我的第一本調酒書 | 誠品線上

我的第一本調酒書

內容簡介

內容簡介 ‧酒名：每道酒都附有中英文名稱。‧材料：除了附有中英文名之外並附上圖片供參考，而每種酒材品牌不一，讀者可以自行選擇合口味的品牌。‧酒杯：在材料旁邊我們附上了適合的酒杯供讀者參考，在家調酒若沒有合適的酒杯其實也可隨意選擇容量相當的替代。‧味道：由辛辣到甜味1～5，越低越甜。‧酒精濃度：分低、中、高3級。‧調法：Shake搖盪法、 Electric Blend電動攪拌法、Pour直接注入法、Float漂浮法和Stir攪拌法5種。‧索引：我們整理了兩種索引供讀者查閱，P.7英文酒名排列，P.118-121則以基酒排列，方便讀者針對喜愛的口味和家中現有材料選取。讓我們一起“酷碰”喝調酒，隨書贈送：85Lounge、印度支那Lounge Bar、朝酒晚舞Lounge Bar、 HOKY'sSpirit Bar 、亂 及Sababa Plta Bar微風、天母、永康、公館、和平5家分店COUPON券。我家的第一杯雞尾酒 ＝伏特加（or琴酒）+ 果汁（or汽水）+ 玻璃杯 ＝10秒鐘ok的好喝雞尾酒 + 為繁忙單調生活增添color + 花小錢在家與好友共享微醺的happy hour！所謂雞尾酒，簡單來說，就是混合兩種以上不同的材料後形成的一種新口感，搭配上適當的酒杯，利用水果或花、葉裝飾，就成為一杯雞尾酒。把握住這個原則，只要家中準備一、兩種基酒，應該可以變化出十多款調酒。這種調製法可以很彈性的隨各人喜好加減基酒的份量。 「懶人調酒」是作者李佳紋執教後開始思索的主題，年輕的學生們不耐於太複雜的調酒，喜歡最簡單最流行的酒款，希望花小錢自己在家與朋友共享雞尾酒，更希望到PUB、夜店時，可以聰明點一道亮眼的雞尾酒。本書重新編排《懶人調酒》之酒譜，加入20道「PUB必點人氣調酒」集結成120道新手也能調製成功的雞尾酒，從最受歡迎到最經典的雞尾酒譜，只要準備幾瓶基酒和道具，就可以輕鬆調製；家庭聚會時可調一缸低酒精的水果酒，朋友來訪則可以現成材料佐以不同的裝飾物，變化出漂亮的雞尾酒。而屬於自己的雞尾酒，無論是午茶時間、晚餐前後、睡前都是品味的最佳時機，不必拘泥於一定的形式，為自己調一杯雞尾酒吧！當你手執酒杯，啜飲第一口冰涼雞尾酒時，就暫時忘記一切，enjoy吧！

作者介紹

作者介紹 ◆學歷：世新大學觀光研究所畢◆現任：聖心高中專任教師◆曾任：開明高職專任教師、偉克商人餐廳吧台副理、金爵獎調酒比賽評審委員◆證照：中餐丙級技術證照、調酒丙級技術證照、烘焙丙級技術證照、餐服丙級技術證照、SHATEC新加坡旅館觀光學院葡萄酒技術證照◆著作：《懶人調酒－－100種最受歡迎雞尾酒》（朱雀文化出版）、《餐飲概論Ⅱ》（五南出版）、《調酒丙級學術科通關密笈》（啟發文化出版）◆ 最喜歡喝的一道雞尾酒：瑪格麗特

產品目錄

產品目錄 序--花小錢在家與好友共享微醺的歡樂時光 What’s 雞尾酒 一定要學會的吧台術語 最簡單的調酒成功5大原則 最基礎的雞尾酒5種調製法 常見酒杯及器具介紹 調製雞尾酒的常用材料 索引 ◆PART 1 PUB必點人氣調酒 轟炸機B52 鳳梨黛克瑞Frozen Pineapple Daiquiri 草莓瑪格麗特Frozen Strawberry Margarita 夏日風情Pina Colada 蜜多利酸酒Midori Sour 馬丁尼Dry Martini 白蘭地亞歷山大Brandy Alexander 琴湯尼Gin Tonic 螺絲起子Screwdriver 萊姆伏特加Vodka Lime 特吉拉日出Tequila Sunrise 柯夢波丹Cosmopolitan 新加坡司令Singapore Sling 邁泰Mai Tai 奇奇Chi Chi 蛇蠍美人Scorpion 杏仁酸酒Amaretto Sour 性慾海灘Sex on the Beach 曼哈頓Manhattan 神風特攻隊Kamikaze ◆PART 2最簡單調酒 鹹狗Salty Dog 獵豔Hunter 自由古巴Cuba Libre 奶香咖啡Bailey’s coffee 愛爾蘭奶酒Bailey’s Milk 卡魯哇牛奶Kailua Milk 威士忌蘇打Whisky Soda 皇家基爾Kir Royal 水果酒Fruit Cocktail 椰林風情Malibu Orange 橘花Orange Blossom 夕陽Sunset 星鑽Vodka Cranberry 湯姆可林Tom Collins 白蘭地薑汁Brandy Ginger 含羞草Mimosa 黑色俄羅斯Black Russian 威士忌薑汁Whisky Ginger 伏特加湯尼Vodka Tonic 波本可樂Bourbon Coke ◆PART 3 最受歡迎雞尾酒貝里尼Bellini 綠色蚱蜢Grasshopper 藍色夏威夷Blue Hawaii 長島冰茶Long Island Ice Tea 血腥瑪莉Bloody Mary 午夜 After midnight 環遊世界 Around the world 跳躍的年代 Leap Year 奧林匹克 Olympic 東方印度 East India 半夢半醒之間Between the sheets 腦漿Brain Hemorrhage 奇異果沙瓦Kiwi Sour 流星Shooting Star 琴蕾Gimlet 美國佬Americano 純飲龍舌蘭Tequila shot 羅伯羅依Rob Roy 紐約New Year 黑色幽默Black Humor ◆PART 4經典調酒 馬頸Horse’s Neck 藍色珊瑚礁Blue Lagoon 殭屍Zombie 深水炸彈Deep Bomb 古典酒Old fashioned 教父God Father 瑪格麗特Margarita 史汀格Stinger 愛爾蘭咖啡Irish Coffee 奇異果黛克瑞Kiwi Daiquiri 蛋酒Eggnog 芝加哥炸彈 Chicago Bomb 紅粉佳人Pink Lady 天使之吻Angel’s Kiss 7-7 Double 7 琴費士Gin Fizz 側車Side Car 鏽釘子Rusty Nail 外交大使 Ambassador B對B B&B ◆PART 5 女生最愛雞尾酒 雪白佳人White Lady 火山島Honolulu 香蕉牛奶Banana Milk 鳳梨奶霜Pineapple Cream 午夜12點Midnight 金色夢幻Golden Dream 夢幻第七杯The Seventh 杏仁奶酒Amaretto and Cream 奇蹟Miracle 熱肉桂Hot Cinnamon 蘇格蘭之星Scotch Star 加州之戀California Punch 水蜜桃之戀Sweat Peach 花季Flower Season 性感女郎Sexy Girl 巴黎女人Parisian Blonde 美容院Beauty Salon 水蜜桃酸酒Peach Sour 窈窕淑女The Ladies 向日葵Sunflower ◆PART 6 男士精選調酒 飛天蚱蜢Ice Grasshopper 銀色月光Silver Moonlight 藍色星期一Blue Monday 伏特加馬丁尼Vodka Martini 猛牛Brave Bull 爵士樂Jazz 牛仔Cow Boy 高潮Orgasm 椰子殼Coconut Sell 霜凍柏克萊Frozen Berkeley 親愛的Honey 冬季戀歌Love in Winter 甜蜜蜜Sweat Heart 哈維撞牆Harvey Wallbanger 蟑螂Cockroach 普施咖啡Perfect 熱帶水果Passion Fruit 下午茶Tea Time 農家樂Planter’s Punch 莫斯科騾子Moscow Mule

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