熱門炸粉配方全收錄
作者 | 李徳全 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 熱門炸粉配方全收錄:炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。您可知道,能讓炸物不 |
作者 | 李徳全 |
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出版社 | 聯合發行股份有限公司 |
商品描述 | 熱門炸粉配方全收錄:炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。您可知道,能讓炸物不 |
內容簡介 炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。 您可知道,能讓炸物不僅保留住食材本身的滋味,而且使美味發揮加乘效果的幕後功臣是什麼嗎?各種炸粉的適材運用,絕對是其中重要的關鍵因素。 舉凡大家所熟悉的炸雞排、熱狗、洋蔥圈、鹹酥雞….等,都是利用炸粉來突顯它的魅力喔!除此之外,乾粉炸、粉漿炸、吉利炸,這三種炸法的運用;適合油溫的判斷;油炸時器具的準備;與適合油類的選擇,也都與炸物的美味息息相關。 想更進一步一窺油炸品的奇妙殿堂,並且在家做出兼具衛生、健康、美味的各式炸物嗎?擁有多年教學經驗的李德全老師,從準備工作開始,親自為您示範37道炸物的作法,其中也包括了一些您可能不曾想過的創意美味。每一道都加入了炸粉調製祕訣,相信就算您是廚房新手,一樣能做出頂級炸物美味喔!
書名 / | 熱門炸粉配方全收錄 |
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作者 / | 李徳全 |
簡介 / | 熱門炸粉配方全收錄:炸物之所以讓許多人趨之若騖,無法抵擋它那種無遠弗屆的魅力,主要是因為炸物所具有的獨特香氣、口感與美味,總是教人回味再三。您可知道,能讓炸物不 |
出版社 / | 聯合發行股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789867245601 |
ISBN10 / | 9867245601 |
EAN / | 9789867245601 |
誠品26碼 / | 2680109700001 |
頁數 / | 48 |
開數 / | 菊8K |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |