金自然的韓國餐桌: 100道韓式常備菜 | 誠品線上

金自然的韓國餐桌: 100道韓式常備菜

內容簡介

內容簡介 「在台北的韓國餐桌」經典韓式常備菜 讓你簡單做輕鬆吃， 靈活運用韓式醬料，餐餐都能端出一桌豐盛美味！ 在超市時，你是否曾經對著一罐罐異國調味料心生嚮往卻又不知道該如何運用呢？或者是買了韓國調味料卻每次都只會作同樣一道料理呢？點閱數超越六百萬的超人氣部落格「在台北的韓國餐桌」，這次更加深入每日的料理，讓你在每天忙碌的生活中也能輕鬆享用各種韓式美味。 本書以各種醬料來分類，從韓國辣椒醬、大醬、包飯醬、辣椒粉、芝麻油、泡菜，甚至是不用韓式醬料就能完成的各種常備菜及甜點，都能輕鬆料理，時常美味享用。 菜色更是高達100道！從豐盛主菜，濃郁熱湯到清爽小菜，種類豐富，應有盡有，無論是想要好好犒賞自己與家人們，或是清爽無負擔又能滿足身心的美味小菜，都能在隨手翻閱書頁中，找到你心目中的理想天菜。 書中更不僅只有一道道美味方便的常備菜，更配合不同情境準備了豐富的料理集，照著作就能輕鬆用常備菜來帶便當、宴客、出門露營。一本書就帶你做出一道道不可錯過的韓國家常好味道。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介金自然（Kim Ja Youn）旅居台北的韓國人，以流利的中文能力，在網路上與大家分享可以在家輕鬆做、簡單容易的韓國料理食譜，她所經營的美食部落格「在台北的韓國餐桌」，至今已累積了逾六百萬的高點閱率，並擔任料理教室的示範講師，堂堂爆滿。她的食譜中，皆是使用在台灣就能買到的食材，加上清楚詳細的照片和步驟說明，讓大家知道怎麼樣做出真正的韓國味。藉由部落格和FB粉絲頁，她與網友們熱烈互動，了解到大家在做韓國菜時，常常會碰到的各種問題，或是容易出錯的部分，因此知道能如何從韓國人的角度、以明白易懂的方式親自為大家說明解答，並寫出本書，讓人人都能享受、擁有不會失敗的豐富美味餐桌。部落格：hanguoliaoli.pixnet.net blog臉書粉絲頁：在台北的韓國餐桌 goo.gl 0oP6c0Youtube：www.youtube.com hanguocanzhuoInstagram：Korean_home_cooking

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產品目錄 作者 story怎麼活用本書韓國餐桌廚房裡的醬料大公開!能輕鬆升級料理的韓式高湯節省做菜時間的小技巧 !韓國餐桌的計量法[01] 辣椒醬1. 鮪魚馬鈴薯辣椒醬鍋 참치고추장찌개2. 蝦仁櫛瓜辣椒醬鍋 새우애호박고추장찌개3. 春川辣炒雞排 춘천닭갈비4. 炒噴火辣雞 불닭5. 辣燉馬鈴薯排骨 매운등갈비6. 甜辣炸雞丁 닭강정7. 燉黃豆芽五花肉 콩나물삼겹살찜8. 辣醬烤五花肉 고추장삼겹살구이9. 辣味鮪魚 고추참치10. 小香腸炒蔬菜 소세지야채볶음11. 辣炒魷魚 오징어볶음12. 黃豆芽拌飯 콩나물비빔밥!13. 5分鐘杯子辣炒年糕 5분컵떡볶이14. 韭菜辣椒醬煎餅 부추장떡15. 涼拌辣魷魚 오징어초무침16. 辣椒醬炒小魚乾 고추장멸치볶음17. 辣椒醬涼拌莧菜 비름나물고추장무침[02] 大醬 10道韓式大醬介紹18. 基本大醬鍋 기본된장찌개19. 牛肉大醬鍋 차돌박이된장찌개20. 豆腐拌大醬鍋 두부강된장21. 海鮮拌大醬鍋 해물강된장22. 無水豬熬肉（白切肉） 수육23. 大醬烤豬肉 맥적구이24. 涼拌大醬娃娃菜 알배추된장무침25. 涼拌大醬糯米椒 고추된장무침26. 涼拌大醬蚵白菜 얼갈이된장무침27. 涼拌大醬菠菜 시금치된장무침特別單元 韓國烤肉餐廳料理集包飯醬28. 包飯醬 쌈장29. 烤肉餐廳大醬鍋 고기집된장찌개30. 包飯醬炒豬肉 쌈장주물럭31. 包飯醬炒飯 쌈장볶음밥辣椒粉32. 辣牛肉蘿蔔湯 얼큰소고기무국33. 白先生辣味黃豆芽湯 백선생콩나물찌개34. 10分鐘嫩豆腐鍋 돼지순두부찌개35. 辣魚蘿蔔湯（大比目魚）매운탕36. 車勝元辣炒豬肉 차승원제육볶음37. 辣味醬煮雞蛋豆腐 두부계란조림38. 辣味醬煮豆腐片 양념두부조림39. 辣味醬煮馬鈴薯片 매운감자조림40. 辣味醬煮蘿蔔片 매운무우조림41. 5分鐘涼拌香辣茄子 가지무침42. 涼拌烤茄子 구운가지무침43. 辣炒黃豆芽 콩나물볶음44. 涼拌黃瓜條 오이무침45. 涼拌辣蔥絲 파채무침46. 涼拌萵苣 상추무침47. 涼拌洋蔥絲 양파무침特別單元 BBQ露營料理集芝麻油48. 牛肉蘿蔔湯 소고기무국49. 牛肉海帶芽湯 소고기미역국50. 蛤蜊海帶芽湯 바지락미역국51. 炒五花肉 삼겹살볶음52. “無限挑戰”司機餐廳加味豬肉 기사식당돼지불백53. 烤牛排 양념갈비54. 首爾式調味牛肉 서울식 불고기55. 醬煮地瓜雞肉 닭안심고구마조림56. 黃豆芽炒冬粉 콩나물잡채57. 10分鐘雜菜 10분잡채58. 醬煮黑豆 콩자반59. 涼拌豆腐菠菜 시금치두부무침60. 炒蘿蔔絲 무나물61. 炒香菇片 버섯나물62. 炒櫛瓜 호박볶음63. 韓式拳頭飯 주먹밥魚露＆泡菜的料理韓式魚露＆泡菜介紹怎麼將泡菜切得漂亮醃整顆白菜的準備技巧64. 整顆白菜泡菜 포기김치65. 小朋友蘿蔔泡菜 아이깍뚜기66. 娃娃菜泡菜 배추속대김치67. 蘿蔔片水泡菜 나박김치68. 韭菜泡菜 부추김치69. 五花肉泡菜鍋 삼겹살김치찌개70. 泡菜嫩豆腐鍋 김치순두부찌개71. 部隊鍋 부대찌개72. 泡菜炒豬肉 돼지김치두루치기73. 5分鐘白先生泡菜炒飯 백종원김치볶음밥74. 泡菜炒烏龍麵 김치볶음우동75. 泡菜飯煎餅 김치밥전76. 泡菜拌冷麵 김치비빔국수77. 大醬燉泡菜 김치지짐이78. 泡菜炒黃豆芽 김치콩나물볶음特別單元 韓國代表便當菜料理集不用韓式醬料的料理79. 蔘雞湯 삼계탕80. 黃豆芽湯 콩나물국81. 牛尾湯 꼬리곰탕82. 大蒜香炸雞翅 마늘닭날개튀김83. 櫛瓜煎餅 애호박전84. 魷魚韭菜煎餅 부추오징어부침85. 鮪魚煎餅 참치전86. 培根雞蛋捲 베이컨계란말이雞蛋捲的捲法87. 馬鈴薯煎餅 감자전88. 炒馬鈴薯絲 감자채볶음89. 醬油醃蝦 새우장90. 醃洋蔥 양파장아찌91. 醃糯米椒 고추장아찌92. 醃漬杏鮑菇 새송이장아찌93. 烤肉餐廳洋蔥片沾醬 양파소스94. 醃包蘿蔔片 쌈무韓國家中的常備點心95. 拔絲地瓜 맛탕96. 簡單雞蛋麵包 식빵계란빵97. 花生醬魷魚絲 피넛버터진미채98. 路邊攤吐司 길거리토스트99. 電鍋蜂蜜蛋糕 밥통카스테라100. 地瓜拿鐵 고구마라떼附錄 本書料理分類索引

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