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台灣人最愛主食完全大收錄

內容簡介

內容簡介 365種台灣人最愛的主食正爲了三餐該吃些什麼而傷腦筋嗎？以早、午、晚餐三大主題分類而成的365種主食一次集結成冊，更將美味作法公開收錄其中。有了本書，無論吃飯吃麵，都可隨意選擇！ 四季好粥完整大收錄本書收錄了上百道台灣人最喜愛的粥品，台灣鹹粥、廣東粥、甜粥和粥底火鍋等，徹底教你了解各個湯頭、粥底的差別與作法，而且不論是用湯鍋、電鍋、電子鍋，都能輕鬆做出一道道美味好粥。此外還有煮粥常遇見的問題解析喔！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊桃文化

產品目錄

產品目錄 目錄 CONTENTS元氣早餐主食廣東粥、皮蛋瘦肉粥、台式鹹粥、五穀瘦肉粥、虱目魚粥、地瓜粥、豬肝粥、香菇肉粥、排骨燕麥粥、小米粥、竹筍粥、蔬菜鹹粥、黃金雞肉粥、辣菜脯蔥花蛋飯糰、肉鬆滷蛋飯糰、鮪魚酸菜飯糰、中式飯糰、甜味飯糰、泡菜燒肉飯糰、紫蘇鮭魚飯糰、肉鬆飯糰、玉米鮪魚飯糰、蟹肉沙拉飯糰、日式燒肉飯糰、照燒雞肉飯糰、蒲燒鰻飯糰、蜜汁鰹魚飯糰、香酥炸蝦飯糰、鹽烤鮭魚飯糰、醬燒烤飯糰、素香鬆飯糰、吻仔魚飯糰、櫻花蝦飯糰、繽粉飯糰、五穀黑豆飯糰、蘑菇鐵板麵、拌冬粉、米粉湯經典午餐主食滷肉飯、手切滷肉飯、雞肉飯、肉燥飯、瓜仔肉燥飯、豬油拌飯、麻油雞飯、焢肉飯、豬腳飯、蜜汁雞腿飯、酥炸雞腿飯、香酥排骨飯、日式豬排飯、起司火腿豬排飯、起司漢堡排飯、黃薑飯、新疆抓飯、海南雞飯、火腿蛋炒飯、黃金炒飯、茄汁炒飯、廣州炒飯、鮭魚炒飯、青椒牛肉炒飯、鹹魚雞粒炒飯、泡菜炒飯、羊肉炒飯、XO醬炒飯、臘味炒飯、蒜味香腸炒飯、翡翠炒飯、生菜牛肉炒飯、什錦菇炒飯、素香炒飯、咖哩炒飯、越南炒豆飯、鳳梨炒飯、印尼炒飯、泰式蝦仁炒飯、蔬菜咖哩燴飯、香菇雞肉燴飯、牛腩燴飯、廣州燴飯、滑蛋蝦仁燴飯、葡式燴飯、南洋椰汁燴飯、沙茶羊排燴飯、紅酒牛肉飯、匈牙利牛肉飯、雞肉咖哩飯、牛肉咖哩飯、滑嫩咖哩蛋包飯、茄汁蛋包飯、招牌蛋包咖哩飯、霜降烤豬肉飯、韓式石鍋拌飯、牛五花烤肉飯、羊肉烤肉飯、海鮮焗飯、奶油鮭魚焗飯、蛤蜊墨魚焗飯、咖哩牛肉焗飯、明太子鯛魚焗飯、甜椒臘腸焗飯、洋蔥豬肉焗飯、西班牙海鮮燉飯、檸檬海鮮燉飯、味噌鮭魚菠菜燉飯、咖哩親子雞肉燉飯、茄汁鯖魚燉飯、美式海鮮燉飯、甜椒時蔬紅花燉飯、鄉村海鮮燉飯、紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、蕃茄牛肉麵、麻辣牛肉麵、咖哩牛肉麵、榨菜肉絲麵、什錦湯麵、陽春麵、切仔麵、擔仔麵、雪菜肉絲麵、台式海鮮湯麵、蚵仔麵、排骨酥麵、鵝肉麵、魚湯麵、蝦湯麵、菜肉餛飩麵、廣式雲吞麵、汕頭魚麵、清湯蚌麵、黃魚煨麵、蔥開煨麵、雞絲麵、車仔麵、火腿蛋公仔麵、咖哩海鮮麵、酸菜辣湯麵、鍋燒意麵、麵疙瘩、雪菜肉末刀削麵、大滷麵、酸辣湯麵、沙茶魷魚羹麵、土魠魚羹麵、韓國魷魚羹麵、魷魚羹麵、魚酥羹麵、麻油雞麵線、當歸鴨麵線、鍋燒烏龍麵、醬油叉燒拉麵、味噌蔬菜拉麵、地獄拉麵、正油拉麵、鹽味拉麵、醬油拉麵、蘭州拉麵、月見山藥烏龍麵、味噌泡菜烏龍麵、親子煮烏龍麵、沖繩五花拉麵、什錦拉麵、泰式海鮮麵、肉骨茶麵、韓式冷湯麵、台式經典炒麵、廣州炒麵、木須炒麵、家常炒麵、牛肉炒麵、叉燒炒麵、海鮮炒麵、三鮮炒麵、沙茶羊肉炒麵、豬肝炒麵、客家炒麵、台南鱔魚意麵、羅漢齋炒麵、三絲炒麵、炒雞絲麵、黑椒牛肉炒麵、炒什錦泡麵、碎蛋肉末炒麵、上海炒粗、新疆風味炒麵、什錦炒貓耳、蔥油意麵、炸醬麵、素炸醬麵、福州傻瓜拌麵、麻醬麵、四川擔擔麵、沙茶拌麵、紅油炒手乾拌麵、榨菜肉絲乾麵、香醋麻醬麵、麻辣麻醬麵、薑蔥汁拌麵、榨菜肉醬麵、哨子麵、蠔油撈麵、豉油皇撈麵、叉燒撈麵、雞球撈麵、乾燒伊麵、茄汁麵疙瘩、回鍋麵片、炒烏龍麵、海鮮炒烏龍、咖哩炒烏龍麵、乾炒牛肉絲烏冬、醬油味奶油炒烏龍、蕎麥涼麵、韓式涼麵、味噌醬沾冷麵、山葵芝麻涼麵、韓式辣拌麵、韓國炒碼麵、咖哩炒麵、馬來炒麵、蝦醬肉絲炒麵、蟹肉炒麵、馬來参巴醬炒麵、印尼沙嗲炒麵、印尼羊肉炒麵、泰國酸辣雞肉麵、新加坡淋麵、星洲炒公仔麵、焗烤海鮮管麵、焗肉醬千層麵、茄汁雞肉義大利麵、奶油培根義大利麵、青醬野菇義大利麵、培根蛋汁義大利麵、野菇花椰義大利麵、蒜辣義大利麵、蘆筍雞肉天使義大利麵、德式香腸蕃茄義大利麵、鮪魚沙拉通心麵、鮭魚奶油蝴蝶麵、奶油蛤蜊麵、白酒蛤蜊麵、海鮮墨魚寬扁麵、鯷魚芥籽斜管麵、涼拌海鮮水管麵、紅優格天使冷麵、香橙蝦通心冷麵、魷魚羹米粉、旗魚米粉湯、客家炒米粉、芋頭肉絲炒米粉、台式炒米粉、金瓜炒米粉、新竹炒米粉、炒粗米粉、雪菜肉絲炆米粉、星洲炒米粉、客家粄條湯、客家乾粄條、乾拌粿仔條、雪菜炒粿仔條、干炒牛河、米苔目湯、乾拌米苔目、豬腸冬粉、肉絲炒冬粉便利晚餐主食奶香雞粒炊飯、紫米麻油雞飯、四季松子飯、臘腸煲飯、鮭魚炊飯、五穀炊飯、鹹魚雞丁飯、紅燒雞肉飯、竹筍雞肉飯、上海菜飯、繽紛素飯、和風芋香炊飯、鮮果炊飯、臘味飯、叉燒香芹飯、櫻花蝦菜飯、鯛魚山藥飯、芋頭油蔥飯、黃豆排骨飯、蠔油臘腸飯、蓮子排骨飯、泡菜紫米牛肉飯、菜脯蛋香飯、香蒜吻仔魚飯、風雞菜飯、蕃薯雞丁飯、干貝海帶芽飯、XO醬高麗菜飯、紅豆薏仁飯、麥片魚丁飯、五穀雜糧枸杞飯、鮮蔬雜糧炊飯、時蔬炊飯、腐皮筍香飯、香菇糯米飯、五木雜菜飯、栗香飯、親子丼、牛丼、照燒雞腿蓋飯、薑汁燒肉蓋飯、滑蛋豬排蓋飯、蒲燒鰻魚蓋飯、牛肉壽喜蓋飯、泡菜燒肉蓋飯、麻婆豆腐蓋飯、辣子雞丁蓋飯、香菇雞肉蓋飯、塔香雞丁蓋飯、鹹魚雞粒煲仔飯、蠔油牛肉煲飯、港式臘味煲飯、臘腸雞煲飯、辣味油鴨煲飯、香菇臘肉煲仔飯、牛肉煲仔飯、鹹菜蚵仔煲飯、蝦球粥、什錦海鮮粥、魚片粥、蚵仔粥、羅漢粥、鴨肉粥、味噌海鮮粥、人蔘雞粥、椰汁牛肉粥、牛筋三蔬粥、香菇煲雞翅粥、羊肉蒜仁粥、鹹蛋粥、生薑豬肚粥三餐都適合的好選擇大麵炒、台中大麵羹、肉羹麵、傳統涼麵、沙茶涼麵、蒜蓉傳統涼麵、四川麻辣涼麵、蚵仔麵線、米粉炒、筒仔米糕、油飯、粽子、傳統潤餅、紅糟肉潤餅、牛肉捲餅、海苔壽司卷、稻荷壽司、台風壽司卷、小黃瓜卷、蛋皮壽司、酪梨蟳味壽司、親子蝦壽司、韓式辣味飯卷、泡菜燒肉飯卷、鮮蔬沙拉飯卷、蒲燒鰻魚飯卷目錄導讀 四季皆宜的暖暖好粥四季都要吃好粥 常用粥品穀類介紹選鍋具有學問 煮粥口感大不同洗米熬粥有一套 變化粥品一把罩鹹粥篇搭配鹹粥的高湯台式鹹粥、肉片粥、肉丁肉豆粥、白果牛肉粥、五榖瘦肉粥、紅棗烏骨雞粥、蓮子排骨粥、大骨糙米粥、菱角肉片粥、豬肝粥、海產粥、百合魚片粥、虱目魚粥、紅蘿蔔羊肉粥、雙牛粥、蚵仔粥、干貝蘿蔔粥、竹筍鹹粥、養生綜合鮮菇粥、蔬菜粥、薏仁美白粥、玉米雞茸粥、胡瓜鹹粥、地瓜粥、高麗菜粥、養生粥、蝦皮胡瓜粥、鮮藕粥、香菇肉粥、蕃茄銀耳粥、山藥粥、香菇玉米粥、玉竹雞肉粥、紅棗糙米粥、蛤蠣絲瓜粥、吻仔魚粥、小米粥、白粥、金針排骨粥、蠔豉山藥粥、黃金雞肉粥、栗子雞肉粥、臘味芋頭粥、堅果素粥、冬瓜白果粥、高麗菜乾蓮藕粥、韭菜牛肉粥、花生牛肚粥、翡翠瘦肉粥、意米冬瓜瘦肉粥、福菜肉片粥、豬腦補神粥、百菇豬肝粥、雞胗芥菜粥、黃瓜雞片粥、當歸羊肉粥、紅蘿蔔鴨肉粥、魚丸蔬菜粥、鮭魚扁豆粥、排骨燕麥粥、海苔碎牛粥、蝦米豆漿粥、豬腰枸杞粥、高鈣健骨粥、玉米火腿滑蛋粥、北非小米鮮蝦粥、雞肝大豆粥、紅柿海帶粥、冬筍排骨粥、雞茸紅棗牛蒡粥、羊肉雙色蘿蔔粥、牛腩苦瓜粥廣東粥篇粥底製作狀元及第粥、皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、窩蛋牛肉粥、香菇雞球粥、金銀帶子粥、魚片粥、鮑魚雞肉粥、什錦海鮮粥、蝦球粥、牛蒡粥、廣東粥、香芋排骨粥、蕃茄排骨粥、羅漢粥、人蔘雞粥、鴨肉粥、干貝田雞粥、味噌海鮮粥、臘八粥、白木耳蘋果瘦肉粥、粥底火鍋、松子雞蓉粥、香菇薯葉粥、椰汁牛肉粥、牛筋三蔬粥、雞心紅棗粥、香菇煲雞翅粥、苦瓜甜柿瘦肉粥、羊肉蒜仁粥、起司牛奶玉米粥、鹹蛋粥、鵪鶉蛋豬肉白菜粥、圓蹄豆芽粥、生菜肉丸粥、生薑豬肚粥、雞翅蝦乾香菇粥甜粥篇紫米粥、花生甜粥、桂圓燕麥粥、百合蓮子紅豆粥、菊花養生粥、百合白果粥、川貝水梨粥、山藥甜粥、枸杞甜粥、黑糖小米粥、南瓜粥、紅豆大薏仁粥、麥芽粥、十榖米粥、雪蓮子紅棗粥、桔餅甜粥、荷葉消暑粥、仙楂粥、白果粥、麥片甜粥、八寶粥、紅豆蕎麥粥、銀耳蓮子粥、桂圓紫米粥、芋泥紫米粥、桂花紅棗粥、蘋果黑棗粥、綠豆小薏仁粥、花生仁粥、西洋梨潤喉粥、柿餅綠豆粥、蜜桃百合蓮子粥、南洋椰漿紫米粥、青蘋果百果粥、小米南瓜子粥、提子紅薯粥、杏仁豆漿粥煮粥不NG 常見問題Q&A

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