150道滷排骨炸排骨
作者 | 楊桃文化 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 150道滷排骨炸排骨:本書特色:自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥?為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味?炸跟 |
作者 | 楊桃文化 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 150道滷排骨炸排骨:本書特色:自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥?為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味?炸跟 |
內容簡介 自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥?為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味?炸跟滷是排骨最常用到的料理方式,不過想要做得像餐廳做的那樣美味,也是有秘訣的,本書將徹底剖析排骨的這種炸法,還有滷排骨的美味配方,讓你輕鬆就將排骨搞定!不敗料理寶典 輕鬆炸滷出好滋味! ◎炸排骨私房撇步大公開從醃漬排骨開始,到三種排骨炸法徹底剖析,完整步驟一一呈現,輕鬆搞定炸排骨!◎滷排骨必勝秘技搶先看滷汁配方完整收錄,燉滷好吃秘訣一併傳授,香噴噴滷排骨簡單就上桌!還要教你處理各部位排骨,告訴你最適合的料理方式。◎香酥炸排骨篇經典炸排骨、台式炸排骨、黃金炸排骨、酥炸肉排、台式炸豬排、紅糟豬排、厚片豬排、照燒豬排、黑胡椒豬排、椒麻炸豬排、辣醬豬排、五香炸肉排、味噌炸排骨、橙汁排骨、蒜汁炸排骨、京都排骨、香椿排骨、椒鹽排骨、蔥酥排骨、蒜香排骨酥、香草豬排、孜然排骨、香酥豬肋排、超厚里肌炸豬排、藍帶起士炸豬排、海苔豬排…◎鮮嫩滷排骨篇經典滷排骨、滷排骨、香滷豬排、花雕排骨、蔥燒子排、紅麴燒排骨、蒜子排骨、茶香燒排骨、紅酒燉排骨、麻醬燒排骨、腐乳排骨、咖哩排骨、咖哩南瓜排骨、芋頭燉排骨、紹興排骨、可樂排骨…同場加映-排骨其他料理法
作者介紹 ■作者簡介楊桃文化
書名 / | 150道滷排骨炸排骨 |
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作者 / | 楊桃文化 |
簡介 / | 150道滷排骨炸排骨:本書特色:自己炸排骨會什麼總是不如店家做的,怎麼做就是少一味,也不夠香、不夠酥?為什麼自己滷的排骨咬起來沒有餐廳那樣鮮嫩多汁,也不夠入味?炸跟 |
出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
ISBN13 / | |
ISBN10 / | 2972652991 |
EAN / | 4712972652991 |
誠品26碼 / | 2681411849006 |
頁數 / | 168 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
尺寸 / | 19X15CM |
級別 / | N:無 |