吃沙拉: 100道冷熱沙拉X100款獨門醬料 | 誠品線上

吃沙拉: 100道冷熱沙拉X100款獨門醬料

內容簡介

內容簡介 「這道沙拉真好吃！快教我怎麼做！」「醬料好特別唷！做起來很簡單嗎？」 100道冷熱沙拉vs.100款獨門醬料，創造出無限的沙拉組合。多樣化食材混搭＋100％創意獨門醬料，隨心所欲做組合！沙拉料理熱量低，準備起來省事又省錢。100道沙拉和100款醬料，想怎麼配、就怎麼配，創造出屬於自己的新口味沙拉，讓你天天都是沙拉享瘦天。 步驟少又簡單，跟著圖解Step by Step，輕鬆完成好料理！以圖解的方式畫出所有材料，絕對不遺漏任何食材。料理新手照著做，6步驟就能完成一道夢幻沙拉！ 增加視覺享受的擺盤技巧，不僅吃得美味、也看得美味！用照片展現讓沙拉看起來既豐盛又具色彩感的擺盤技巧。只要照著做，就能讓一盤普通的沙拉大變身，兩種感官一次滿足。 超實用零失敗秘訣，滿載主廚親身經歷的私房筆記大公開！各食材的營養資訊和新鮮保存法、達人才知的料理小撇步、讓美味加倍的10個方法……等，只要掌握這些訣竅，每個人都能端出好吃沙拉！ 同時滿足味蕾和視覺享受的沙拉食譜書～將沙拉閃耀的每個瞬間，獻給喜歡沙拉的你、喜歡但不知道該怎麼做、和原本不喜歡沙拉的你！ 爽口的冷沙拉，既清涼又消暑，讓你食慾大開，口水直流；豐富的溫沙拉，飽足感滿點、低熱量，讓你吃得健康美麗。書中也依情況別，介紹了不同型式的沙拉食譜和擺盤設計。可當配菜、主菜、下酒菜、宴客菜的美味沙拉，現在上桌！ 從食譜、醬料配方，到品味極致的擺盤技巧，這本書會是你在料理沙拉時的最佳幫手。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介池銀暻料理研究家──池銀暻 身為次世代料理研究家的作者，對於料理的要求很高，常端出令人驚豔的作品。目前活躍於料理界，穿梭於演講、餐飲宴會、菜單諮詢等領域間。大學時主修視覺設計，畢業後前往紐約料理學校ICE（Institute of Culinary Education）進行研修，又前往La Cuisine學院和宮廷料理研究院，學習食物擺盤設計和正統韓式料理。 作者所端出的食物就和她本人一樣，簡單大方，新穎又美麗。在所有料理種類中，最有自信的料理，就是沙拉。由於有位熱愛沙拉的父親，三十五年間每天都以沙拉搭配不同醬料來當早餐，沙拉可說是作者是日常生活的一部分。本書正是作者將其在學料理和出社會的七年中所品嚐過、製作過的沙拉和醬料，重新經過整理設計所完成的。 推特__https: twitter.com tastynco

產品目錄

產品目錄 Basic guide 製作美味沙拉的基本課程開始製作沙拉前的必讀事項讓沙拉美味的10條規則沙拉食材的聰明選購法&新鮮保存法了解沙拉中最常用的葉菜類與香草類認識一些原本不知道的醬料醬料的正確作法&運用法100%活用本書所有醬料料理初學者的計量指南Chapter 1 適合搭配義大利麵、肉類料理的基本沙拉凱薩沙拉 華爾道夫沙拉．萵苣堅果沙拉玉米沙拉．高麗菜沙拉烤蔬菜沙拉漬番茄沙拉番茄沙拉．花椰菜沙拉馬鈴薯沙拉地瓜沙拉烤根莖蔬菜沙拉希臘風沙拉．節瓜緞帶沙拉煙燻起司鳳梨沙拉．墨西哥豆沙拉烤香草麵包沙拉西瓜哈密瓜沙拉．柳橙葡萄柚沙拉蘋果甜菜根沙拉．草莓優格沙拉紅蘿蔔沙拉．奇異果蟹肉沙拉橘子沙拉甜柿沙拉Chapter 2 充滿韓國風味的配菜沙拉炸豆腐茴芹沙拉馬鈴薯絲山蒜沙拉(木忽)木芽豆腐沙拉薺菜沙拉垂盆草沙拉．韓式五花肉白菜沙拉沙參涼粉煎沙拉章魚沙拉．蒜苗血蛤沙拉韭菜海螺沙拉韭菜沙拉．烤大蔥沙拉肉餅蔬菜沙拉黃瓜沙拉．白蘿蔔沙拉蓮藕鮮蝦沙拉燙香菇沙拉鹿尾菜沙拉菠菜捲沙拉Chapter 3 減輕身體負擔的減肥沙拉雞蛋沙拉蘆筍水煮蛋沙拉托斯卡尼麵包沙拉烤南瓜沙拉辣玄米飯沙拉通心粉鮪魚沙拉綠花椰菜沙拉義大利麵沙拉納豆山藥沙拉．嫩豆腐沙拉東南亞風蝦肉沙拉墨西哥薄餅佐莎莎醬與酪梨醬墨西哥薄餅起司沙拉無花果雞肉沙拉肉丸沙拉越南鳳梨蝦春捲．香蕉杏仁裸麥麵包花蛤麵沙拉蕎麥沙拉蒟蒻沙拉Chapter 4 低熱量、低卡路里的下酒菜沙拉起司沙拉南瓜茄子捲沙拉酸豆橄欖醬雞肉沙拉涮涮鍋沙拉燻鴨捲沙拉惡魔蛋沙拉鯷魚馬鈴薯球與芹菜棒蘆筍生火腿捲沙拉香菇烤豆腐沙拉捲魷魚蘋果沙拉生比目魚沙拉炸牡蠣沙拉小章魚沙拉烤柳葉魚沙拉烤秋刀魚乾沙拉Chapter 5 簡單、品味又時尚的招待用沙拉卡布沙拉卡布里沙拉烤甜椒沙拉烤香菇沙拉藍起司沙拉牛角蛤橘子沙拉烤蝦金桔沙拉炒蝦菠菜沙拉直火鮪魚沙拉燻鮭魚馬鈴薯沙拉燻鮭魚石榴沙拉煎鮭魚佐烤甜菜根沙拉烤白鱈魚沙拉雞肉水參沙拉東洋風味雞肉沙拉香草豬肉沙拉豬肉串沙拉泰式牛肉沙拉生牛肉薄片沙拉牛排沙拉Recipe plus 100%活用剩下的沙拉蓋飯紫菜飯捲或沙拉捲三明治卡薩迪亞（墨西哥捲餅）

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