內容簡介
內容簡介 近年來，慢性疾病已經超過急性傳染，成為國人健康最大的殺手。引起慢性疾病的原因很多，飲食是其中最重要的因素。均衡的飲食可以促進健康，飲食不當卻是各種慢性疾病的來源。長期以來國人因為營養過剩，飲食習慣趨向於西式飲食，因此，像肥胖症、糖尿病及心血管疾病等慢性疾病的罹患率，都逐年增加。中年以後各種生理機能逐漸衰退，各種慢性疾病逐漸出現，所謂「預防勝於治療」，為了維持正常的生理機能，預防慢性疾病，日常飲食保健更為重要。本書結合家醫科權威謝瀛華醫師與烹飪專家郭月英老師，提供讀者實用而容易達到的保健知識與飲食法，讓大眾確實改善生活習慣，才能遠離慢性疾病威脅。正確飲食與生活習慣更勝醫藥處方箋！家醫科權威謝瀛華與養生烹飪專家郭月英攜手合作，提供您遠離高血壓、冠心病、心肌梗塞、肥胖、糖尿病、痛風、肺氣腫、慢性支氣管炎等慢性疾病的保健飲食法，更讓您增強體質，預防感冒、流感等世紀病毒！世界衛生組織（WHO）更提出警告，全球有十億人體位過重，如趨勢不變，2015年將有十五億人成為心臟血管疾病高危險群。WHO同時也指出，透過「健康飲食、規律運動，避免吸菸」，可以預防肥胖過重及相關慢性疾病。中年以後各種生理機能衰退，各種慢性疾病逐漸浮現。所謂「預防勝於治療」，為了維持正常的生理機能，預防慢性疾病，日常飲食保健更為重要。為此，家醫科權威謝瀛華與養生烹飪專家郭月英特別攜手合作，提供讀者實用而容易實踐的保健知識與食譜，讓大眾能遠離慢性疾病威脅，健康快樂一輩子。心血管疾病保健食譜：蔬菜鰻魚卷、紅蘿蔔飯、牛蒡味噌湯、大蒜煎鮪魚、水果優格……代謝疾病與保健食譜：涼拌雙豆芽、黑豆飯、玉米鬚魚片湯、肉絲炒黑木耳絲、黑芝麻豆花……呼吸道疾病與保健食譜：洋蔥沙拉、紫蘇薑飯、菇菇湯、魩魚拌海帶芽、肉桂酒梨……■作者簡介謝瀛華學歷：臺北醫學大學醫學系畢業美國喬治亞華盛頓大學老人醫學博士經歷：臺大醫院家庭醫學科專科醫師長庚醫院家庭醫學科主治醫師內政部老人安養委員會評審委員衛生署中央健保局審查委員現任：台灣社區醫學醫學會理事長台北醫界聯盟理事長亞太旅遊醫學組織理事會主席中華民國旅遊醫學會理事會理事長臺北醫學大學家庭醫學科副教授中華民國老人健康養護協會理事長中華民國紅十字會監事會監事亞太骨質疏鬆症諮詢中心委員會主任委員台灣家庭醫學醫學會第八屆理事長台北南峰扶輪社創社社長台北泰安醫院院長郭月英養生料理專家。熟悉中藥特性，更專精於料理，也是「郭老師養生料理餐廳」的負責人。她活躍於各大媒體，在各個烹飪節目常可看到她的身影。著有《疼愛家人的養生料理》《養生防癌抗癌食譜》《200道美食健康素》等多冊著作。