漂泊族的簡易快煮鍋食譜: 150道幸福、美味的粥品 | 誠品線上

漂泊族的簡易快煮鍋食譜: 150道幸福、美味的粥品

內容簡介

內容簡介 ◎方便、省時快煮鍋使用方便，只要插電，就可以煮出各式粥料理，方便又省時。◎清洗、切割、分裝和儲存四大簡單步驟，一次教給你，讓你30分鐘可以吃的一碗熱騰騰的粥。◎營養美味自由搭配肉、魚、海鮮及蔬菜，兼顧營養及美味的粥料理食譜。書內附有簡單刀工教學影片。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介橖橖、咚咚

產品目錄

產品目錄 出版序作者序 橖橖作者序 咚咚CHAPTER 1快煮鍋料理秘訣1-1 快煮鍋介紹1-2 食材與工具1-3 開鍋1-4 洗米1-5 煮飯1-6 蔬菜川燙1-7 食材處理及刀工CHAPTER 2台式稀飯2-1 芹菜地瓜瘦肉粥綠豆蘿蔔瘦肉粥香菇四季豆瘦肉粥竹筍金針菇瘦肉粥小白菜馬鈴薯瘦肉粥2-2 地瓜葉瘦肉粥蝦米金針菇瘦肉粥海帶豆皮瘦肉粥玉米筍鴻喜菇瘦肉粥薏仁紅蘿蔔瘦肉粥2-3 蝦米鴻喜菇肉片粥香菇小米肉片粥辣筍絲山藥肉片粥木耳豆腐肉片粥南瓜貢丸肉片粥2-4 豆苗紅蘿蔔肉片粥高麗菜地瓜肉片粥蝦米山藥肉片粥豆芽鴻喜菇肉片粥海帶仔魚肉片粥2-5 豆苗蝦米肉片粥高麗菜玉米筍肉片粥海帶貢丸肉片粥金針菇蘿蔔肉片粥綠豆小米肉片粥2-6 綠花菜金針菇豬肉粥蟹肉棒玉米筍瘦肉粥木耳蘿蔔瘦肉粥娃娃菜金針菇瘦肉粥筍乾仁瘦肉粥2-7 海帶蘿蔔豬肉粥香菇豆苗豬肉粥薑絲絲瓜豬肉粥四季豆馬鈴薯豬肉粥薏仁玉米筍豬肉粥2-8 高麗菜海帶豬肉粥海帶豆芽豬肉粥竹筍山藥豬肉粥辣筍絲鴻喜菇豬肉粥蝦米地瓜葉豬肉粥2-9 高麗菜雞肉粥豆苗玉米筍雞肉粥綠花菜蘿蔔雞肉粥海帶豆皮雞肉粥菜脯竹筍雞肉粥2-10 竹筍金針菇雞肉粥綠豆小米雞肉粥四季豆筍乾雞肉粥蝦米玉米筍雞肉粥南瓜豆皮雞肉粥2-11 絲瓜蛤蜊粥蝦米蛤蜊粥豆苗蛤蜊粥海帶蛤蜊粥山藥蛤蜊粥2-12 小白菜玉米粥海帶玉米粥豆芽玉米粥海帶玉米粥地瓜葉玉米粥2-13 馬鈴薯魩仔魚粥豆苗魩仔魚粥竹筍魩仔魚粥綠花菜魩仔魚粥香菇魩仔魚粥CHAPTER 3廣式粥品3-1 玉米筍香菇瘦肉粥泡菜薏仁瘦肉粥南瓜瘦肉粥木耳瘦肉粥馬鈴薯瘦肉粥3-2 高麗菜皮蛋肉片粥豆苗皮蛋肉片粥竹筍皮蛋肉片粥海帶皮蛋肉片粥豆干皮蛋肉片粥3-3 香菇四季豆雞肉粥筍乾雞雞肉粥菜脯玉米雞肉粥綠花菜雞肉粥木耳豆皮雞肉粥3-4 香菇薏仁雞肉粥馬鈴薯雞肉粥蝦米南瓜雞肉粥芋頭雞肉粥娃娃菜南瓜雞肉粥3-5 絲瓜玉米筍雞肉粥四季豆小米雞肉粥綠豆金針菇雞肉粥蝦米絲瓜雞肉粥地瓜葉蘿蔔雞肉粥3-6 南瓜綠豆雞肉粥金針菜雞肉粥薏仁豆干雞肉粥香菇海苔雞肉粥海帶鴻喜菇雞肉粥3-7 高麗菜滑蛋雞肉粥蝦米仁滑蛋雞肉粥木耳綠豆滑蛋雞肉粥菜脯金針菇滑蛋雞肉粥四季豆馬鈴薯滑蛋雞肉粥3-8 泡菜海苔雞肉粥豆苗玉米筍雞肉粥香菇花枝丸雞肉粥辣筍絲豆干雞肉粥海帶竹筍雞肉粥3-9 高麗菜虱目魚片粥薑絲虱目魚片粥玉米筍虱目魚片粥小白菜虱目魚片粥四季豆虱目魚片粥3-10 地瓜葉金針魩仔魚粥木耳魩仔魚粥金針菜魩仔魚粥小白菜魩仔魚粥四季豆魩仔魚粥3-11 蝦米豆芽花枝粥豆苗花枝粥玉米筍花枝粥高麗菜花枝粥娃娃菜花枝粥3-12 滑蛋木耳蝦仁粥海帶蝦仁粥鴻喜菇蝦仁粥山藥蝦仁粥小白菜豆皮蝦仁粥3-13 絲瓜蚵仔粥蝦米薏仁蚵仔粥芹菜蘿蔔蚵仔粥木耳蚵仔粥豆芽蚵仔粥3-14 鹹蛋薏仁木耳粥鹹蛋玉米筍貢丸粥鹹蛋豆苗地瓜粥鹹蛋綠豆南瓜粥鹹蛋鴻喜菇粥3-15 豆芽貢丸小米粥豆苗小米粥南瓜小米粥海帶小米粥香菇小米粥3-16 綠豆小米粥高麗菜小米粥地瓜葉小米粥海苔小米粥絲瓜小米粥3-17 薏仁小米粥綠花菜小米粥蟹肉棒小米粥豆皮小米粥筍乾小米粥CHAPTER 4配菜4-1 小白菜豆皮4-2 娃娃菜豆皮4-3 洋蔥炒蛋4-4 菜脯炒蛋4-5 蝦仁蒸蛋

商品規格

試閱文字

自序 : 【出版序】
許多外宿族常常對於要吃甚麼很煩惱，常常老是吃那幾家店的食物，覺得很膩，而有些人為了要省錢，則常常一條土司吃好幾天，或是以泡麵維生，長時間下來，不僅危害健康，也不一定能省到錢。
《外宿族生活提案》邀請作者橖橖來分享自身外宿的經驗談，橖橖十多歲就一個人在外住宿，有許多外宿族的實戰經驗，不管是吃、住，或其他生活瑣事上的經驗談，都能給年輕人很大的幫助。她常常思考薪水要怎麼使用，才能發揮最大的效益，怎麼用少少的錢也可以吃得健康，吃得安心。
現在市售的快煮鍋很多，價位都不高，非常適合小資族使用。而且它的功能簡單，只有一個開關，操作簡便。即使廚房新手也不用擔心，絕對讓你輕鬆上手，美味簡單上桌。
很多人覺得煮粥好麻煩，要煮很久，一個人外宿要吃到一碗清爽、美味的粥特別難。她建議先把飯煮好，依分量分裝，放在冷凍庫，要煮時再拿出來，放進快煮鍋中，加上肉、海鮮及蔬菜，30 分鐘，一碗熱騰騰的粥就上桌囉！
很期待這本《外宿族的生活提案》帶給你新的生活經驗，在家煮碗粥吧！

【作者序】橖橖
我從十幾歲，就一個人獨自在外往及工作，在外住所花費的支出總會高於住在家裡，所以我外宿學會的第一堂課就是「金錢分配」，我從記帳中，分析自己的支出，找出哪些環節是非必要支出，哪些部分是可以再省一點，讓自己的收支先達到平衡，再進一步存錢。
在外住宿，除了租屋外，最大的花費應該就是吃飯了，要怎麼讓自己吃的健康，又營養均衡？其實最好的做法是自己下廚，但有些人會嫌做菜麻煩，或覺得很難，但我最近發現一個很便利的料理器具，叫做「快煮鍋」，它能在短時間內烹煮好料理，加上價位不高，不到一天的工資就能購入，這對讓講求快速、便利的小資族，能省了荷包外，還能快速完成料理。
對於料理新手來說，剛開始學料理可以先從「粥」開始，因為煮粥是最好入門的，在準備配料和調味時，相對來說都比較簡單，六個步驟內就能完成，不會像大眾認知一樣，覺得很難；再加上，因為快煮鍋烹調時間短，可以快速吃到料理，如果是沒有時間在家烹調的人，快煮鍋是一個很好入門的器具，可以讓自己吃的健康，又省錢。
但是雖然快煮鍋容易入門、操作簡單，對料理新手來說，仍有一些小細節須注意，如：使用快煮鍋前要先「開鍋」，在料理時，食材才不會黏鍋底；以及在煮的時候，每種粥都有須注意的小眉角，讓大家都能跟著操作不失敗！

最佳賣點

最佳賣點 : 一個快煮鍋就能讓粥料理美味上桌
清洗、切割、分裝和儲存四大步驟
自由搭配肉、魚、海鮮、蔬菜等配料
料理新手也能輕鬆做出百變粥料理