低GL & 211飲食法 (低GI強效版) | 誠品線上

대사증후군 잡는 211 식단

內容簡介

內容簡介 甩油 減糖 防三高，不只要掌握GI值，GL值更是關鍵！◎科學實證．醫界認可．營養學權威傳授選擇低GI食材，掌握低GL烹調法，按211比例，聰明享瘦健康！●GI值（Glycemic Index）是指食物吃進去後，血糖升高相對於吃進去醣類後的指數。●GL值（Glycemic Load）是指食物的GI值及其一次攝取份量所含醣類相對於血糖負荷的指數。GL數值不像熱量、鈉含量等會標示於食品包裝上，但GL值會考量GI值和一次吃的量，是依實際攝取量後計算出的數值，也就能更精準計算出食物對血糖造成的影響。◎7天有感，跟著營養學博士早午晚三餐這樣吃：依據科學分析，將熱量、eGL數值、鈉含量明顯標示，符合最低營養攝取值基準500 kcal、30 eGL以下，遵守蔬菜：蛋白質：全穀物2：1：1比例原則，示範40套食譜，60種菜色，多元搭配低GL飯、低鹽湯、泡菜、調味醬、零食，並貼心提供科學化熱量&營養分析、食用及烹調叮嚀。●終結腹部肥胖，降低血糖、改善高血壓、高血脂與心血管疾病●有益肝膽腸道健康、骨骼健康、解除疲勞、增強活力、抗氧化

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介南基善（Kisun Nam，남기선）首爾大學食品營養學碩士、美國威斯康辛州立大學營養學博士。擔任成均館大學醫學系兒童醫藥學研究教授，現任圃美多（Pulmuone）有限公司飲食生活研究室室長。《The Light》雜誌（더라이트）■譯者簡介蔡依玲政大韓文系畢，喜歡韓文。曾參與雜誌《人氣歌謠》以及電影《機密同盟》、《死也要成名》等翻譯工作，現為兼職譯者。

產品目錄

產品目錄 前言代表性食材、經常吃的食物eGL表照著做就OK！兩週2111食譜【理論篇】現在就去了解代謝症候群的預防&管理方法Part_1 了解代謝症候群何謂代謝症候群是？代謝症候群診斷標準代謝症候群為什麼危險？罹患代謝症候群的最大原因解決胰島素抵抗性Part_2 預防與管理代謝症候群治療與管理代謝症候群的核心三要素營養均衡的低GL飲食堅持運動戒菸、戒酒、排壓Part_3 為實踐低GL飲食制定1菜單治療代謝症候群的低GL飲食的標準實踐2111低GL飲食超簡單！治療代謝症候群的飲食習慣，一定要遵守！基本課程食譜的基本計量以及火候調節2種全穀飯，打造低GL飯食的基礎5種低GL飯，可額外加入其他食材2種低鹽湯品，搭配任何菜色都適合2種低鹽泡菜，降低鹽分卻不失美味3種低鹽醬料，讓美味更升級4種低GL點心，嘴饞時也能享用實踐211飲食法之前的必讀事項【食譜篇】只要按著做就會帶來改變！治療代謝症候群的1食譜簡便早餐2111食譜SET 1 蔬菜蛋醬油拌飯＋甜椒炒秀珍菇＋醃白菜＋起司棒SET 2 超簡單豆腐飯＋涼拌蘋果青江菜＋香菇雞蛋煎餅＋烤海苔&低鹽山蒜醬油SET 3 糙米飯＋雞胸肉炒蔬菜＋醃甘藍菜＋堅果醬SET 4 糙米飯＋低鹽糯米椒煮雞胸肉＋菠菜豆腐香菇沙拉＋辣黃太魚櫛瓜湯SET 5 超簡單滿滿蔬菜拌飯+辣椒醬燉煮豆腐+蔬菜棒SET 6 糙米飯＋烤鯖魚＋黃豆芽拌海苔＋柚子蜜醃生菜SET 7 糙米飯＋涼拌番茄嫩豆腐佐納豆醬＋朝鮮茴芹拌蘇子SET 8 糙米飯＋牛肉辣炒綠豆芽菜＋高麗菜甘藍沙拉佐花生醬汁SET 9 優格南瓜碗+雞胸肉蘋果核桃沙拉SET 10 高麗菜煎蛋吐司＋蘇子牛奶＋橘子活力午餐211食譜SET 1 水芹菜蝦仁拌飯＋蘇子拌綜合菇SET 2 麻婆雞胸肉蓋飯＋涼拌韭菜洋蔥＋烤杏鮑菇SET 3 咸鏡風味涼拌雞絲拌飯＋涼拌水芹菜＋生菜SET 4 香辣大蒜雞里肌炒飯＋核桃醬汁胡蘿蔔沙拉SET 5 辣拌鮪魚及白菜包飯＋蘇子蓮藕煎餅SET 6 白蘿蔔絲拌飯＋杏仁炒雞里肌SET 7 綜合菇類蔬菜拌飯＋大蒜煮黃太魚乾SET 8 烤豆腐海苔飯卷＋柚子醬茼蒿沙拉＋蔬菜棒SET 9 海藻拌飯＋櫛瓜蝦仁煎餅SET 10 雞蛋醬拌飯＋小黃瓜拌沙蔘SET 11 豆腐黃豆芽拌飯＋辣芝麻葉炒豬肉SET 12 辣味豆腐香菇拌飯＋醬油拌小黃瓜甜椒＋蘇子海帶湯SET 13 朝鮮茴芹豆腐炒飯＋涼拌甜椒橡實凍SET 14 泡菜炒納豆蓋飯＋高麗菜炒蝦仁SET 15 綠豆芽炒章魚蓋飯＋小黃瓜拌鮪魚飽腹晚餐211食譜SET 1 糙米飯＋蒜香辣炒豬肉＋涼拌豆芽韭菜＋包肉蔬菜SET 2 糙米飯＋水煮豬里肌肉片＋涼拌小黃瓜綠豆芽＋蔬菜棒&堅果沾醬SET 3 紅蘿蔔飯＋辣炒青江菜＋油淋雞胸肉SET 4 糙米飯＋日式千層火鍋＋煎豆腐＋黃瓜蘿蔔泡菜SET 5 糙米飯＋香菇雞胸肉大醬＋涼拌馬蹄菜＋甘藍蘿蔔泡菜＋包肉蔬菜SET 6 香菇飯＋蘇子炒蘿蔔＋清炒菠菜蛤蜊SET 7 糙米飯＋薑煎土魠魚＋蘇子油炒鹹菜乾＋芝麻葉拌甜椒SET 8 糙米飯＋烤魚佐芥末韭菜洋蔥＋核桃炒菠菜SET 9 糙米飯＋醬泥蚶＋茴芹拌豆腐＋涼拌蘿蔔絲SET 10 糙米飯＋蒜烤燻鴨＋嫩豆腐沙拉＋涼拌豆芽茼蒿SET 11 糙米飯＋辣菇烤肉鍋＋牛蒡沙拉SET 12 糙米飯＋鹹菜乾煮黃魚＋蘇子粉炒白菜＋小黃瓜拌金針菇SET 13 蘇子海苔飯糰＋蔬菜炒蒟蒻麵＋水芹拌魷魚SET 14 蔬菜柚子拌麵＋水煮蛋＋金針芝麻葉煎餅＋青辣椒醬拌小葉韭菜SET 15 橡實凍豆漿麵＋涼拌高麗菜螺肉＋蘇子拌生菜

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