內容簡介
內容簡介 用豆花創業真簡單內行人都知道，冷飲冰品類的生意最好賺、利潤最高，主因是原料成本低、製作簡便、所需器具也較少，而同類型的豆花小吃，讓你同樣用低成本賺大錢，黃豆成本便宜，豆花吃法變化性相較之下豐富多元，能使客人有多樣選擇，搭配良好口味即能讓回客率增高。 由於豆製品較易腐壞，豆花創業首要條件即是注意新鮮度，只要掌握訣竅，豆花製作其實困難度並不高，很適合小攤創業。而台灣中南部因氣候關係，豆花生意四季皆宜，北部則可趁著夏天販賣冰品及豆花，冬天搭配燒仙草或是紅豆湯販賣，只要動動腦筋，讓你小攤創業賺大錢不是夢想喔！ 本書邀請楊桃烹飪補習班「傳統豆花」課程名師－－連愛卿，針對多年的豆花教學經驗，先教讀者製作各式基礎豆花體，再搭配四種糖水，以及多種配料好吃煮法，讓豆花本身滑嫩細緻、帶來滾滾人潮。並附錄全省豆花加盟資訊、店家成功實例，讓你創業有依據，成就無限商機！ 正確調配豆花、糖水、配料比例，用豆花創業真簡單！ 簡單三種豆花體，搭配四種糖水，再教你配料好吃煮法，就能創造豆花各式吃法！還有全省豆花加盟資訊，店家成功實例，讓你創業有依據，成就無限商機！ ■本書目錄 導讀：用豆花創業真簡單 傳統豆花製作大公開 基礎篇三大關鍵一點通～豆花、糖水、配料 製作豆花常用凝固劑 黃豆清漿、黑豆清漿 黃豆豆花 黃豆豆花 黑豆豆花 雞蛋布丁豆花 豆漿製作注意關鍵 豆花製作不敗要訣 四種糖水讓你與眾不同 特製糖水、桂香糖水、養顏糖水 薑汁豆花 六樣豆花速配料增添風味紅豆、綠豆、花生、粉圓、薏仁、雪蓮 店家成功實例~用豆花創出一片天 豆花加盟資訊總整理 變化篇 綿密細緻的各式豆花 豆漿豆花 芋頭豆花 巧克力布丁豆花 三色布丁豆花 芝麻糊豆花 水果豆花 養生豆花 豆花西米露 榖片豆花 豆腐腦
