一次學會人氣家常菜 | 誠品線上

一次學會人氣家常菜

內容簡介

內容簡介 暢銷食譜二合一合訂版！原定價398元，限量特價250元！下殺63折大回饋！本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。台灣家庭百吃不膩的200道料理本書集結台灣家庭必吃的200道料理，裡頭有健康少油的蒸煮料理，輕鬆煮吃了又不怕太負擔，還有熱門的快炒煎炸菜，和滷燉料理，雖然要花點時間烹調，但是只要按著書裡的小撇步，其實就能自己做出美味好吃的經典家常味道唷！最受歡迎素食家常菜近幾年來除了信仰因素外，隨著環保、健康等等理由開始吃素的人數逐漸增加，但相較葷食、肉類來說，素食似乎就是少了那麼點美味，並且有著營養不均的堪憂，其實烹調素食只要善用調味，且運用天然食材原本的鮮甜來提味就可以兼顧素食的美味，而且現在素食的食品也越來越多，只要適度的選用，一樣可以做出豐富多變的菜餚，在口感和味道上甚至不輸給葷食喔！想開始嘗試吃素但卻又苦於不知從何下手嗎？本書介紹多種蔬食及素食的變化，讓你吃得健康又美味！台灣家庭百吃不膩的200道料理一、 台灣家庭料理必學大推薦：豆酥鱈魚、三杯雞、糖醋里肌…等。二、 清蒸水煮好健康：蒜蓉蒸蝦、醉雞腿、清蒸魚…等。三、 快炒煎炸好美味：滑蛋蝦仁、麻婆豆腐’、 蔥爆牛肉…等。四、 醬滷慢燉好下飯：家常滷肉、滷牛腱、馬鈴薯燉肉…等。最受歡迎素食家常菜◎健康蔬食說到素食，最天然營養的食材就是蔬果，但是對許多肉食主義者來說，蔬果的味道和口感單調，遠遠不及肉類，所以本書特別收錄了集結大廚的巧思，將食材改變外型、口感讓原本無味的的蔬食變得趣味兼美味，讓原本不愛吃蔬果的人也能接受，而原本就愛吃蔬菜的人則能有更多選擇。◎美味素食除了蔬果外，還有許多素食食品可以運用，舉凡口感Ｑ脆清爽的蒟蒻，時常下鍋燉滷的麵輪，或是其他仿造肉品的素料，都是十分常見的素食食材，但只要經過大廚巧手，一道道的幾可亂真的素食料理便能上桌，對於厭倦吃蔬菜不妨試試。◎創意素食料理以往想到素食就想到傳統的滷素菜、蔬菜等等，其實除了傳統的中式素食外，隨著現在吃素的人越來越多，也出現越多特色的素食料理，像是中式的傳統小吃，或是西式的沙拉、燉菜，也讓素食者的菜單上更添上許多風味，愛嘗試新口味的你還在等什麼呢！

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

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