Hi三明治: 72道百變早餐& Brunch, 一口咬進所有美味 | 誠品線上

Hi三明治: 72道百變早餐& Brunch, 一口咬進所有美味

內容簡介

內容簡介 今天，你想要吃哪一種三明治？ 人氣咖啡館裡最受歡迎的輕食餐點，就是三明治！不需要廚藝，只要照著本書完整的做法與搭配技巧就能完成！ 這是一本完美結合麵包、餡料、抹醬，讓三明治變得更加令人食指大動的食譜。本書收錄男女老少都愛吃的三明治詳細做法與進階變化，從麵包到夾餡都可以選擇自己喜愛的搭配，創造自己專屬口味的三明治。內容豐富且步驟淺顯易懂，不論是平日快速就能完成的簡易早餐、假日豐盛的Bruch、野餐或露營餐點都能輕鬆製造美味！ ◎美味秘訣◎Q：很多人在家裡經常做來吃的馬鈴薯三明治，該如何提升美味？ A：只要加點培根、洋蔥和嗆辣的芥末，就能讓平淡的馬鈴薯美味加倍！Q：三明治也能當做下酒菜？ A：芝麻葉帕爾瑪火腿三明治清爽無負擔，吃得到食材天然的滋味，搭配白酒一起享用，完全不亞於任何一道下酒菜。 Q：時髦咖啡館菜單上常會出現一道BLT，指的是什麼呢？ A：是指包有培根（Bacon）、美生菜（Lettuce）、番茄（Tomato）的三明治，簡稱BLT，大眾化的口味受到許多人喜愛。 Q：雞胸肉口味的三明治常會吃起來口感很柴，有更美味的製作方法嗎？ A：以雞里脊肉代替雞胸肉來做成三明治，會更加柔軟可口。加一點杏仁片和小紅莓果乾，能帶來令人驚豔的口感。 ◎本書特色◎01 從基本三明治到黃金三明治、熱烤三明治、外餡單片三明治等，共收錄70多種三明治食譜。 02 介紹三明治中常見的起司與加工肉品，以及可用來取代的其他餡料食材，一種做法就能有雙重享受。 03 利用圖片解說分解製作過程，讓讀者一眼就能清楚了解製作三明治時所使用的材料與方法。 04 收錄10種最具代表性的早午餐料理方法與擺設技巧，輕鬆營造美好生活的氛圍與享受。 05 詳述各種製作技巧與訣竅，以及三明治的包裝方法與剩餘麵包活用法，讓讀者輕鬆做料理。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介池銀暻料理研究家－－池銀暻 身為次世代料理研究家的作者，對於料理的要求很高，常端出令人驚豔的作品。目前活躍於料理界，穿梭於演講、餐飲宴會、菜單諮詢等領域間。大學時主修視覺設計，畢業後前往紐約料理學校ICE（Institute of Culinary Education）進行研修，又前往La Cuisine學院和宮廷料理研究院，學習食物擺盤設計和正統韓式料理。 作者所端出的食物就和她本人一樣，簡單大方，新穎又美麗。在所有料理種類中，最有自信的料理，就是沙拉。由於有位熱愛沙拉的父親，三十五年間每天都以沙拉搭配不同醬料來當早餐，沙拉可說是作者是日常生活的一部分。本書正是作者將其在學料理和出社會的七年中所品嚐過、製作過的沙拉和醬料，重新經過整理設計所完成的。 http: tastynco.blog me twitter@tastynco■譯者簡介馬毓玲譯有《換個姿勢就能瘦：坐好了、走對了，2週瞬瘦13公斤》《正韓妞的品味穿搭：韓星教妳9大單品變化365天超有型》《暖男上菜：120道吃不胖的Home Made料理》《首爾。慢步美學：47個藝術與設計的創意空間》等書。

產品目錄

產品目錄 Basic guide高雅風味的三明治基本做法開始製作三明治前的先行導讀！製作美味三明治的8種know how教您挑選用來製作三明治的麵包讓三明治變得更好吃的加工肉品提升三明治風味層次的起司最常運用在三明治上的蔬菜和香草適合搭配三明治 & 早午餐的異國風味食材與調味料製作各種不同口味與用途的抹醬適合搭配三明治 & 早午餐的醬菜與醃漬醬菜吃好也要吃得精巧！剩餘麵包活用法好看又清爽！三明治包裝法給料理新手的計量指引與切料說明Chapter 1簡單美味的基本三明治南瓜杏仁三明治 & 雞蛋三明治夾片三明治小黃瓜三明治 & 蟹肉三明治鮪魚三明治馬鈴薯培根三明治貓王三明治波菜炒蛋三明治火腿起司三明治 & 芝麻葉帕爾瑪火腿三明治鮭魚鮮奶油三明治BLTH三明治058 街頭烤吐司060 炒洋蔥熱狗Chapter 2放冷後食用也很好吃的冷三明治卡布里三明治 & 甜菜三明治早安三明治越式豬肉三明治雞肉BBQ三明治義大利香腸三明治烤茄子三明治 & 酸香菇三明治青醬牛肉三明治咖哩香雞里脊三明治鮭魚肉餅三明治小黃瓜鮮蝦三明治 & 酪梨番茄三明治墨西哥鮮蝦三明治照燒烤蔬菜三明治Chapter 3做好馬上就可享用的熱烤三明治橙汁火腿烤吐司 & 烤地瓜三明治香烤戈貢佐拉起司核桃三明治三種起司與蘋果酸甜醬香烤三明治香菇牛肉烤三明治烤紅椒三明治庫克先生三明治 & 庫克太太三明治黑豆莎莎醬香烤三明治辣味波菜香烤三明治煙花女熱烤三明治青醬鮮蝦香烤三明治香烤雞塊三明治泰式牛肉香烤三明治香烤肉球三明治Chapter 4家庭聚會時最適合上桌的外餡單片三明治西班牙西班牙火腿起司捲開胃小點 & 蘋果帕爾瑪火腿開胃小點燻鮭魚慕斯香烤麵包片鯷魚洋蔥香烤麵包片番茄起司香烤麵包片 & 無花果果醬布里起司吐司炒蘑菇開胃小點起司球吐司義大利紅酒醋醃蒜吐司烤蔬菜外餡單片三明治蟹肉棒酪梨吐司三種奶油抹醬吐司鳳梨火腿起司外餡單片三明治 & 蠔油炒鮮蝦外餡單片三明治焗肉醬外餡單片三明治荷包蛋佐燻鮭魚外餡單片三明治比薩派對麵包Plus recipe對不起身體但大大滿足口腹之慾的高熱量三明治藍紋起司佐炸薯條漢堡巨無霸火腿起司漢堡塔培根肉餅花生奶油醬漢堡智利牛排三明治草莓棉花糖三明治Chapter 5不管是誰都會喜歡的特色早午餐 menu杏仁法國吐司瑞叩塔起司與香柚醬格子鬆餅酒漬無花果鬆餅藍莓鬆餅牧羊人派墨西哥鄉村蛋餅墨西哥起司牛肉煎餅奶油焗波紋貝殼通心粉波菜沙拉玉米餅比薩雞胸肉蔬菜燉湯Chapter 6各種搭配早午餐的副菜香蒜香菇奶油濃湯香蔥奶油濃湯墨西辣椒濃湯番茄牡蠣湯芝麻葉松子沙拉蘿蔓蘋果沙拉 & 生菜鮪魚沙拉蔬菜咖哩庫斯庫斯沙拉爐烤綜合蔬菜蒜炒四季豆香辣馬鈴薯辣椒醬佐炸薯條馬鈴薯鬆餅火腿蒸蛋杯義大利烘蛋鮮蝦番茄歐姆蛋水果查佛蛋糕水果優格芒果布丁藍莓紅酒冰沙薑味水果巧克力火鍋Plus recipe適合搭配三明治與早午餐的自製飲料摩卡咖啡 & 奶茶蘋果奇異果茶 & 五味子香橘茶義式濃縮咖啡奶昔 & 黑豆漿拿鐵草莓冰茶 & 水蜜桃奶昔湛藍檸檬 & 蘋果香芹MOJITO番茄汁 & 水果衝床雞尾酒柚子馬丁尼 & 葡萄柚貝里尼

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