保健食品概論 1: 實務篇 (保健食品初級工程師) | 誠品線上

保健食品概論 1: 實務篇 (保健食品初級工程師)

內容簡介

內容簡介 ◎依主題系統化彙整重要考題，立即掌握考試趨勢◎獨家！頻出度&重要度分析，學習效果加倍◎收錄103~104年考題，解析詳盡，輕鬆破解1. 主題系統化彙整，100%掌握命題趨勢本書依據考古題類型作主題式編排，均為必考內容，便於讀者準備考試。2.頻出度&重要度分析，學習效果加倍●頻出度分析貼心標示各章「頻出度」，根據命題率高低分為三個等級：A（頻率高）、B（頻率中）、C（頻率低），考生可依據頻出度來規劃讀書計畫，書前亦有建議使用的「讀書計畫表」。●重要度分析時間，就是要花在考試重點上。標示各點「重要度」，重要度分為三個等級：★★★（非常重要）、★★（重要）、★（普通）。宜針對重要章節加以熟讀，學習效果事半功倍。3. 最新官方試題，逐題精闢詳細解析收錄103~104年官方試題及精闢詳解，讓讀者立即掌握最新考試趨勢。4.圖表化呈現，加強記憶效果以淺顯易懂的文字敘述，針對考試重點系統化整理。更盡可能的將文字表格化、圖解化，減輕讀者閱讀文字上的疲乏感，並增強被記憶的可能。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介黃馬克95年一次考取食品技師103年第一屆公職食品技師榜首學歷：臺灣大學食品科技研究所碩士經歷：國際知名食品公司研究員 衛生機關專案人員 大專院校食品講師李明怡92年食品技師考試及格現職：長庚科技大學保健營養系 助理教授學歷：臺灣大學食品科技研究所博士經歷：元培科技大學醫學檢驗生物技術系所 博士後研究員 元培科技大學餐飲管理系 兼任助理教授專長：保健食品科技、食品營養、食品化學、休閒事業管理、生物技術、細胞免疫學、生物統計分析、天然物分離鑑定

產品目錄

產品目錄 第一部分 產業概況與健康食品管理相關法規 第一章 保健食品發展現況與趨勢 一、食品產業現況調查 二、各國保健食品開發趨勢 三、功能性原料介紹 歷屆試題 第二章 健康食品專有名詞與法規 一、健康食品管理法、健康食品管理法施行細則之名詞介紹 二、保健功效之表達方式 三、健康食品管理法相關法規 歷屆試題 第二部份 安全性及功能性評估方法第一章 健康食品安全性評估方法一、健康食品安全性評估分類二、毒性試驗之方法歷屆試題演練第二章 功能性評估試驗一、健康食品功能性說明 二、評估方法(一)健康食品之護肝保健功能評估方法(二)健康食品之調節血糖功能評估方法 (三)健康食品之調節血脂功能評估方法(四)健康食品之免疫調節功能評估方法(五)健康食品之胃腸功能改善評估方法(六)健康食品之抗疲勞功能評估方法(七)健康食品之延緩衰老保健功能評估方法(八)健康食品之牙齒保健功能評估方法(九)健康食品之不易形成體脂肪保健功能評估方法(十)健康食品之促進鐵吸收功能評估方法(十一)健康食品之輔助調節血壓功能評估方法(十二)健康食品之輔助調整過敏體質功能評估方法(十三)健康食品之骨質保健功效評估方法歷屆試題最新試題及解析103年 第一次保健食品概論 103年 第二次保健食品概論 104年 第一次保健食品概論

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