升科大四技餐飲服務技術 (2023最新版 附隨堂測驗卷 單字手冊)
| 作者 | 張朠紹 |
|---|---|
| 出版社 | 全華圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 升科大四技餐飲服務技術 (2023最新版 附隨堂測驗卷 單字手冊)：本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構 |
內容簡介
內容簡介 本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構，並參考國內外學者著作、各項法令規章編輯而成。本書將餐飲服務技術各章節作重點整理，並集結自91年起的歷屆試題，以利學生研讀，是餐旅群學生準備升學考試之必備良書。
產品目錄
產品目錄 第一章 餐廳服務基本觀念第二章 餐廳設備與器具第三章 基本服務技巧第四章 營業前的準備工作與營業後的收善工作第五章 菜單與飲料單第六章 餐桌佈置與擺設第七章 餐飲禮儀第八章 餐飲服務第九章 飲料服務第十章 餐廳服務流程第十一章 餐廳顧客抱怨處理及緊急事件處理
商品規格
| 書名 / | 升科大四技餐飲服務技術 (2023最新版 附隨堂測驗卷 單字手冊) |
|---|---|
| 作者 / | 張朠紹 |
| 簡介 / | 升科大四技餐飲服務技術 (2023最新版 附隨堂測驗卷 單字手冊)：本書係參考教育部公佈之十二年國民基本教育技術型高級中等學校群科課程綱要「餐飲服務技術」課程綱要之架構 |
| 出版社 / | 全華圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9786263281745 |
| ISBN10 / | 626328174X |
| EAN / | 9786263281745 |
| 誠品26碼 / | 2682203252004 |
| 頁數 / | 408 |
| 開數 / | 菊8K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 29.7X21X1.5CM |
| 級別 / | N:無 |
| 重量(g) / | 977 |
最佳賣點
最佳賣點 : 1.表格條列化統整重點，並以紅字標示每年考試落點方向。
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