天生嫩骨: 餐桌邊的成長紀事 (第3版) | 誠品線上

TENDER AT THE BONE

內容簡介

內容簡介 ◎作者為全美最享盛名的美食評論家、紐約時報知名食評、《美食Gourmet》雜誌總編、露絲．雷舒爾的第一本美食自傳！◎著有《千面美食家》、《無盡的盛宴》、《蘋果慰我心》紐約時報排行榜暢銷書作家經典作品！「食物是用來了解這個世界的方法，當你觀察一個人吃東西時，可以發現什麼樣的人，就吃什麼樣的食物！」－－露絲．雷舒爾在多數人的記憶裡，媽媽煮的菜永遠是世上最美味的菜肴，但對美食評論家露絲．雷舒爾來說，她媽做的食物簡直是「毒藥」，味道就別提了，還老是害人拉肚子或中毒，但她媽媽卻樂此不疲，還引以為傲。直到六歲那年，她到小鳥姨婆家品嚐了真正的美食。也發覺了美味食物擁有的力量有多強大，只要有機會，她都會去品嘗媽媽之外的人做的食物，在她看來，那都是美食。八歲時，貴族出身的女傭皮威太太啟蒙了她的做菜天份。十三歲，她被「押送」到猶如火星的法國寄宿學校，發覺自己與烹飪糾結的甜蜜宿命。露絲後來唸了離家很遠的密西根大學，為的就是離開紐約，遠離媽媽煮的食物，從此沉浸在美食的世界裡。對她而言，這更是自由的象徵。後來，她開始寫食評，甚至在紐約時報開了專欄，用自己的美食觀征服讀者。這不僅是親情、友情和愛情之間的糾葛故事，這齣絕妙回憶錄更告訴我們，露絲．雷舒爾的人生因食物的點綴而逼近圓滿。

各界推薦

各界推薦 「高明的食評家都有幽默感，但像露絲．雷舒爾這樣滑稽自然、妙趣橫生的卻不多，而且她詼諧、無偏見又勇氣十足，是個了不起的作家。」－－《紐約時報書評》「讀露絲．雷舒爾的食評幾乎跟享用佳餚一樣過癮。她深具鑑賞力和包容加，所以她筆下的一切變得十分可親，就連克里特島遙遠山麓的一頓餐食也不例外，雷舒爾讓讀者自覺同在現場分享那種經驗。」－－《華盛頓邸報「書本世界」版》「在這本迷人的回憶錄中，我們發現小露絲怕瘋癲老媽的客人上當，拚命設法帶領他們改吃可以吃的東西。如今她寫專欄就是做這種工作，而她這本優美的妙書更闡明了他們密切的需要。」《天生嫩骨》是一本尖銳卻熱鬧的故事集，描述作者所知所愛的人物，他們知情或不知情地引導她一步步走入世界頂尖食評家的天命。」－－《芝加哥太陽時報》「讀來無比賞心悅目，我們何其幸運雷舒爾有勇氣憑胃口行事。」－－《新聞日報》「一本很有意思、寫得很風聲的回憶錄，雷舒爾描述食物的準備、外觀香味，期待和最後口嘗的過程，吃得再飽的讀書看了都會飢腸轆轆。」－－《奧勒岡週日報》「雷舒爾寫得很簡單，連回憶錄中所附的食譜都剝枝去葉，只剩精華。本書描寫一個健壯的小孩克服許多障礙和危險，成為她自己那一界的傑出女性。萬歲！」－－《紐約時報，露絲．亞當斯．布朗茲》「紐約時報餐館評論家打理出一部色香味俱味全的學徒生涯回憶錄。雷舒爾描寫出自己的經驗，幽默動人，描述每一道絕佳的美味清晰得叫人流口水，而全書散列的食譜更恰當反映了作者個人的探索歷程，果真是道十分均衡的回憶燉品。」－－《科庫斯評論》雷舒爾描述食物的本領使人對上桌用餐的樂趣有了全新的領會。－－《出版人周刊》「《天生嫩骨》是個美味可口的經驗。最後一口將令你會心一笑。」《大草原晨報》「《天生嫩骨》是一本有柔情有痛苦，對食物和人生熱情洋溢的故事。這本書以親又開胃的文風寫成，表現出一位少女成為廚師和作家的過程。」－－《洛磯山報》「雷舒爾的文風開朗又風趣，她對一頓好飯和一個好故事的喜愛十分明顯。」－－《自由雜誌》「胃口健旺的餐館評論家的迷人肖像。」－－《西雅圖週報》「從小就知道『人生最重要的莫過於一則好故事』，難怪雷舒爾的回憶盡是穿插著美食之樂和美食見聞的好故事。」－－《紐澤西州川頓時報》「了不起的記事，讀來像一本緊湊的小說。」－－《美國書商雜誌》「《天生嫩骨》感人、風趣，甚至叫人吃驚，雷舒爾是出色的說書人。」－－《奧斯丁美國─政治家》「雷舒爾把一切合宜的成份放進她的回憶錄：包括幽默感、疑慮和一點想像力。」－－《聖彼得堡時報》「雷舒爾說故事的絕技使得每個人物都生動突出了起來，她的散文樸實無華，所以她的紐約時報專欄非常成功，她的回憶錄也同樣令人滿意。」－－《書單雜誌》

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介紐約時報暢銷榜冠軍作家－－露絲．雷舒爾她是全美最享盛名的美食評論家，右手寫食評、左手寫暢銷書。作品《天生嫩骨》（Tender at the Bone）、《蘋果慰我心》（Comfort Me with Apples）等都曾在紐約時報排行榜NO.1盤據良久，並三次獲得詹姆斯．比爾德基金獎。她曾先後為《新西方》（New West）雜誌、《加州》（California）雜誌、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）、《紐約時報》（The New York Times）撰寫餐廳評論，同時兼任《美食》雜誌及《當代文庫》（Modern Library）美食系列編輯以及主編。她是一個絕對的完美主義者，在她筆下，很少餐廳得分能夠超過2顆星；但她十足開明，許多名不見經傳的亞洲餐廳，只要菜色美味她絕對力挺！因為，她只給真正的好餐廳百分百的讚譽。露絲現與先生、兒子以及兩隻貓居住在紐約，他們位於曼哈頓的家是由著名建築師溫頓（Anmahian Winton）所設計，占地70坪，面對著無邊無際的蔥郁草坪。她經常在半夜獨自起床，伴隨夜色，看著老鷹迎向峽谷微風自由翱翔。■譯者簡介宋碧雲台大外文系畢業，專職翻譯。譯有《一百年的孤寂》、《蘇東坡傳》（遠景）、《浮華世界》（桂冠）、《老人與海》（桂冠）等書。

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產品目錄 ＜導讀＞＜作者序＞第一章 發霉皇后第二章 老奶奶們第三章 皮威太太第四章 置身火星第五章 魔鬼膳食第六章 蛋塔第七章 賽拉菲娜第八章 夏日情緣第九章 餐桌哲學家第十章 突尼斯第十一章 愛的故事第十二章 眼花心不盲第十三章 失樂園第十四章 柏克萊第十五章 燕子第十六章 另一場宴會第十七章 不斷品嚐第十八章 橋

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