250種蔬菜好吃妙招 | 誠品線上

250種蔬菜好吃妙招

內容簡介

內容簡介 本書特別收錄250道蔬食料理，不管是大火快炒、清蒸涼拌、滷燉烤蔬菜，還是用蔬菜煮飯煮麵，絕對讓你在家煮出蔬菜好味道。另外更教讀者正確的根莖、瓜果、葉菜類等蔬菜之料理方法，掌握好這些蔬菜的好吃妙招，你也可以變成蔬食料理達人，每天健康吃蔬菜！掌握蔬菜好吃絕招，你也可以天天健康吃蔬菜！近年國人飲食觀念改變，健康美食節目也經常教大家，用最簡單的烹調方式來讓蔬菜變得更美味，深受觀眾喜愛，這都可發現許多人不再只是崇尚大魚大肉，而是開始懂得健康吃蔬菜，蔬食料理也越來越被大眾接受。雖然如此，外食族要健康吃蔬菜其實仍不容易，普遍小吃、餐廳的餐點仍然是以肉類、海鮮為主，蔬菜少得可憐，即便是自助餐的蔬菜能任你夾，也總是多油重鹹，真的要達到「每日5蔬果」的原則，實在非常困難。既然要吃蔬菜，那不妨就自己下廚做蔬菜料理吧！本書特別收錄250道蔬食料理，不管是大火快炒、清蒸涼拌、滷燉烤蔬菜，還是用蔬菜煮飯煮麵，絕對讓你在家煮出蔬菜好味道。另外更教讀者正確的根莖、瓜果、葉菜類等蔬菜之料理方法，掌握好這些蔬菜的好吃妙招，你也可以變成蔬食料理達人，每天健康吃蔬菜！主要內容一、家常快炒蔬菜：開陽瓠瓜、三杯杏鮑菇、薑蓉燒馬鈴薯…等。二、蒸煮涼拌蔬菜：涼拌四季彩椒、蠔油芥蘭、鮮果蝦仁…等。三、滷燉焗烤蔬菜：滷千層白菜、紅酒燉蔬菜、豆漿菇菇鍋…等。附錄、蔬菜飯食麵食：高麗菜飯、菠菜燉飯、南瓜義大利麵…等。

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作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

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