒貴刁 星洲炒米 印尼椰漿飯 麥 瑪格麗特披薩 煙花女義麵 義大利培根蛋麵 庫司庫司 口袋餅 印度馕餅 日式炒烏龍麵 豆皮烏龍麵 部隊鍋 韓式炸醬麵 蕎麥 韓式冷湯麵 蕎麥冷麵 馬鈴薯 法式蒜香薯泥 藍乳酪醬拌馬鈴薯麵疙瘩 焗手風琴馬鈴薯 BOOK2 蛋豆菇蔬篇 蛋 松露燉蛋 西班牙烘蛋 蘇格蘭蛋 櫻蝦青粉玉子燒 茶碗蒸 泰越女婿蛋 豆 中東炸丸子法拉費 揚出豆腐 韓國涼拌雜菜 菇 磨菇濃湯與磨菇卡布奇諾 蔬 香煎綠蘆筍佐水波蛋與帕梅森乾酪 尼斯沙拉 義大利三色沙拉 油醋漬彩椒 茄汁燴櫛瓜 普羅旺斯烤什蔬 西班牙番茄冷湯 法式洋蔥湯 華爾道夫沙拉 美式涼拌捲心菜 凱撒沙拉 日式蒸野菜沙拉 金平牛蒡 沖繩苦瓜炒蛋豆腐 什蔬天婦羅 韓國大白菜泡菜 韓式白蘿蔔泡菜 韓式醋拌海帶芽 辣炒空心菜 泰式涼拌青木瓜絲 BOOK3 肉品篇 牛 烤牛排 紅酒燉牛肉 匈牙利燉牛 波隆納肉醬 羅宋湯 關西壽喜燒 朴葉味噌燒牛 日式馬鈴薯燉肉 牛肉蓋飯 瑪莎曼牛肉 羊 牧羊人派 塔吉鍋羊小排 豬 香烤伊比利豬排佐巴薩米克醋醬 維也納炸豬排 日式厚切豬排定食 韓國銅板烤肉 打拋肉 肉骨茶 雞 烤春雞 水牛城辣雞翅 唐揚雞塊 照燒雞腿排 筑前煮 韓國人參雞湯 春川辣雞 海南雞飯 印度咖哩雞 鴨 油封鴨腿、橙汁鴨胸 綜合 法式鄉村肉派 BOOK 4 海鮮篇 貝 香煎干貝佐沙巴庸醬 茄汁燴淡菜 普羅旺斯焗淡菜 洛克菲勒式焗蠔 明太子焗扇貝 廣島炸牡蠣 牡蠣土手鍋 新加坡蠔煎 魚 義式水煮魚 燻鮭酪梨鹹派 英式炸魚薯條 北海道石狩鍋 味噌烤魚 鹽烤香魚 鮭魚親子丼 清蒸檸檬魚 頭足 涼拌章魚腳 墨魚義麵 里芋花枝煮 蟹 辣炒螃蟹 綜合 法式海鮮濃湯 馬賽魚湯 西班牙海鮮飯 泰式涼拌海鮮 泰式酸辣海鮮湯 韓式豆腐海鮮煲 韓式海鮮煎餅 蝦 西班牙蒜辣蝦 鮮蝦酪梨莎莎 越南甘蔗蝦
商品規格
| 書名 / | 維多利亞的世界料理廚房 (附和風日式棉麻餐墊x2 4冊合售) |
|---|---|
| 作者 / | 維多利亞 |
| 簡介 / | 維多利亞的世界料理廚房 (附和風日式棉麻餐墊x2 4冊合售)：「很想嚐一嚐某人親手烹煮的，那一份幸福的滋味。」無論是一個人用餐，還是兩個人分享，美好味道，都是最溫暖自 |
| 出版社 / | 遠足文化事業股份有限公司 |
| ISBN13 / | |
| ISBN10 / | 7106506079 |
| EAN / | 8667106506076 |
| 誠品26碼 / | 2681417045006 |
| 頁數 / | 288 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 14.5X14.5CM |
| 級別 / | N:無 |
試閱文字
內文 : 維多利亞的世界料理廚房(四冊禮物套書)
自序
刻度計量表
BOOK1 澱粉篇
米
牛肝菌燉飯
番紅花飯
散壽司
櫻花栗子蝦炊飯
茶泡飯
石鍋拌飯
辣炒年糕
越南牛河
越南鮮春捲
泰北米線
泰式炒河粉
馬來炒貴刁
星洲炒米
印尼椰漿飯
麥
瑪格麗特披薩
義式培根蛋麵
煙花女義麵
庫司庫司
口袋餅
印度饢餅
叉燒拉麵
日式炒烏龍麵
豆皮烏龍麵
部隊鍋
韓式炸醬麵
蕎麥
韓式冷湯麵
蕎麥冷麵
馬鈴薯
法式蒜香薯泥
藍乳酪醬拌馬鈴薯麵疙瘩
焗手風琴馬鈴薯
BOOK2 蛋豆菇蔬篇
蛋
松露燉蛋
西班牙式烘蛋
蘇格蘭蛋
櫻蝦青粉玉子燒
茶碗蒸
泰越女婿蛋
豆
炸丸子法拉費
揚出豆腐
韓國涼拌雜菜
菇
磨菇濃湯與磨菇卡布奇諾
蔬
香煎綠蘆筍佐水波蛋與帕梅森乾酪
尼斯沙拉
義大利三色沙拉
油醋漬彩椒
茄汁燴櫛瓜
普羅旺斯烤什蔬
西班牙番茄冷湯
法式洋蔥湯
華爾道夫沙拉
美式涼拌捲心菜
凱撒沙拉
日式蒸野菜沙拉
金平牛蒡
沖繩苦瓜炒蛋豆腐
什蔬天婦羅
韓國大白菜泡菜
韓式白蘿蔔泡菜
韓式醋拌海帶芽
辣炒空心菜
泰式涼拌青木瓜絲
BOOK3 肉品篇
牛
烤牛排
紅酒燉牛肉
匈牙利燉牛
波隆納肉醬
羅宋湯
關西壽喜燒
朴葉味噌燒牛
日式馬鈴薯燒肉
牛肉蓋飯
瑪莎曼牛肉
羊
牧羊人派
塔吉鍋羊小排
豬
香烤伊比利豬排佐巴薩米克醋醬
維也納炸豬排
日式厚切豬排定食
韓國銅板烤肉
打拋肉／嘎拋肉
星馬肉骨茶
雞
迷迭香烤春雞
水牛城辣雞翅
唐揚雞塊
照燒雞腿排
筑前煮
韓國參雞湯
春川辣雞
海南雞飯
印度咖哩雞
鴨
油封鴨腿
橙汁鴨胸
綜合
法式鄉村肉派
BOOK 4 海鮮篇
貝
香煎干貝佐荷蘭醬
茄汁燴淡菜
普羅旺斯焗淡菜
洛克菲勒式焗烤生蠔
明太子醬焗扇貝
廣島炸牡蠣
牡蠣土手鍋
新加坡蠔煎
蟹
辣炒螃蟹
魚
義式水煮魚
燻鮭酪梨鹹派
英式炸魚薯條
北海道石狩鍋
味噌烤魚
鹽烤香魚
鮭魚親子丼
清蒸檸檬魚
頭足
涼拌章魚腳
墨魚義麵
里芋花枝煮
綜合
法式海鮮濃湯
馬賽魚湯
西班牙海鮮飯
泰式涼拌海鮮
泰式酸辣海鮮湯
韓式豆腐海鮮煲
韓式海鮮煎餅
蝦
西班牙蒜辣蝦
鮮蝦酪梨莎莎
越南甘蔗蝦